仕事やお出かけで帰宅が遅くなったときは、ごはんをゆっくりと作る時間をとるのも難しいですよね。そんなときは、ササッと作れて大満足できる「簡単ごはん」レシピに頼りましょう!とろふわ食感の鶏塩たまごうどんやインスタント麺で作る油そば風など、一品で満足できる絶品レシピを揃えました。どのレシピも簡単に作れるので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「すぐ食べたい…!」「遅くなったらコレ」ささっと作れて大満足!“簡単ごはん”レシピ5選
1.簡単 鶏塩のたまごうどん
材料 (1人前)
- うどん (冷凍) 1玉
- お湯 (ゆで用) 適量
- 鶏もも肉 100g
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- スープ
- 水 400ml
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1.5
- (A)塩 小さじ1/3
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- トッピング
- かつお節 適量
手順
- 準備 鶏もも肉は一口大に切っておきます。
- 1 鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記の通りにゆで、水気を切ります。
- 2 別の鍋に水、(A)を入れ、ひと煮立ちしたら鶏もも肉を入れて、火が通るまで中火で3分程加熱します。
- 3 中火のまま溶き卵を加えてかき混ぜ、卵に火が通ってきたら水溶き片栗粉を加えます。かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 4 器に1を盛り付け、3を注ぎ、かつお節をのせて完成です。
💡あっさりとしたやさしい味わいの、鶏塩たまごうどん。卵が溶け込んだとろみのあるスープにうどんが絡み、スルスルと食べられますよ。鶏もも肉も使っているので食べ応えもあり、仕上げにのせたかつお節がよい香りと旨味をプラスしてくれます。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
2.鶏もも肉ネギ塩丼
材料 (1人前)
- ごはん 200g
- 鶏もも肉 100g
- 長ねぎ 5cm
- たれ
- 水 大さじ2
- 料理酒 小さじ2
- 片栗粉 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/3
- ごま油 小さじ1/3
- レモン汁 小さじ1/3
- 塩 小さじ1/4
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 白いりごま 適量
手順
- 1 長ねぎは薄い斜め切りにします。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて火が通るまで5分程焼きます。
- 5 1を入れて中火で炒めます。油がなじんだら3を入れ、かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 6 器にごはんをよそい、5を盛り付け、トッピングをのせて完成です。
💡パパッと作りたいときには、鶏もも肉ねぎ塩丼もぴったりの一品!プリッとした鶏もも肉とシャキシャキの長ねぎの食感がよく、すりおろしニンニクの香りとレモン汁の酸味が効いたタレが絡んで絶品です。一口食べればごはんがもりもり進みますよ。
3.インスタント麺で 簡単油そば風
材料 (1人前)
- インスタントラーメン 1袋
- お湯 (ゆで用) 適量
- (A)付属の粉末スープ (しょうゆ味) 1袋
- (A)ごま油 大さじ1
- トッピング
- チャーシュー (切り落とし) 20g
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 温泉卵 1個
- 白いりごま 適量
- のり (5cm×10cm) 2枚
手順
- 1 鍋にお湯を沸かし、インスタントラーメンを入れパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
- 2 器に(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
- 3 トッピングの材料をのせたら完成です。
💡こちらのレシピは、インスタントラーメンをいつもと違う食べ方で楽しみたいときにおすすめ!付属のスープの旨味とごま油の香りが麺に絡んで、食欲をそそる一品に。温泉卵やチャーシューを添えるとより満足感がアップしますよ。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
4.ガーリックしょうゆで ワンパンベーコンエッグ丼
材料 (1人前)
- ごはん 200g
- ブロックベーコン 100g
- 卵 (Mサイズ) 1個
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)みりん 小さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 黒こしょう 適量
手順
- 1 ブロックベーコンは5mm幅に切ります。
- 2 中火で熱したフライパンに1を入れ、全体に焼き色が付いたら取り出します。
- 3 同じフライパンに卵を割り入れ、弱火にし、半熟状になるまで焼き、取り出します。
- 4 同じフライパンを中火で熱し、(A)を入れひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 5 器にごはんをよそい、2、3をのせ、4をかけ、黒こしょうをふりかけたら出来上がりです。
💡ベーコンエッグを大胆にごはんにのせたボリューム満点のレシピをご紹介します。シンプルではありますが、ほんのり甘みのあるガーリックしょうゆダレがごはんにぴったり!ジューシーなベーコンと、とろとろの卵の組み合わせをぜひお楽しみください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
5.バター香る 明太子焼きそば
材料 (1人前)
- 焼きそば麺 1玉
- 玉ねぎ 30g
- 明太子 30g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
- 有塩バター 10g
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- のり (刻み) 適量
手順
- 準備 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。
- 3 玉ねぎが透き通ったら焼きそば麺、明太子、(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 4 器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。
💡バターと明太子の組み合わせが絶品!明太子焼きそばはいかがでしょうか?焼きそば麺を使うので、別でゆでる必要がなく手軽に作ることができます。具材は明太子と玉ねぎのみですが、それだけとは思えない満足感のある味わいになりますよ。
「すぐ食べたい」が満たされる!簡単ごはんをマスターしよう
いかがでしたか?今回は、ささっと作れて満足感たっぷりの簡単ごはんをご紹介しました。どのレシピも「すぐに食べたい!」という願望を満たしてくれるものばかり!ボリュームも満点なので、時間がないときのランチなどにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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