食卓をパッと華やかに！サーモンマリネのおすすめレシピ

酸味のきいたサーモンマリネは、前菜はもちろん、お酒にもよく合う人気の料理です。マリネ液に材料を漬け込むだけで簡単に作れるため、メイン料理に時間をかけたい時にもおすすめ。カラフルで見栄えがよいので、おもてなしやパーティーの前菜にもぴったりなんです。いつも同じ材料で作ってしまうという方は、食材の組み合わせを変えるだけでもレシピのバリエーションが広がりますよ。

ピンク色をしたサーモンは、対照的な色味の野菜を合わせると華やかなマリネが作れます。サーモンの色を活かして料理を作れば、食卓にも彩りが添えられますよ。それではここから、サーモンマリネの作り方やアイデアレシピをチェックしてみましょう。

まずご紹介するのは、スモークサーモンを使ったマリネサラダです。冷蔵庫でしっかり寝かせたマリネは、味が馴染んでとてもおいしいですよ。材料を混ぜて漬け込むだけの簡単レシピですが、スモークサーモンの風味や玉ねぎのシャキシャキとした食感がクセになる1品です。お酒にもよく合うので、おもてなしの前菜にもぴったり。最後に散らしたピンクペッパーが見た目をより華やかに仕上げてくれます。

続いて、オレンジ色の食材を使った色鮮やかなマリネはいかがでしょうか？こちらのレシピはレモンの爽やかな香りで、サーモンやエビがさっぱりと食べられますよ。輪切りにしたにんじんの丸い形が可愛らしく、味だけでなく見た目も楽しめる一皿です。手軽に作れるので、おしゃれなおうちごはんが食べたい時にもおすすめ。食べ応えのあるサーモンマリネは、女子会やパーティーで振る舞っても喜ばれること間違いなしですよ。

野菜がたっぷり食べられるマリネサラダもおすすめしたいレシピの1つ。脂ののったサーモンも、白ワインビネガーベースのマリネにすることで、さっぱりといただけます。作り立てはレタスのシャキッとした食感が楽しめるほか、しばらく漬け込むとマリネ液が馴染んでしっとりおいしいサラダに仕上がります。サーモンは、タコやホタテのお刺身などでもおいしくお作りいただけます。

続いてご紹介するのは、彩り野菜を使ったサーモンマリネです。甘酸っぱいドレッシングはスモークサーモンとの相性が良く、マリネ好きにはたまらない一皿ですよ。赤や黄色には食欲を増進させる効果があるため、夏バテで食欲のない時にもおすすめ。オリーブオイルを加えたマリネ液はどんな食材にも合わせやすいので、冷蔵庫の余り野菜を使ってアレンジを楽しむのもいいですね。

粒マスタードの風味がアクセントになったマリネサラダはいかがでしょうか？はちみつを加えることでレモンの酸味がまろやかになり、サーモンもブロッコリーもパクパク食べられるレシピです。爽やかなサーモンマリネは、こってりしたメイン料理の箸休めにしてもいいですね。サーモンのピンク色とブロッコリーの緑色が鮮やかで、食卓がパッと明るくなりますよ。はちみつや粒マスタードの量は、お好みに合わせて調整してくださいね。

いかがでしたか？サーモンマリネと一言でいっても、合わせる食材は自由自在。対照的な色味の野菜を使ったり食材の色を統一したりと、アイデア次第でさまざまなアレンジが楽しめます。おもてなしの際はお皿選びや盛りつけ方にこだわると、仕上がりも断然変わりますよ。クラシルでは他にもサーモンマリネのレシピをご紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね。