「失敗しないおやつ作り！」ホットケーキミックスで”簡単スイーツ”レシピ5選

おうち時間が増える中、自宅で過ごす時間で簡単なスイーツやパンを手作りしてみてはいかがでしょうか。

今回は、簡単に作れて”失敗しないおやつ”のレシピを5つご紹介します。 マグカップに入れて混ぜて焼くだけのマグカップケーキや、ホットケーキミックスを使って簡単に作れるお菓子とパンのレシピを集めました。お菓子作りに挑戦してみたい方やお子様と一緒に作る時にもオススメのレシピです。是非チェックしてみて下さいね。

ボウルもフライパンもいらない！マグカップに材料を入れて混ぜ、電子レンジで加熱するだけで作れる簡単マグカップケーキです。ホットケーキミックスを使うことで手軽に作ることができます。チョコレートだけでなく、バナナやナッツ、ジャムなどアレンジを加えてもおいしくお作りいただけますよ。調理工程もシンプルでお菓子作りが初めての方やお子様とのお菓子作りでも挑戦しやすいレシピです。 できたて熱々のうちにアイスクリームをトッピングしてもおいししいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(1個分:300mlのマグカップ)

• ホットケーキミックス・・・30g
  
• 卵・・・1個
• ミルクチョコレート・・・20g
• 砂糖・・・10g
• サラダ油・・・大さじ1/2
• ココアパウダー(飾り用)・・・適量
• ミント(生、飾り用)・・・適量

作り方

1.ミルクチョコレートは手で細かく割ります。
2.電子レンジ対応のマグカップに卵とサラダ油を入れよく混ぜます。
3.砂糖、1、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜます。
4.ラップをかけずに500Wの電子レンジで2分加熱します。
5.茶こしでココアパウダーをかけてミントをのせたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

焼き立ての香ばしいくるみの香りがたまらないくるみパンのレシピです。 調理時間30分で忙しい朝にもさっと作れて嬉しい、発酵・捏ねる工程のいらない、混ぜるだけのお手軽レシピです。 くるみとレーズンがたっぷり入っていて食べごたえも十分。 焼き立てはしっとり、時間が経つとスコーンのようになり食感の違いも楽しめます。 チョコレートやナッツを加えてアレンジしてみるのもオススメですよ。

材料(4個分)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 無糖ヨーグルト・・・60g
• くるみ(無塩)・・・30g
• レーズン・・・20g

作り方

1.くるみはアルミホイルを敷いた天板に広げ、オーブントースターで5分焼きます。粗熱を取り、手で細かく割ります。
2.ボウルにホットケーキミックスと無糖ヨーグルトを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
3.少し粉気が残る程度になるまで混ぜたら、1とレーズンを加えて混ぜ合わせます。
4.アルミホイルを敷いた天板に3を4等分にして、スプーンで丸く成形しながら並べます。
5.オーブントースターで12分焼き、表面にこんがりと焼き色が付いたら完成です。

ホットケーキミックスを使ったフランス風の揚げ菓子「ベニエ」をご紹介します。ベニエとは、フランス語で「揚げた生地」という意味で、長く親しまれ続けているお菓子です。一口サイズなので食べやすく、お子様のおやつにもおすすめ。仕上げの粉糖をシナモンシュガーに変えてみたり、生地の形を三角や型抜きにしたりとアレンジしても楽しめますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 牛乳・・・50ml
• 強力粉(打ち粉)・・・適量
• 揚げ油・・・適量
• 粉糖・・・大さじ1

作り方

1.ボウルにホットケーキミックス、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分程度おきます。
2.まな板と1に打ち粉をし、1cm程度の厚さの四角形に伸ばし端を切り落とし、2cm角に切り分けます。
3.鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱し2を入れ、2分程度揚げ、揚げ色が付いたら油を切ります。
4.バットに並べ、粉糖をまんべんなく振りかけます。
5.器に盛り付け出来上がりです。

ホットケーキミックスを使って手軽に作れるオートミールとチョコレートのスコーンです。オートミールのサクサク食感にたっぷりのチョコレート、バターの風味ががたまらないスコーンは、朝ごはんやおやつにもおすすめ。焼き時間を含めても約40分でできるので、急に甘いものが食べたくなった！なんていうときにも作りやすいレシピです。

材料(8個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 無塩バター・・・50g
• 牛乳・・・50ml
• ミルクチョコレート(1枚)・・・50g
• オートミール・・・50g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートは1cm角に切ります。
2.ボウルにホットケーキミックス、無塩バターを入れ、ゴムベラで混ぜます。
3.無塩バターがなじんだら牛乳を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
4.1、オートミールを加えてさっくりと混ぜ、ひとまとめにします。
5.手で厚さ2cm程の円形に成形し、放射状に8等分に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、170℃のオーブンで20分程焼きます。
6.表面に焼き色が付いたら器に盛り付けて完成です。

りんごのさわやかな甘さがたまらない！りんごを丸ごと1個使うお手軽ケーキはいかがでしょうか。ヨーグルトを使用することでしっとり焼きあがったケーキの食感とリンゴの食感も楽しめる一品です。お子様のおやつや、ティータイムのお供にもぴったり。ホットケーキミックスを使うことで、失敗なくお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1台分:22×8×6cmのパウンド型)

• りんご・・・1個
• ホットケーキミックス・・・100g
• (A)無糖ヨーグルト・・・50g
• (A)卵・・・1個
• (A)溶かしバター(無塩)・・・30g
• (A)砂糖・・・30g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.りんごは皮を剥き、芯とタネを取り除いておきます。
オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.りんごは1cm幅の角切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.全体が混ざったら1を入れ、ホットケーキミックスを入れたらゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
4.型にクッキングシートを敷き、3を流し入れます。天板に乗せて、180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱が取れたら、お皿に盛り付けて粉糖を振って完成です。

いかがでしたか。ホットケーキミックスを使った、簡単スイーツとパンのレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスを上手に使うことで、スコーンや揚げ菓子、ケーキまで、さまざまなお菓子を簡単に失敗なく作ることができます。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にお作りいただき、スイーツタイムを楽しんでみて下さいね。