電子レンジでラクラク調理！忙しい日のランチにぴったりな“パスタ”レシピ5選

味のバリエーションが豊富で、食べごたえもばっちりなパスタ。実はお湯を沸かさず、電子レンジでもおいしく作れるんです！そこで今回は、電子レンジでできる忙しい日のランチにぴったりな「パスタレシピ」をご紹介します。さわやかなフレッシュバジルのジェノベーゼや、濃厚な味わいのミルクと粉チーズのパスタなど、さまざまなレシピをピックアップしました！

飽きの来ない味わいの、ツナと梅の水戻しパスタをご紹介します。電子レンジで加熱したスパゲティに、潰した梅干しやツナ、めんつゆ、塩を混ぜ合わせるだけ。梅干しの酸っぱさとツナのコクがあと引くおいしさです。パスタをおいしくするコツは、加熱する前に3時間水に浸すこと。こうすることで、まるで生パスタのようなもちもち食感になりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• 水 (浸す用)・・・300ml
• 梅干し・・・2個
• ツナ油漬け・・・70g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• 塩・・・少々
• 大葉 (トッピング)・・・2枚

作り方

準備.梅干しは種を取っておきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。 大葉は細切りにします。
1.大きめの耐熱容器に水を入れ、スパゲティを浸し、3時間冷蔵庫でおきます。
2.600Wの電子レンジでパッケージの表記時間通り加熱し、水気を切ります。
3.ボウルに梅干しをいれフォークでつぶします。ツナ油漬け、めんつゆ、塩、2を入れ、混ぜ合わせます。
4.お皿に盛り付け、大葉をのせて出来上がりです。

濃厚な味わいがやみつきになる、ミルクと粉チーズのパスタはいかがでしょうか。パスタは電子レンジで加熱し、粉チーズと牛乳を加えてさらに3分加熱。ほどよくとろみがついて、まろやかな味に仕上がります。バター、粉チーズ、牛乳を使うので、コクもたっぷり！黒こしょうでピリリとアクセントを効かせて、召し上がってくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・80g
• (A)有塩バター・・・15g
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)水・・・150ml
• 粉チーズ・・・大さじ2
• 牛乳・・・100ml
• 黒こしょう・・・少々
• 黒こしょう・・・適量

作り方

1.スパゲティは半分に折って大きめの耐熱容器に入れ、(A)を加えます。
2.ラップをかけずに600Wの電子レンジで5分、水分が少なくなるまで加熱します。
3.粉チーズを加えて混ぜた後、牛乳を加え、600Wの電子レンジで3分、とろみがつくまで加熱します。
4.黒こしょうを加えて混ぜ、器に盛り付けてトッピングを散らして完成です。

相性抜群の組み合わせ！高菜明太パスタのレシピです。シャキシャキとした高菜は、噛めば噛むほど旨味が広がり、明太子のほどよい塩気とよく合います。バターを加えることでコクをプラスし、濃厚な味わいに仕上げました。スパゲティを半分に折っているので食材にも絡みやすく、パクパク食べられますよ。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• 水・・・250ml
• 塩・・・ひとつまみ
• 高菜漬・・・30g
• 明太子・・・30g
• 有塩バター・・・10g

作り方

準備.明太子は薄皮から身を取り出し、ほぐしておきます。
1.高菜漬は粗みじん切りにします。
2.スパゲティは半分に折り、耐熱ボウルに入れ、水、塩を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで10分程加熱します。
3.水気がなくなりスパゲティに火が通ったら、1、明太子、有塩バターを加え、全体になじむまで混ぜ合わせます。
4.器に盛り付け完成です。

みんな大好きなトマトパスタも、鍋やフライパンいらずで作れます。トマト缶の酸味とナスの旨味、ベーコンのコクが絡んだパスタは絶品ですよ。オリーブオイルとニンニクを入れることで香りもよくなり、食欲をそそります。ナスはなるべく小さめの乱切りにしてくださいね。まるでお店のパスタのようで、ランチにもぴったりな一品です。

材料(1人前)

• トマト缶・・・300g
• 厚切りハーフベーコン・・・20g
• ナス・・・80g
• オリーブオイル・・・大さじ1/2
• ニンニク・・・1片
• 塩こしょう・・・少々
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• スパゲティ・・・100g
• 水・・・500ml
• 塩・・・5g

作り方

1.ボウルにスパゲティと水、塩を入れて、600Ｗのレンジで11分加熱し、水気を切ります。
2.厚切りハーフベーコンを5mm幅に切ります。ナスは乱切りにします。ニンニクは包丁の腹で潰します。
3.ボウルにオリーブオイル、2、トマト缶、コンソメ顆粒、を加えてラップをし、600Ｗのレンジで5分加熱します。
4.3をレンジから取り出し、塩こしょうをします。1を加えてよく混ぜます。
5.お皿に盛り付けて完成です。

市販のソースなしでできる、フレッシュバジルのジェノベーゼをご紹介します。材料をすべてボウルに入れたら、あとは電子レンジにおまかせ。さわやかなバジルと刺激的なニンニクの香りが効いて、クセになるおいしさです。白すりごまで香ばしさも加わりますよ。ランチや夕食にはもちろん、ワインと合わせていただくのもおすすめです。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• バジル (葉)・・・4枚
• ニンニク・・・1片
• 水・・・200ml
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• (A)白すりごま・・・大さじ1
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• 粉チーズ・・・小さじ1
• バジル (生・トッピング用)・・・適量

作り方

準備.バジルは茎から葉を外しておきます。
1.バジルは千切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2、水、(A)を入れて、スパゲティを半分に折って加え、混ぜ合わせます。
4.ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで9分加熱します。
5.粉チーズを加えて混ぜ合わせます。全体がなじんだら器に盛り付け、バジルの葉をのせて完成です。

いかがでしたか。今回は、電子レンジで作れるパスタレシピをご紹介しました。お湯を沸かして、フライパンで調味料を和えて…という工程がなく、どなたでも簡単にできるものばかり！準備や片付けの手間を省けるので、忙しいときにもぴったりです。今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、ぜひお気に入りのパスタレシピを見つけてみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。