中国料理の一つである「ワンタン」は、日本でも人気の料理ですよね。ワンタンの皮は餃子のように、小麦粉を捏ねた生地を薄く伸ばして作ります。ひき肉とネギ、調味料などを混ぜ合わせたものを皮で包んで、ゆで上げたら完成です。
ワンタンの皮は、ゆでる以外にも、揚げて調理してもおいしくいただけます。中に甘い具材を包めばスイーツにもなるので、ワンタンの皮はいろいろと活用できるんですよ。まずは、定番のワンタンスープからご紹介します。
中国料理の一つである「ワンタン」は、日本でも人気の料理ですよね。ワンタンの皮は餃子のように、小麦粉を捏ねた生地を薄く伸ばして作ります。ひき肉とネギ、調味料などを混ぜ合わせたものを皮で包んで、ゆで上げたら完成です。
ワンタンの皮は、ゆでる以外にも、揚げて調理してもおいしくいただけます。中に甘い具材を包めばスイーツにもなるので、ワンタンの皮はいろいろと活用できるんですよ。まずは、定番のワンタンスープからご紹介します。
新生姜とニラがたっぷり入ったワンタンスープです。お肉が入ったあんはオイスタソースでしっかりと味をつけているので、鶏がらスープのさっぱりとした中にも、オイスターソースのコクとお肉の旨味が伝わる一品です。ワンタンのツルツルとした食感と、新生姜のシャキシャキとした2つの食感も楽しめます。
シンプルなスープなので、中華麺や素麺、春雨を入れるとボリュームが増してメインの料理にもなりますよ。お好みの野菜を加えてもおいしく召し上がれます。
半端に余ったワンタンの皮は、包まないワンタンスープにアレンジしてみませんか?包まないので調理も簡単ですよ。慌ただしい夕飯作りに、お手軽に作れるスープが一品あると助かりますよね。
具材をさっと炒めたら鶏がらスープを注いで、あとは半分に切ったワンタンを入れるだけ。生姜とネギでさっぱりと仕上げた中に、包まないワンタンの皮がつるんと喉越しもよく、軽やかに食べられる一品です。
中からとろ~り溶け出すチーズがたまらない揚げワンタンは、ミートソースの旨味とバジルの爽やかな香りも楽しめる一品です。余ったミートソースの消費にもおすすめですが、ミートソースの代わりに、ピザ用ソースなどでアレンジしてもおいしく召し上がれます。
生バジルがなければ、乾燥バジルで代用しましょう。お酒のおつまみにもぴったりな揚げワンタン。ぜひ、熱々の内に召し上がってくださいね。
スライスチーズをワンタンの皮で包み、たっぷりのお野菜や豚肉と一緒に、カレー風味のスープで煮込んだお鍋です。 和風仕立てにしているので、白菜やもやしといった野菜との相性も抜群です。山盛り野菜もぺろりとたいらげちゃいますよ。
チーズが入ったワンタンがさらにお楽しみの具材!カレーとよくマッチして、何個でも食べられるおいしさです。辛いのが好きな方は、さらにラー油をプラスしてみましょう。グッと風味が引き立ちますよ。
最後にご紹介するのは、チョコレートとバナナを包んだ、甘くてホットなデザートのレシピです。サクサクに揚がったワンタンの中には、とろりとろけるチョコレートとバナナとアーモンドがぎっしり詰まっておいしさ満点!
刻んだアーモンドの食感がさりげなくおいしいので、ついついまた、手を伸ばしたくなる一品です。アーモンドはお好みのナッツで代用しても、サクサク食感が楽しめますよ。
いかがでしたか?ワンタンといえば、真っ先にワンタンスープを思い浮かべますが、他にもいろいろな食べ方があったんですね。揚げておつまみやおやつに。ゆでてスープやお鍋にと、楽しみ方もいろいろです。中に挟む具材を変えるのはもちろん、包み方を変えてみるだけでも、違った味わいを楽しめますよ。ぜひワンタンのレシピにチャレンジしてみてくださいね。