手ごねで作る！【ブリオッシュ】のレシピ5選

ブリオッシュとは、バターや卵をたっぷり使ったリッチな味わいが楽しめるパンです。ふんわりと軽やかな口あたりとバターの香りがたまらないブリオッシュをおうちでも作ってみませんか？

今回ご紹介するのは、ホームベーカリーを使わずに作る手ごねのブリオッシュのレシピです。手作りならではのおいしさを楽しんでみてくださいね。

「頭のついたブリオッシュ」という意味のブリオッシュ・ア・テットは、ぽっこりとした突起状の形が特徴的な可愛らしい見た目のパンです。バターをたっぷり練り込んだ生地はしっとりふわふわな食感で、リッチな味わいが楽しめます。
成形する際のポイントは、小さな丸い生地をしっかりと押し込んで上下の生地をくっつけること。可愛らしいフォルムのパンは、朝食やおやつにはもちろん、おもてなしの際にも喜ばれること間違いなしですよ。

ブリオッシュの食パンは、そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチやフレンチトーストにしても楽しむことができますよ。外はパリッと、中はふんわりとした焼きたてならではの食感をぜひ楽しんでくださいね。
たっぷりと加えたバターの香ばしさと、ほのかな甘みを存分に味わうことができる一品です。

少しアレンジを加えて、紅茶が香るブリオッシュを味わってみませんか？バターと卵をたっぷり使った生地に、香り高いアールグレイの茶葉を練り込みました。バターとアールグレイの香りがよく合い、より一層リッチな味わいが楽しめますよ。ティータイムのひと時にもぴったりな一品です。マフィンの型を使って焼くことで、ぷっくり可愛らしい見た目に仕上がりますよ。

ブリオッシュにオレンジピールやオレンジジュースを加えて爽やかに仕上げるのもおすすめですよ。ほろ苦いオレンジピールと甘いオレンジジュースのダブル使いで贅沢な味わいです。バターをたっぷり使ったふんわり軽やかな生地とオレンジの爽やかな風味が相性抜群で、一般的なブリオッシュとはひと味違ったおいしさを楽しむことができますよ。

ふんわり軽やかなブリオッシュ生地に、サクサク食感のクッキー生地を合われば、メロンパン風のブリオッシュになりますよ。ふわふわのパンとサクサクのクッキーの組み合わせは絶品！ふつうのメロンパンとはひと味違ったおいしさです。アーモンドスライスをトッピングした可愛らしい見た目なので、おもてなしやプレゼントにも喜ばれますよ。

いかがでしたか？しっとりふわふわの食感と、バターの香りがたまらないブリオッシュ。リッチな味わいが楽しめる、おすすめのレシピをご紹介しました。
手ごねパンは、手間や時間がかかり、ハードルが高いイメージがありますが、部屋中にバターのいい香りが漂い、焼きたてのおいしさを味わえるのは手作りならでは。今回ご紹介したレシピを参考にして、ブリオッシュ作りに挑戦してみてくださいね。