「ダイエット中の朝食にも！」覚えておきたい“低糖質スープ”レシピ4選

ダイエット中でも、朝からしっかりごはんを食べたいですよね。そこで今回は、ダイエット中でもおいしく食べられる低糖質なスープをご紹介します。豆苗と卵の彩り豊かなスープや豆乳を使ったクリーミーなスープまで、幅広くピックアップしました。どれも大満足できるレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

糖質1.3g/77kcal（1人分）

忙しい朝にぴったりな、短時間で作れる豆苗と卵のスープをご紹介します。鶏ガラスープに豆苗と卵を加えてサッと煮れば、あっという間に完成！豆苗のシャキシャキした食感とふんわり卵の食感をお楽しみいただけますよ。彩りもよいので、朝から元気な気分になれそうですね。少ない材料でササッとお作りいただけますので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(1人前)

• 豆苗・・・30g
• 溶き卵・・・1個分
• お湯・・・200ml
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 黒こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.豆苗は根元を切り落とします。
2.鍋にお湯を沸騰させ、1、鶏ガラスープの素を加えて、中火でひと煮立ちさせます。
3.溶き卵を回し入れて中火で熱し、卵が固まってきたら軽くほぐし、黒こしょうを加えて火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

糖質3g/120Kcal（1人分）

酸味と辛さが味わえる酸辣湯スープ。そんな酸辣湯スープも、おうちにある調味料で簡単にお作りいただけます。鶏ガラをベースとしたスープに豆腐やもずくなどの具材を入れ、仕上げに酢やラー油などを加えるだけ。片栗粉でとろみはつけていませんが、もずくのとろみで満足感もあります。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 木綿豆腐・・・50g
• もずく (味無し)・・・30g
• しめじ・・・20g
• 溶き卵・・・1/2個分

-----スープ用-----

• 水・・・200ml
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• しょうゆ・・・小さじ1/2
• 塩・・・ふたつまみ

-----仕上げ用調味料-----

• 酢 (穀物酢)・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ1/4
• 白こしょう・・・ふたつまみ

• ラー油 (お好みで)・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.もずくは水気を切っておきます。 木綿豆腐は水気を切っておきます。
1.木綿豆腐は1cm角の角切りにします。しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
2.鍋にスープ用の材料を入れ中火にかけ、沸騰したら1ともずくを入れます。
3.しめじに火が通って煮立ったら溶き卵を細く垂らすように入れます。
4.卵に火が通ったら仕上げ調味料を入れ火を止めます。
5.器に盛り付けお好みで小ねぎを散らしラー油をかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

糖質2.3g/144kcal（1人分）

生姜がピリッと効いた、鶏ひき肉と大根の中華スープはいかがでしょうか。鶏ひき肉を加えたスープなので、食べ応えがあるだけでなく旨みもたっぷり。生姜とごま油も加わって、風味豊かな仕上がりになっています。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• 鶏ひき肉・・・50g
• 大根・・・40g
• 水・・・200ml
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• ごま油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大根は皮を剥いておきます。
1.大根は薄いいちょう切りにします。
2.中火に熱した鍋にごま油をひき、すりおろし生姜を加え炒めます。香りがたったら鶏ひき肉を加え炒めます。
3.鶏ひき肉に火が通ったら1を加え炒めます。
4.油がまわったら水、鶏ガラスープの素を加え中火で15分程加熱します。
5.大根が柔らかくなったら塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

糖質4.0g/200kcal（1人分）

とろーり白菜の豆乳スープも、クリーミーな味わいが楽しめるスープです。こちらのレシピでは、はじめに白菜とベーコンを炒めます。白菜を炒めることでとろりとした食感が味わえるだけでなく、煮込み時間も少なくて済みますよ。ベーコンの旨みも加わって、あっさりしているのにコクもあります。まろやかな口当たりなので、朝からほっと落ち着きますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・50g
• 厚切りハーフベーコン・・・50g
• 水・・・100ml
• 無調整豆乳・・・200ml
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• 有塩バター・・・10g

作り方

1.白菜は5cm幅に切ります。厚切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
2.中火に熱した鍋に有塩バターをひき、1を加え炒めます。
3.白菜がしんなりしてきたら水、コンソメ顆粒を加え中火で3分程加熱します。
4.白菜がやわらかくなったら、無調整豆乳を加え中火で加熱し沸騰直前まで温めます。
5.塩こしょうで味を調えたら火から下ろします。器に盛り付け完成です。

いかがでしたか？ダイエット中でもおいしく食べられる低糖質なスープをご紹介しました。食感を楽しめる野菜やクリーミーな豆乳などを使えば、低糖質なのに食べ応えもバッチリなスープができあがります。普段の朝ごはんにも活躍してくれること間違いなし！ぜひ、レパートリーに加えてみてくださいね。

※健康維持のためには、１日３食バランスのよい食事が基本となります。無理な糖質制限は健康を害する場合があるためご注意ください。

※持病をお持ちの方や妊娠中の方は、低糖質の食事をおすすめできない場合があります。必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。また、個人の身体状況や生活によって1日に必要な糖質量は異なります。個人の身体状況にあわせた摂取量や、食材の代用などについてはお答えできかねますのでご了承ください。