「寒くなってきたら作りたい！」体が温まる“ホッとするスープ”レシピ5選

ホッと一息つける汁物は、食卓にあるとうれしいですよね。しかし、いつも同じ味つけで飽きてしまった…という方もいるのではないでしょうか。そこで今回は、「汁物アイデアレシピ」をご紹介します。やさしい味わいの中華コーンスープや、酸味がクセになるもずく酢の酸辣湯スープなど、さまざまなレシピをピックアップ！

市販のもずく酢を使って、酸辣湯スープを作ってみませんか。もずく酢と鶏ガラスープの素、しめじ、にんじんなどを合わせて煮込みました。ツルッとした喉ごしのよいもずくと、旨味たっぷりの鶏ガラスープの素、しめじがマッチして、やみつきになりますよ。ピリリとしたラー油の辛味が溶き卵のまろやかさを引き立てます。

材料(2人前)

• もずく (三杯酢味)・・・80g
• しめじ・・・30g
• にんじん・・・1/3本
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分

スープ

• 水・・・300ml
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)料理酒・・・小さじ2
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1

• ラー油・・・2滴
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2.にんじんは短冊切りにします。
3.鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて中火で加熱します。沸騰したら1、2を入れて熱し、再び沸騰したらもずく、(A)を入れます。
4.水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら中火で熱します。とろみがついたら、溶き卵を垂らすように入れてかき混ぜながら熱し、卵が固まってきたらから下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎをのせ、ラー油をかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

ほどよい酸味がクセになる、トマトかきたま汁のレシピです。角切りにしたトマトと水、しょうゆ、和風だしを煮込み、溶き卵と水溶き片栗粉を加えたら完成！トマトの甘味と酸味、卵のまろやかさがあいまって、思わずハマってしまいますよ。色合いもいいので、食卓を華やかに彩ります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• トマト・・・1個
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• 水・・・400ml
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは1cmの角切りにします。
2.鍋に水と1、(A)を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして5分程煮込みます。
3.トマトが柔らかくなったら弱火にして、溶き卵を流し入れ、かき混ぜます。水溶き片栗粉を入れてとろみが付くまで煮たら火から下ろします。
4.器によそい、小ねぎを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いつもと違うみそ汁を楽しむなら、じゃがいもとキムチのチゲ風みそ汁がおすすめです。ほどよく酸味と辛味を効かせたキムチ、ホクホクのじゃがいも、ジューシーな油揚げが相性抜群！コクのあるみそに、香ばしいごま油が香り、食欲をそそりますよ。ラー油の量をお好みで調節して、アレンジを楽しむのもいいですね。

材料(2人前)

• じゃがいも (100g)・・・1個
• キムチ・・・40g
• 油揚げ・・・1/2枚
• 水・・・400ml
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• みそ・・・小さじ4
• ごま油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.油揚げはお湯をかけて油抜きをし、水気を切り、半分に切っておきます。
1.じゃがいもは芽を取り、皮をむいて1cm角に切ります。
2.油揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。キムチはざく切りにします。
3.鍋に水と1を入れて、中火で火が通るまで煮ます。
4.2と顆粒和風だしを入れ、中火でひと煮立ちさせたら、火を止めます。
5.みそを溶かし入れ、ごま油を入れます。
6.お椀によそい、小ねぎを散らして完成です。

まろやかな味わいの中華コーンスープで、ホッと一息ついてみませんか。市販のコーンクリーム缶を使うことで、手軽にコクたっぷりの味わいに。鶏ガラスープの素の旨味と溶き卵のまろやかさがあいまって、奥深い一品に仕上がります。水溶き片栗粉を加えているのでとろみもあり、食べやすいですよ。ぜひお試しください。

材料(2人前)

• コーンクリーム缶・・・100g
• 水・・・400ml
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• 溶き卵・・・1個
• 塩・・・少々
• 白こしょう・・・少々
• ごま油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.鍋にコーンクリーム缶、水、鶏ガラスープの素を入れて中火で煮ます。
2.塩、白こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を加えて中火で加熱し、とろみをつけます。
3.溶き卵を回し入れ、中火でひと煮立ちさせ、ごま油を加えて火から下ろします。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

こちらの濃厚なクラムチャウダー、実は市販のみそ汁をアレンジしたレシピなんです！具材を炒めたら、みそ汁と牛乳を入れて温め、クリームシチュールーを加えたら完成。牛乳とクリームシチュールーのコクが塩味のあるみそ汁と合い、たまらないおいしさです。具材を噛むほどに旨味があふれ、満足感もばっちりですよ。

材料(1人前)

• 牛乳・・・300ml
• 市販のシジミのみそ汁・・・150ml
• クリームシチュールー・・・20g
• シーフードミックス (冷凍)・・・100g
• ミックスベジタブル (冷凍)・・・50g
• 有塩バター・・・10g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.シーフードミックスとミックスベジタブルはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、シーフードミックス、ミックスベジタブルを入れてさっと炒めます。
2.油が回ったら市販のシジミのみそ汁、牛乳を入れて、中火で沸騰直前まで温め、クリームシチュールーを入れます。
3.クリームシチュールーが溶けたら火から下ろします。器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

いかがでしたか。今回は、汁物アイデアレシピを5つご紹介しました。マンネリ化しがちな汁物も、ひと工夫するだけでガラッと違う味わいが楽しめます。工程もシンプルなので、普段汁物をあまり飲まない方でも作りやすいですよ。