「5分以内にもう1品！」献立がもの足りないときの“スピード副菜”レシピ5選

忙しい毎日の食卓で、あと一品を作るのが大変…ということもありますよね。そこで今回は、少ない材料で作れる時短副菜レシピをご紹介します。シャキシャキ食感がクセになる長ねぎとツナのピリ辛和えや、おつまみにもなるたらことチーズの温やっこなど、5分以内で作れるレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

ピリ辛でお箸が進む、長ねぎとツナのピリ辛和えをご紹介します。作り方は薄切りにした長ねぎとツナを電子レンジで加熱し、味つけするだけ！シャキシャキの長ねぎとツナの旨味、ラー油のピリッとした辛さがよく合い、やみつき必至の味わいです。5分でパパッと作ることができるので、あと一品足りないなと思ったときにもおすすめです。

材料(2人前)

• 長ねぎ・・・1本
• ツナ油漬け (正味量)・・・70g
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)ラー油・・・小さじ1/3

作り方

準備.長ねぎの根元と青い部分は切り落としておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.耐熱ボウルに1、ツナ油漬けを入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.電子レンジから取り出し、(A)を加えてよく和えます。
4.器に盛り付け、完成です。

今日の副菜やもう少し食べたいときの一品に、5分でできるたらことチーズの温やっこはいかがでしょうか？とろりととろけたピザ用チーズとたらこが相性抜群で、淡白な豆腐がひと味違った味わいに大変身！火や包丁を使わずに作れるのもうれしいですね。辛いものがお好みの方は明太子でもお作りいただけます。豆腐を食べるときのレパートリーにぜひ追加してみてくださいね。

材料(1人前)

• 木綿豆腐・・・150g
• ピザ用チーズ・・・30g
• たらこ・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、耐熱容器に入れます。ピザ用チーズをのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジでピザ用チーズが溶けるまで2分ほど加熱します。
2.器に盛り付け、たらこをのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。

コスパのよい食材の代表、もやしを使ってササッと一品！もやしのおかかポン酢和えのレシピです。シャキシャキのもやしに旨味のあるかつお節がよく絡み、ポン酢のさっぱりした風味でついついお箸が止まらないおいしさですよ。晩ごはんのおかずの一品やおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• かつお節・・・3g
• ポン酢・・・大さじ1.5

作り方

1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで2分程加熱し、水気を切り、粗熱を取ります。
2.ボウルに1、かつお節、ポン酢を入れて和え、器に盛り付けて完成です。

とりあえずの一品に困ったときは、小松菜とちりめんのピリ辛和えがおすすめです。歯ごたえがありほろ苦い小松菜とすりおろしニンニク、ピリ辛の一味唐辛子の風味で食欲がそそられる一品に。調味料はめんつゆだけとシンプルですが、ごはんにもお酒にもよく合う味つけですよ。小松菜の消費に困ったときにも役立つので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 小松菜・・・200g
• ちりめんじゃこ・・・20g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)一味唐辛子・・・小さじ1/3

作り方

準備.小松菜は根元を切り落としておきます。
1.小松菜は3cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたら水気を切ります。
3.ボウルに2、ちりめんじゃこ、(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

しめじの旨味と香りをふんだんに楽しめる、しめじのガーリックオイル蒸しをご紹介します。ニンニクの風味に黒こしょうがアクセントになり、つい手が伸びてしまいますよ。そのまま食べるのはもちろん、パンやパスタにも合うので覚えておくと何かと便利な一品です。ほかのきのこを加えてアレンジもお楽しみいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• しめじ・・・150g
• ニンニク・・・1片
• 塩・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 黒こしょう・・・適量

作り方

1.しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2、塩を入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
4.オリーブオイルを入れて和えます。
5.器に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。

いかがでしたか？今回は5分以内で作れる時短副菜レシピをご紹介しました。少ない材料で作れる一品を知っておけば、家族のリクエストにも簡単に答えられますね。今回ご紹介したレシピは電子レンジでパパッと作れて食卓が一気に豊かになるので、ぜひ活用してみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。