「じゃがいも、こんな使い方あったんだ？！」あっという間に消える“絶品じゃがいも”レシピ5選

幅広い料理に使えて毎日のおかず作りにも大活躍の「じゃがいも」。でもよく考えるといつも同じ料理にばかり使っていて、レシピのマンネリ化に悩んでいるという方もいるのではないでしょうか？そこで今回は、意外な食べ方を楽しめて、あっという間に使い切れる「絶品じゃがいもレシピ」をご紹介します。ツナとじゃがいものガレットや、じゃがいものもっちりシュガードーナツなど、じゃがいもの新しい魅力がたっぷりと詰まったレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ホクホクのじゃがいもとコクのあるチーズが相性抜群！やみつきもちチーズポテトのご紹介です。バターの風味がじゃがいものやさしい甘みを引き立てて、ピリッと辛い粗挽き黒こしょうが全体の味を引き締めます。外側のカリカリ食感と、なかのもちもち食感のコントラストがたまりませんよ。ビールのお供をお探しのときにもおすすめなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計300g)・・・2個
• 水 (ゆで用)・・・適量
• ピザ用チーズ・・・20g
• 粉チーズ・・・大さじ1
• (A)片栗粉・・・大さじ4
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ひとつまみ
• 有塩バター・・・20g
• オリーブオイル・・・小さじ2

付け合わせ

• サニーレタス・・・1枚
• ミニトマト・・・2個

添え物

• ケチャップ・・・大さじ1

手順

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。
2.鍋に1、水を入れて強火で加熱します。沸騰したら中火にして、やわらかくなるまで20分程ゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに2を入れてフォークでつぶし、ピザ用チーズ、粉チーズ、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.9等分にして小判型に成形します。
5.中火で熱したフライパンにオリーブオイル、有塩バターを入れて溶かし、4を入れて焼きます。
6.両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、付け合わせをのせ、ケチャップを添えて完成です。

電子レンジで簡単に作れる！無限じゃがいもはいかがですか？バターのコクとめんつゆの旨みは相性抜群の組み合わせ。ツナやめんつゆ、バターがアツアツのじゃがいもによく絡み、リピート間違いなしのおいしさですよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のお供にもおすすめなので、ぜひ一度お試しくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計400g)・・・3個
  
• 有塩バター・・・20g
  
• ツナ油漬け・・・70g
  
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
  
• (A)白いりごま・・・大さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  
• のり (刻み)・・・適量
  

手順

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
2.熱いうちに有塩バターを入れて、溶けるまで和えます。
3.ツナ油漬け、(A)を加えて、味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

外はカリカリ中はもちもち！ツナとじゃがいものガレットをご紹介します。細切りにしたじゃがいもやツナ、チーズを片栗粉と和えて、オリーブオイルでカリッと焼きあげました。ツナの旨みとチーズのコクが全体に広がり、どこを食べてもおいしい一品です。ピリッと辛い黒こしょうがアクセントになり、お酒にもよく合いますよ。

材料(2人前)

• じゃがいも (計300g)・・・2個
  
• ツナ水煮 (正味量・50g)・・・1缶
  
• ピザ用チーズ・・・60g
  
• (A)塩・・・小さじ1/4
  
• (A)黒こしょう・・・小さじ1/4
• (A)片栗粉・・・大さじ2
  
• オリーブオイル・・・大さじ1
  

手順

準備.じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
1.じゃがいもは細切りにします。
2.ボウルに1、ツナ水煮、ピザ用チーズ、(A)を入れて和えます。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて形を整え、蓋をして弱火で5分焼きます。
4.焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分焼きます。
5.火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

あと一品ほしいときには「パプリカとじゃがいものコンソメ炒め」がおすすめです。細切りにした赤パプリカとじゃがいもをオリーブオイルで加熱し、調味料で味つけすれば完成！コンソメベースのシンプルな味つけがクセになる一品です。サッと炒めてパプリカとじゃがいもの食感を残すのが、おいしく作るポイントですよ。

材料(2人前)

• 赤パプリカ (150g)・・・1個
  
• じゃがいも (150g)・・・1個
  
• 水 (さらす用)・・・適量
  
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
  
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
  
• オリーブオイル・・・大さじ1
  

手順

準備.赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。
1.赤パプリカは細切りにします。
2.じゃがいもは細切りにし、5分ほど水にさらし水気を切ります。
3.フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいて2、1を入れ炒めます。
4.じゃがいもに火が通ったら(A)を入れ中火で炒めます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。

お子様のおやつに作りたい！じゃがいものもっちりシュガードーナツのレシピです。なめらかになるまで潰したじゃがいもに、ホットケーキミックスや生クリームなどを加えてカラっと揚げます。じゃがいもと片栗粉を使っているので、もっちりとした食感が楽しめますよ。素朴な味わいとやさしい甘みがあとひくおいしさなので、ぜひ作ってみてくださいね！

材料(2人分)

• じゃがいも (計300g)・・・2個
  
• ホットケーキミックス・・・200g
  
• (A)生クリーム・・・50ml
  
• (A)片栗粉・・・大さじ2
  
• 揚げ油・・・適量
  
• グラニュー糖・・・50g
  

手順

準備.じゃがいもの皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは4等分に切ります。
2.耐熱ボウルに入れふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。熱いうちにマッシャーでなめらかになるまで潰します。
3.ホットケーキミックス、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。10等分にして丸く成形します。同様に9個作ります。
4.フライパンに底から5cmほどの揚げ油を入れ、170℃で表面がこんがりきつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
5.ボウルに4、グラニュー糖を入れ、全体にまぶします。
6.お皿に盛りつけたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回は、あっという間に消える絶品じゃがいものレシピをご紹介しました。じゃがいもは、アイデア次第でいろいろなレシピに活用できて、さまざまな味わいを楽しめますよ。気になったレシピに、ぜひ挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。