「電子レンジにおまかせ！」リピート決定な“時短おつまみ”の作り方

おいしいおつまみをすぐに用意したいときは、電子レンジにおまかせ！今回は、電子レンジで作れる「時短おつまみ」のレシピをご紹介します。風味豊かなニラのおひたしや、肉豆腐、ビールが進む鶏ささみの明太のりチー巻き蒸しなど、幅広いレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

香りのよい、ニラのおひたしをご紹介します。電子レンジで加熱したニラはほどよく食感が残り、シャキシャキとした歯触りがクセになりますよ。噛むほどに鶏ガラスープの素の旨味とごま油の香ばしさが口いっぱいに広がり、お酒がどんどん進みます。崩した卵黄をたっぷり絡めて召し上がってくださいね。

材料(2人前)

• ニラ・・・100g
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• 卵黄・・・1個
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで1分程加熱します。
3.ニラを揃えてキッチンペーパーで包み、水気をよく絞ります。
4.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
5.器に3を盛り付け、卵黄をのせ、4をかけ、白いりごまを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

食べごたえのある、鶏ささみの明太のりチー巻き蒸しを作ってみませんか。麺棒で厚さを均一にした鶏ささみでのり、スライスチーズ、明太子を巻き、電子レンジで加熱するだけ！ジューシーな鶏ささみと明太子の旨味がマッチして、とってもおいしいですよ。明太子とチーズの塩気が効いているので、調味料要らずで作れるのもいいですね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・4本
• 明太子・・・1本
• スライスチーズ (溶けないもの)・・・4枚
• のり (5×5cm)・・・4枚

作り方

準備.鶏ささみは筋を取っておきます。明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
1.鶏ささみにラップをかけ、麺棒で叩き、厚さを均等にします。
2.のり、スライスチーズ、明太子をのせて巻き、ラップで包みます。
3.耐熱皿に並べて、600Wの電子レンジで4分30秒加熱し、鶏ささみに火が通ったら取り出します。
4.食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。

鮮やかな彩りの、大根とにんじんのそぼろ煮のレシピです。食材を切ったら、絹さや以外の材料をボウルに入れて電子レンジで加熱。最後に絹さやを加えて余熱で火を通したら、野菜と豚ひき肉の旨味が溶け出した奥深い一品が完成します。味つけに使うのはめんつゆとみりんのみととってもお手軽！野菜の食感もよく、満足感がありますよ。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・150g
• 大根・・・200g
• にんじん・・・1本
• 絹さや・・・4枚
• 水・・・500ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・100ml
• みりん・・・大さじ2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。 にんじんは皮をむいて、ヘタを切り落としておきます。
1.大根は乱切りにします。にんじんは乱切りにします。
2.絹さやはヘタと筋を取り除きます。
3.大きめの耐熱ボウルにめんつゆ、みりん、豚ひき肉を入れて混ぜ合わせます。
4.1、水を加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通り、大根がやわらかくなるまで8分程加熱します。
5.2を加えて混ぜ合わせ、絹さやに余熱で火が通るまで1分程置いたら、器に盛り付けて完成です。

箸が止まらないおいしさの、しらすとキャベツの塩昆布和えはいかがでしょうか。電子レンジで火を通したキャベツに残りの材料を和えるだけ！しらすと塩昆布の旨味、すりおろしニンニクの風味がキャベツに染みて、あと引く味わいです。一味唐辛子のピリリとした刺激で、さらにお酒が進みますよ。

材料(2人前)

• キャベツ・・・300g
• しらす (釜揚げ)・・・50g

調味料

• 塩昆布・・・10g
• ごま油・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• 一味唐辛子・・・小さじ1/4

作り方

1.キャベツは一口大のざく切りにします。
2.耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで3分加熱し、水気を切ります。
3.調味料としらすを入れて混ぜ合わせ、味がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。

副菜にもおすすめな、肉豆腐をご紹介します。食材を切ったら調味料や水を加え、電子レンジで加熱するだけの簡単レシピ。しょうゆやみりんなどの甘辛い味つけと牛肉の旨味が染み込んだ焼き豆腐がたまりません。しらたきや長ねぎなど、食感の違いも楽しめますよ。しっかりと味がついているので、お酒もごはんもおかわり必至な一品です。

材料(2人前)

• 焼き豆腐・・・150g
• 牛こま切れ肉・・・150g
• しらたき・・・70g
• 長ねぎの青い部分・・・10cm
• (A)水・・・50ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• 一味唐辛子・・・適量

作り方

1.焼き豆腐は4等分に切ります。しらたきは1cm幅に切ります。長ねぎの青い部分は1cm幅の斜め切りにします。
2.耐熱ボウルに(A)、牛こま切れ肉、1を入れて軽く混ぜます。
3.ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。一度取り出して混ぜ合わせ、再びラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.牛こま切れ肉に火が通ったら、器に盛り付け、一味唐辛子を散らして完成です。

いかがでしたか。今回は、電子レンジで作れる時短おつまみのレシピを5つご紹介しました。火を使わないレシピは忙しいときに役立つだけでなく、後片付けが楽ちんなのもうれしいところ！ご紹介したレシピを参考に、いろいろな簡単おつまみを作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。