最終更新日 2023.3.30

罪悪感ゼロ?!絹豆腐で作る絶品スイーツでお腹も心も大満足!

罪悪感ゼロ?!絹豆腐で作る絶品スイーツでお腹も心も大満足!

おかずだけじゃない!絹豆腐スイーツが美味しすぎる!

絹豆腐が冷蔵庫にあったら何を作りますか?冷や奴、餡かけ、揚げ出し豆腐。どれも魅力的ですが、スイーツにも絹豆腐をぜひ使ってみましょう!アイスはもちろん、モンブラン、ドーナツ、和菓子だって大変身!しかも、簡単で美味しいので大満足間違いなし!  

もちろん木綿豆腐でもできますが、しっかりした食感なのでレシピによっては向いていない場合も。絹豆腐は水分が多いので、他の材料とも混ぜやすく、舌触りも滑らかに仕上がります。  

今回は、家にある材料ですぐにできる簡単レシピを集めました。アレンジもいろいろできるので、ぜひチャレンジしてみてください!  

凍らせるだけ!超簡単豆腐アイス    

絹豆腐に蜂蜜やメープルシロップを混ぜて凍らせるだけ!豆腐の風味がほんのりとして、バニラアイスよりもさっぱりといただけます。  密閉できるジップ付保存袋に入れてモミモミし、そのまま冷凍してもOK。お好みできなこや黒蜜をトッピングして試してみてくださいね。

ゼラチンでプルプルさっぱりケーキに変身!

ゼラチンで固めたさっぱりケーキです。豆腐は裏ごしすると食感が良くなりますが、面倒であればブレンダーやミキサーで混ぜても◎。  滑らかな舌触りとボトムのサクサク感が絶妙で、ほうじ茶の香りにも癒されます。甘さ控えめなので、ティータイムはもちろん、こってりとした食事の後にもぜひ!

ヘルシーで簡単!甘栗モンブラン

カステラを生地に使い、甘栗を練り込んだ豆腐クリームを絞り出した簡単モンブラン。思い立ったらすぐできます。 甘栗は電子レンジで加熱するのがポイントです。柔らかくなって、ブレンダーで混ぜやすくなります。甘栗の代わりに焼き芋やカボチャなどを使ってアレンジするのもおすすめですよ。

本場に負けない!濃厚な口当たりにメロメロ

クレメダンジュとはフランスのアンジュ地方で生まれたスイーツ。フワフワの食感がヤミツキになるレアチーズケーキです。本来はフロマージュブランというフレッシュチーズを使うのですが、水切り豆腐とヨーグルトで代用しました。いちごやブルーベリー、ラズベリー、プラムなど酸味のあるソースと相性抜群!次はどのフルーツと合わせようかと考えるのも楽しくなります。

絹豆腐とホットケーキミックスだけ!

材料は絹豆腐とホットケーキミックスだけ!あんこは入れずにグラニュー糖をまぶすだけでもOK。外側はカリっ、中はふわっと仕上がり絶品です。 少ない材料ですぐに作れるので、お子さまのおやつにもおすすめですよ。

和菓子だって絹豆腐があればおてのもの!

わらび餅粉は買っても使い切れずに余りがち。でも、絹豆腐と片栗粉があれば、ぷるぷるのわらび餅があっという間にできてしまいます。 水の代わりに牛乳や豆乳を使ったり、抹茶を混ぜたりしてもいいですね。いろいろな味を試して、お気に入りをみつけてみてください。

時間がたってもふわふわ!お店みたいなやわらか団子

和菓子屋さんの店頭に並ぶ柔らかくてモチモチのみたらし団子。実はお家でも簡単にできるのです。 材料は団子粉と上新粉と絹豆腐のみ。豆腐は水切りせずに使い、水は加えません。丸めて茹でたらそのままきな粉や黒蜜をかけてもよし、さらに焼いて焼き目をつけ、みたらしダレをかけてもよし。時間がたっても硬くならないので、お弁当にも◎

毎日のデザートは絹豆腐スイーツで決まり!

絹豆腐を使ったスイーツは、カロリーを控えめにつくることができるので、ダイエット中のおやつにもぴったり!季節のフルーツを添えるなどちょっと盛り付けを工夫すれば、おもてなしにも喜ばれます。 クラシルには、他にもティラミス、チョコレート、タルト、パウンドケーキなど絹豆腐を使ったレシピがたくさんあります。一度作ればまた食べたくなるものばかりなので、ぜひ参考にしてみてください。

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