「サッと作れるのに夢中になる！」やみつき“簡単おつまみ”レシピ5選

おいしいおつまみは晩酌にかかせないですよね。今回は、ササッと作れるのにやみつきになるおいしさのおつまみレシピをご紹介します。生ハムの旨味がたまらないもやしのやみつきサラダやシャキシャキ食感がクセになる旨辛よだれ白菜など、絶品のレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ポリポリとした食感で手が止まらない、韓国風やみつきたたききゅうりのレシピです。きゅうりは切る前にめん棒で叩くことで味がしみこみやすくなりますよ。味つけにはキムチを使うので、手軽に作れるのもうれしいですね。仕上げに糸唐辛子をトッピングすると、見栄えがよくおしゃれなおつまみが簡単に完成します。ぜひおつまみのレパートリーに追加してみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• キムチ・・・50g
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/3
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは麺棒で叩き、4等分に切ります。
2.キムチはみじん切りにします。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ、全体になじむように和えます。
4.器に盛り付け、糸唐辛子をのせたら出来上がりです。

淡白なもやしと生ハムの旨みが相性抜群！もやしのやみつきサラダはいかがでしょうか？作り方はもやしを電子レンジで加熱して生ハムと調味料を和えるだけ。レモン汁を使っているので、さっぱりと食べることができますよ。もやし1袋があっという間になくなるやみつきレシピです。おつまみや箸休めの一品におすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• もやし (200g)・・・1袋
• 生ハム (計30g)・・・5枚
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)白すりごま・・・大さじ1
• (A)一味唐辛子・・・少々

作り方

1.もやしを耐熱ボウルにいれ、ラップをかけたら500Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱が取れたら水気を切ります。
2.生ハムを1cm幅に切ります。
3.1のボウルに2と(A)を加え混ぜ合わせたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

パパッと簡単に作れる、ニラともやしのナムルをご紹介します。シャキシャキのニラともやしにごま油の風味がプラスされ食欲をそそる味わいに仕上がります。加熱したあとの野菜はしっかり水気を絞りましょう。リーズナブルな食材で作れるので、お財布にもやさしいですね。まずはそのままで野菜の旨味を味わってから、卵黄を全体に絡めてまろやかな味わいもお楽しみください。

材料(2人前)

• ニラ・・・70g
• もやし・・・70g
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• 卵黄・・・1個
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.ニラは2cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1、もやしを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで2分ほど加熱します。
3.キッチンペーパーに包み、水気を絞ります。別のボウルに移して (A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付け、卵黄をのせ、白いりごまを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

白菜が旬を迎えたら、よだれ鶏を白菜でアレンジした旨辛よだれ白菜がおすすめです。大きな白菜を丸ごと電子レンジで温め、食欲をそそる合わせダレをたっぷりとかけていただきます。ほんのり甘みのある白菜に豆板醤やニンニクを使ったタレがやみつきになり、たっぷりの白菜もぺろりとなくなってしまいますよ。シャキシャキと食感がよく、おつまみにもぴったりです。

材料(2人前)

• 白菜 (300g)・・・1/4個
• 料理酒・・・大さじ2
• 塩・・・小さじ1/4

タレ

• 長ねぎ・・・1/2本
• 豆板醤・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• すりおろし生姜・・・小さじ2
• 白いりごま・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.耐熱容器に白菜を入れ、料理酒、塩をまぶしてラップをし、火が通るまで600Wの電子レンジで4分加熱します。
3.ボウルに1、残りのタレの材料を入れよく混ぜ合わせます。
4.器に2を盛りつけ、3をかけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

あと一品物足りないときに、しめじを使って旨味たっぷりのガーリックオイル蒸しを作ってみませんか？プリッとした食感のしめじとニンニク、オリーブオイルがよく合い、やみつき必至の一品ができあがりますよ。フライパンなしで作れるので覚えておくと何かと便利なレシピです。シンプルな味つけで作りやすく、パスタやパンともよく合います。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• しめじ・・・150g
• ニンニク・・・1片
• 塩・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 黒こしょう・・・適量

作り方

1.しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2、塩を入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
4.オリーブオイルを入れて和えます。
5.器に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回は、やみつき決定な簡単おつまみレシピをご紹介しました。思い立ったらすぐに作れるレシピを知っておけば、おうち飲みも楽しくなること間違いありませんね。今回ご紹介したレシピはおつまみはもちろんごはんのおかずにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。