「あと一品ほしいときに！」5分でパパっと完成の“お助け副菜”レシピ5選

食卓が何となく物足りない…と感じたときに、パパッと作れる副菜レシピがあると重宝しますよね。そこで今回は、時短で作れる副菜レシピをご紹介します。5分で作れるミニトマトのツナマヨサラダや、きゅうりとアボカドの塩昆布和えなど、幅広くピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

ニンニクの風味が食欲をそそる、小松菜とちりめんのピリ辛和えをご紹介します。ちりめんじゃこの旨みとピリっと辛い一味唐辛子がたまらない、あと引く味わいの一品です。そろえる材料も少なく、パパッとお作りいただけるので、おうち居酒屋のとりあえずのおつまみにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 小松菜・・・200g
• ちりめんじゃこ・・・20g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)一味唐辛子・・・小さじ1/3

作り方

準備.小松菜は根元を切り落としておきます。
1.小松菜は3cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたら水気を切ります。
3.ボウルに2、ちりめんじゃこ、(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

副菜に迷ったときに、えのきとしめじのナムルはいかがでしょうか。えのきとしめじの旨みや食感をたっぷりと楽しめる、クセになる味わいの一品です。ピリッと辛い黒こしょうがアクセントになり、お箸がどんどん進みます。仕上げに小ねぎをかけると、爽やかな風味がプラスされてとてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• えのき・・・200g
• しめじ・・・100g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• (B)白いりごま・・・小さじ1
• (B)しょうゆ・・・小さじ1/2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2、(A)を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.(B)を入れてよく混ぜます。
5.器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

忙しい日の副菜に、ミニトマトのツナマヨサラダのレシピです。甘酸っぱいミニトマトの味わいとツナのコクがバランスよくマッチして、やみつきになること間違いなし。ポン酢の風味が効いて、さっぱりといただけます。カットしたミニトマトとツナ、調味料を和えるだけで完成のお手軽レシピなので、覚えておくと便利ですよ。

材料(2人前)

• ミニトマト (6個)・・・120g
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)ポン酢・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.ボウルに1、ツナ水煮、(A)を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

和えるだけでパパっと完成！きゅうりとアボカドの塩昆布和えを作ってみませんか？コクのあるごま油と旨みたっぷりの塩昆布は、間違いのない組み合わせ！塩昆布のほどよい塩気が、みずみずしいきゅうりとクリーミーなアボカドに絡んで絶品！ついつい手が伸びてしまうおいしさですよ。ぜひスピード副菜のレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
• アボカド (正味量100g)・・・1個
• 塩昆布・・・5g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。 アボカドは種と皮を取っておきます。
1.きゅうりは乱切りにします。
2.アボカドは2cm角に切ります。
3.ボウルに1、2、塩昆布、(A)を入れて和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

包丁なしで作れるお手軽レシピ！レタスとカニカマのごまマヨ和えをご紹介します。ほんのり甘めのごまマヨドレッシングが、シャキシャキ食感のレタスによく合い、とてもおいしいですよ。レタスとカニカマを調味料で和えるだけの簡単レシピです。お料理初心者の方でも失敗なくお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• レタス (100g)・・・1/4個
• カニカマ・・・4本
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 白いりごま (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.レタスは一口大にちぎります。
2.カニカマは手で割きます。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて和えます。
4.全体がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

いかがでしたか。ささっと時短で作れる副菜レシピをご紹介しました。どれも身近な食材や調味料を使って、5分以内に作れるレシピばかりです。簡単な副菜レシピのレパートリーがあれば献立の幅も広がるので、ぜひ活用してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。