【クイズ】中華料理のイラストに隠れた答えは全部で3つ！すぐに分かったらスゴい正解は…

気軽にチャレンジ！間違い探しです。この2つの絵の違うところはどこでしょうか？答えは全部で3つ。よーく見比べてみてくださいね。

答え合わせのあとは、間違い探しのイラストにちなんで、定番中華のレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、

の3ヶ所でした！全部見つけられましたか？

料理のバリエーションが豊かな中華料理は、幅広い世代に人気があり、私たちの食卓になくてはならない存在ですよね。

イラストにあるような春巻きやちまきは、中華料理では「点心」と呼ばれる料理の一つです。点心は軽食や間食のような存在で、一般的な中華料理のうち、スープと主菜をのぞいたすべての料理が点心に分類されます。

また、似た言葉に「飲茶(ヤムチャ)」がありますが、こちらは料理ではなく、中国茶を飲みながら点心を食べる習慣のことをさす言葉なんですよ。

ここからはクイズのイラストにちなんで、おすすめの中華料理のレシピをご紹介します。豚肉とたけのこのシンプル春巻きや豚肉のチンジャオロース、中華ちまき風おこわなど、覚えておくと重宝する定番のレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

子どもから大人まで幅広い世代に愛される、豚肉とたけのこのシンプル春巻きのレシピをご紹介します。おうちで作るのは難しそうに思えますが、具材を春巻きの皮で包み、油でこんがりと揚げるだけなので、意外に簡単にお作りいただけます。パリパリの皮と旨味たっぷりの具材が相性抜群で、タケノコの食感もいいアクセントになってあとひくおいしさですよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 春巻きの皮・・・6枚
• 水溶き薄力粉 (のり用)・・・大さじ1
• 豚ロース (薄切り)・・・100g
• タケノコの水煮 (細切り)・・・80g
• しいたけ (計2個)・・・50g
• 春雨 (ショートタイプ)・・・20g
• お湯・・・適量
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• 揚げ油・・・適量

トッピング

• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.タケノコの水煮は汁気を切っておきます。
1.しいたけは薄切りにします。
2.豚ロースは5mm幅に切ります。
3.鍋にお湯を沸騰させ、春雨を入れパッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げ湯切りします。
4.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。豚ロースの色が変わったら1、タケノコの水煮、3を入れて2分程炒めます。
5.豚ロースに火が通ったら中火のまま、(A)を入れ混ぜ合わせます。弱火にして水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろし、粗熱を取ります。
6.春巻きの皮の中央より少し手前に5の1/6量をのせ、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、留めます。同様に5つ作ります。
7.フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、6の巻き終わりを下にして入れます。両面を3分ずつ揚げ、油を切ります。
8.器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

大人気の中華料理をおうちで手軽に！簡単に作れる豚肉のチンジャオロースはいかがでしょうか。細切りにして下味をつけた豚肉をタケノコ、ピーマンと一緒に炒め、味つけをしたら完成です。オイスターソースがきいた甘じょっぱい味で、野菜もお肉ももりもり食べられますよ。ごはんにのせてチンジャオロース丼にするのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚ロース (薄切り)・・・200g
• ピーマン・・・4個
• タケノコの水煮・・・100g
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)酒・・・大さじ1
• 片栗粉・・・大さじ1
• (B)オイスターソース・・・大さじ2
• (B)酒・・・大さじ1
• (B)しょうゆ・・・小さじ1
• (B)砂糖・・・小さじ1
• (B)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.ピーマンの種を取り除き、細切りにします。タケノコの水煮は細切りにします。
2.豚ロースは細切りにし、ボウルに入れて(A)を加えて混ぜ合わせ、片栗粉を加えて全体にまぶします。
3.フライパンにごま油を入れて中火で熱します。2を加えてほぐしながら炒めます。
4.豚ロースに火が通ったら、1を加えてしんなりするまで中火で炒めます。
5.(B)を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら、火から下ろします。器に盛り付けて出来上がりです。

炊飯器を使えば簡単！中華ちまき風おこわのレシピをご紹介します。一般的に中華ちまきは炒めたもち米をチャーシューなどの具材とともに竹の葉に包んで蒸しますが、こちらのレシピではもっと手軽に作れるようにアレンジ。チャーシューの代わりに手に入りやすいベーコンを使い、炊飯器で炊いてもちもちのおこわに仕上げます。それぞれの具材の旨味がたっぷり出ていて、お箸がどんどん進む一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• もち米・・・2合
• ブロックベーコン・・・60g
• タケノコの水煮・・・100g
• にんじん・・・50g
• 干し椎茸・・・4枚
• 戻し汁 (干し椎茸)・・・200ml
• 水・・・80ml

調味液

• 紹興酒・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ2
• オイスターソース・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ2

作り方

準備.もち米は洗ってザルに上げておきます。 タケノコの水煮は水気を切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 干し椎茸はパッケージの表記通りに戻し、戻し汁は200ml取っておきます。
1.タケノコの水煮、にんじんは1cm角に切ります。干し椎茸は軸を切り落とし1cm角に切ります。
2.ブロックベーコンは1cm角に切ります。
3.ボウルに調味液の材料、干し椎茸の戻し汁、水を入れ混ぜ合わせます。
4.炊飯釜にもち米を入れ、3を注ぎ入れ混ぜ合わせます。1、2をのせて炊飯します。
5.炊きあがったらふんわりと混ぜ、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は間違い探しと、おすすめの定番中華レシピをご紹介しました。ササッと作れるおいしい中華料理のレシピのレパートリーを増やしておけば、毎日の食事作りの際に役立つこと間違いありません！ご紹介したレシピを参考にして、ぜひ作ってみてくださいね。