2021.7.3

のび~〜るチーズが新定番!トロッと“韓国チーズ”レシピ5選

衰えることを知らない大人気の「韓国グルメ」。日々進化を遂げ、見た目でも味でも楽しませてくれていますよね。

今回は、なかでも大人気の韓国グルメにトロッととろけるチーズを組み合わせた絶品レシピをご紹介します。定番のチーズタッカルビやホットクのほか、パネチキンなど話題のレシピをピックアップしました。チーズがたっぷり入ったアレンジレシピは、一度食べたらやみつきになること間違いなし!ぜひおうちで作ってみてくださいね。

1.モッツァレラチーズ入り!激辛タッカルビ

 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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とろーりととろけるチーズがたまらない、激辛タッカルビのレシピをご紹介します。唐辛子をたっぷり使ってパンチの効いた味わいに仕上げたタッカルビとまろやかなチーズが相性抜群で、食べ進める手が止まらなくなる一品です。ピザ用チーズだけでなく、モッツァレラチーズを加えることでとろとろ感がアップします!鶏もも肉を鶏むね肉に代えたり、お好みの野菜を追加してアレンジもお楽しみいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・250g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • (A)一味唐辛子・・・大さじ1
  • (A)コチュジャン・・・大さじ2
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ2
  • モッツァレラチーズ・・・100g
  • ピザ用チーズ・・・100g
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにして、ボウルに入れます。
2.(A)をすべて混ぜ合わせたら、1に加えてよく揉みこみ、ラップをかけて30分冷蔵庫に置きます。
3.モッツァレラチーズは1cm幅に切ります。
4.スキレットにサラダ油をひき、中火で2を炒めます。火が通ってきたら火を止めて中心に寄せ、まわりに3とピザ用チーズを加え、弱火で加熱します。
5.モッツァレラチーズとピザ用チーズが溶けたら火から下ろして完成です。

2.サクトロ チーズドックフライ

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伸びるチーズが楽しい、お手軽チーズドックフライのご紹介です。スティックタイプのモッツァレラチーズを使うことで、チーズがびよーんとよく伸びます。竹串にソーセージとモッツァレラチーズを刺したら、冷凍庫で30分冷やすのがこのレシピのポイント!こうすることで揚げている最中にチーズが溶け出すことなく仕上がります。お酒のおつまみやお子様のおやつにもおすすめの一品です。

材料(4本分)

  • ソーセージ・・・2本
  • スティックモッツァレラチーズ・・・2本
  • (A)薄力粉・・・大さじ2
  • (A)溶き卵・・・1/2個分
  • (A)牛乳・・・20ml
  • パン粉・・・20g
  • 揚げ油・・・適量
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • マスタード・・・大さじ1

作り方

1.ソーセージを半分に切ります。
2.スティックモッツァレラチーズを半分に切ります。
3.竹串に1、2を刺し、冷凍庫で30分程冷やします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ、バットに移し、3に絡めてパン粉をまぶします。
5.揚げ油をフライパンの底から2cm程の高さまで注ぎ、180℃に熱し、きつね色になるまで4分程揚げて油を切ります。
6.器に盛り付けてケチャップとマスタードを添えて完成です。

3.とろーりモッツァレラチーズのホットク

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韓国の定番屋台フード、ホットクは日本でも大人気!このレシピではモッツァレラチーズとはちみつで甘じょっぱい味わいに仕上げました。白玉粉を加えて作るもちもちとした食感の生地ととろけるモッツァレラチーズが相性抜群で、たまらないおいしさですよ!はちみつをたっぷりとかけてお召し上がりくださいね。

材料(6枚分)

-----生地-----

  • 薄力粉・・・100g
  • 白玉粉・・・50g
  • (A)お湯 (40℃)・・・100ml
  • (A)ドライイースト・・・小さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 塩・・・ふたつまみ
  • モッツァレラチーズ (チェリータイプ)・・・120g
  • サラダ油 (手に塗る用)・・・大さじ1
  • サラダ油 (焼く用)・・・大さじ1
  • はちみつ・・・大さじ1

作り方

1.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
2.別のボウルに生地の材料を全て入れ、ゴムベラで混ぜ合わせたら、6等分にします。
3.手にサラダ油を塗り、2でモッツァレラチーズを包みます。
4.熱したフライパンにサラダ油をひき、3の閉じ目を下にして弱火で焼きます。
5.焼き色が付いたら裏返し、フライ返しで押し付けながら中火で焼き、焼き色が付いたらさらに裏返し、1分ほど焼きます。
6.お皿に盛り付け、はちみつをかけたら完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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