【クイズ】「？」に入る漢字は何？答えにちなんだおつまみレシピもご紹介！正解は…

なぞときクイズです！画像の「？」に入る漢字は何でしょうか？周りの漢字をよく見て当ててみてくださいね。正解発表のあとには、問題にちなんだ食材を使ったおつまみレシピをご紹介します。晩酌にぴったりの絶品レシピをピックアップしているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「砂」でした！

真ん中の「？」に「砂」という漢字を入れてみると、上から時計回りに「白砂」「砂利」「砂肝」「土砂」という4つの熟語が完成するんです。矢印の向きは、読む方向を示していたんですね。

ところで、焼き鳥屋さんや居酒屋のおつまみでも大人気の砂肝ですが、砂肝は鶏のどこの部位なのかをご存じですか？

実は砂肝は、鶏の消化器官である、「砂嚢」と呼ばれる部位なんです。そのままだと食感が悪い場合があるので、しっかりと下処理をすることがおいしく食べるポイントですよ。

砂肝の話をしていると、あのコリコリ食感が恋しくなってきませんか？さてここからは、おすすめの砂肝レシピをご紹介します。砂肝ポン酢や、砂肝の無限おつまみなど、お酒のお供にぴったりのレシピをピックアップしました。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

ニンニクの香りが食欲をそそる、砂肝の炒め物をご紹介します。歯ごたえのある砂肝の食感がクセになる、一度食べたらやみつき間違いなしの一品です。甘辛い味つけにごま油の風味と程よい辛味の長ねぎがマッチして、ごはんがどんどん進みますよ。ピリッと辛くお酒とも相性抜群なので、ぜひ一度お試しくださいね。

材料(2人前)

• 砂肝・・・150g
• 長ねぎ・・・8cm
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ1
• ラー油・・・小さじ1/3

作り方

準備.砂肝は白い筋を取ってよく洗っておきます。
1.長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにします。水に10分程さらします。
2.砂肝は半分に切ります。
3.ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。2を入れ、さらに混ぜ合わせます。ラップをかけ、冷蔵庫で20分程置きます。
4.中火で熱したフライパンにごま油を入れます。3を汁ごと入れて炒め、火が通ったら火から下ろします。
5.お皿に盛り付けて、水気を切った1をのせます。ラー油をかけて完成です。

さっぱりしたおつまみが欲しいときに、コリコリ食感がおいしい砂肝ポン酢はいかがでしょうか。ポン酢をベースにした特製タレは、ごま油やすりおろしニンニクの風味が効いていて、淡白な味わいの砂肝にぴったり！シャキシャキ食感の玉ねぎもアクセントになり、お箸の止まらないおいしさですよ。

材料(2人前)

• 砂肝・・・150g
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 水 (さらす用)・・・適量

タレ

• ポン酢・・・大さじ2
• 白すりごま・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ1/3
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/3

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 一味唐辛子・・・適量

作り方

準備.砂肝は綺麗に洗っておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。水に20分ほどさらし、水気を切ります。
2.砂肝は3mm幅に切ります。
3.鍋にお湯を沸かし、2を入れて火が通るまで弱火で10分程ゆで、お湯を切り、粗熱を取ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.1、3を入れて和え、ラップをかけて冷蔵庫で15分程冷やします。
6.お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

お酒がついつい進む、砂肝の無限おつまみのご紹介です。ピリッと辛いしょうゆダレに漬け込んだ砂肝は、濃厚な味わいの卵黄との相性抜群！砂肝はカットせずにそのまま使用するため、プリプリの食感をたっぷりと堪能できる一品です。副菜やビールのお供におすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 砂肝・・・200g
• お湯・・・適量
• (A)しょうゆ・・・60ml
• (A)豆板醤・・・小さじ1
• 卵黄・・・1個
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.砂肝は白い筋を取っておきます。
1.(A)を保存袋に入れて混ぜます。
2.鍋にお湯を入れ、沸騰したら砂肝を入れます。5分程中火でゆで、中まで火が通ったら取り出します。
3.1に2を熱いうちに入れて口を閉じます。
4.粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、1時間つけこみます。器に盛り付け、卵黄、糸唐辛子を乗せて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、答えにちなんで砂肝を使ったおすすめレシピをご紹介しました。砂肝は手に入りやすく、お財布にもやさしいので、コスパ良くおうち飲みの楽しみたいときにもぴったりの食材ですよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、砂肝のおつまみを作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。