アレンジそぼろ丼で ふわふわ卵そぼろを楽しもう！

そぼろ丼に欠かせない卵そぼろは、定番の鶏そぼろはもちろん、しぐれ煮やエスニック風そぼろとも相性ばっちり。卵そぼろそのものも、長ネギを加えたり、調味料を加えたり、といろいろなアレンジが可能です。
今回はそんな卵そぼろを堪能できる、アレンジそぼろ丼をご紹介します。

まずはじめに定番のそぼろ丼をみそ仕立てにしたレシピのご紹介です。しょうゆ味とはひと味違うこってりとした味わいがご飯によく合い、止まらないおいしさですよ。甘めに作った卵そぼろが、しっかりとした鶏そぼろの味付けにとてもよくマッチします。
彩りに緑色のさやいんげんを添えると、色彩のバランスがよくなるだけでなく、シャキシャキとした食感と味の変化も楽しめます。さやいんげんの代わりに絹さややかいわれ大根、小松菜などでもおいしく仕上がります。

甘辛い牛肉のしぐれ煮と甘い卵そぼろが絶妙にマッチした、2色丼弁当のレシピです。しぐれ煮は汁気がなくなるまでじっくり煮詰めることで、味がしっかり染みてご飯によく合う味に仕上がります。
また、卵に火を通す際は泡立て器でほぐしながら混ぜると、ふわふわの細かいそぼろが簡単に作れますよ。お箸で混ぜると卵がうまくそぼろ状にならないという方は、泡立て器を使ってみてはいかがでしょうか。

こちらのレシピはナンプラーやバジルを使ってガパオ風に仕上げたそぼろ丼です。刻んだネギを混ぜた、甘くない炒り卵がエスニックな味付けによく合います。
ごま油の香りが食欲をそそるガパオ風そぼろ丼は、赤パプリカやバジルの緑色も加わって彩りもばっちり。ランチボックスに詰めるとおしゃれな仕上がりになりますよ。おかずも必要ないくらいボリュームがあるので、お弁当作りもひと手間省けます。

そぼろ丼はお肉だけでなくお魚でもおいしく作れます。こちらはネギトロを使用し、卵そぼろと一緒に盛り付けた2色丼のご紹介です。お肉を控えている人にもうれしいレシピですよね。
生姜の風味が効いた甘辛いネギトロにふわふわの甘い卵がよく合い、鶏そぼろとはまたひと味違った味わいを楽しめます。ネギトロのそぼろは、調味料と合わせてから加熱するときれいにほぐれ、しっかりと味が染み込みますよ。

火を使いたくないときや簡単に済ませたいときは、電子レンジを活用するとお手軽ですよ。包丁もまな板も使用しないので洗い物も少なく済むのも嬉しいポイント！時間がない朝でも手早く作れるので、お弁当用にもおすすめです。
ボウルに材料を入れて加熱する際は、ラップをキッチリかけて密封してしまうと破裂する恐れがあるので、軽く隙間を作ってふんわりラップをしてから加熱しましょう。

いかがでしたか？甘くてふわふわとした卵そぼろは、甘辛い鶏そぼろのよき相棒ですよね。お互いの味を引き立てつつ味のバランスも整えてくれるので、そぼろ丼にはなくてはならない存在です。今回ご紹介した牛肉のしぐれ煮やネギトロそぼろとの組み合わせもとても相性がいいので、ぜひクラシルのレシピを参考にいろいろなそぼろ丼にチャレンジしてみてくださいね。