「お昼はこれ作って！」バタバタと忙しい日にピッタリの“ズボラ麺”レシピ

家族の分まで昼食を作る日は、メニューを考えるのも作って片づけるのも大変ですよね。そんなときは、パパッと作れる「ズボラ麺」レシピがおすすめです。ピリリと辛いキムチがアクセントのごま油香るキムチ釜玉うどんや、だしいらずなのにやさしい塩味がおいしいニラ玉にゅうめんなどをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

いつもの釜玉うどんをちょっとアレンジ！ごま油香るキムチ釜玉うどんはいかがでしょうか？ゆでたうどんに卵黄とめんつゆをかけるだけでもおいしいですが、さらにごま油とキムチをトッピング！まろやかな卵黄が絡んだうどんに香ばしい風味と辛みがプラスされ、食欲そそる味わいに仕上がります。とっても簡単なので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• お湯・・・適量
• 卵黄・・・1個
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ2

トッピング

• キムチ・・・30g
• 長ねぎ・・・5cm
• 水 (さらす用)・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って千切りにして、白髪ねぎにし、水に10分さらします。
2.鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りに茹で、湯切りします。
3.ボウルに2、卵黄、(A)を入れて混ぜます。
4.器に盛り付け、キムチ、水気を切った1、小ねぎをトッピングして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

ダシを入れなくてもおいしい！ニラ玉にゅうめんを作ってみましょう。そうめんは別ゆでせず、スープに直接入れます。とても簡単なうえ、そうめん自体がもつ塩味や旨味をそのまま活かせますよ。あっさりとした味わいで、お昼ごはんにも朝ごはんにもおすすめ！スープを作るときは、ニラのシャキシャキとした食感を残すために、水ではなくお湯を使って作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• そうめん・・・100g
• ニラ・・・30g
• しいたけ・・・2個
• 卵・・・1個
• お湯 (熱湯)・・・500ml
• 塩・・・ひとつまみ
• ごま油・・・小さじ2
• 白いりごま (仕上げ用)・・・適量

手順

準備.しいたけは軸を切り落としておきます。
1.ニラは5cm幅に切ります。しいたけは薄切りにします。
2.ボウルに卵を割り入れ溶きほぐします。
3.中火で熱した鍋にごま油をひき、1をしんなりするまで炒めます。
4.お湯を加え、そうめんを入れパッケージの表記通りに加熱したら、塩を入れ馴染ませます。2を回し入れ、半熟状になったら火から下ろします。
5.器に盛り付け、白いりごまをふって完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

シンプルなしょうゆ味のインスタントラーメンが、こってり油そばに大変身するアレンジレシピです。ごま油を麺全体に絡ませることで、ごまの風味がたまらない絶品油そばになりますよ。温泉卵をくずせば、まろやかな味わいを楽しめます。お好みで一味唐辛子や黒こしょうをプラスすると、さらにパンチの効いた味を楽しめますので、試してみてくださいね。

材料(1人前)

• インスタントラーメン・・・1袋
  
• お湯 (ゆで用)・・・適量
  
• (A)付属の粉末スープ (しょうゆ味)・・・1袋
  
• (A)ごま油・・・大さじ1
  

トッピング

• チャーシュー (切り落とし)・・・20g
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  
• 温泉卵・・・1個
  
• 白いりごま・・・適量
  
• のり (5cm×10cm)・・・2枚

手順

1.鍋にお湯を沸かし、インスタントラーメンを入れパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
2.器に(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
3.トッピングの材料をのせたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？今回は、忙しい日にぴったりのズボラ麺レシピをご紹介しました。麺類はあっさりしたものからがっつりしたものまで幅広い味つけがあるので、飽きずに楽しむことができますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね！