「たった5分で！」もう一品欲しい時にもぴったりな“副菜”レシピ5選

「食卓が何となく物足りない…」と感じたときに、さっと手早く作れる副菜レシピがあるとなにかと重宝しますよね。そこで今回は、たった5分で完成する「お手軽副菜レシピ」をご紹介します。えのきとしめじのナムルや、モッツァレラと明太子の旨和えなど、箸休めにぴったりなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね！

火を使わずに簡単に作れる！コチュマヨとツナの無限きゅうりはいかがでしょうか？コチュジャンの辛みとマヨネーズのマイルドなコクがマッチした、クセになる味わいの一品です。ごま油の風味がアクセントになり、お箸が止まりませんよ。お酒のお供にもおすすめなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
• ツナ油漬け・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)コチュジャン・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

手順

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、斜め薄切りにします。
2.ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせ、1、ツナ油漬けを入れ全体に味がなじむように和えます。
3.器に盛り付け、白いりごまをふりかけたら出来上がりです。

ニンニクとごまの香りが食欲をそそる！えのきとしめじのナムルをご紹介します。きのこの旨みや食感を、存分に堪能できるレシピです。ささっと簡単にお作りいただけるので、おうち居酒屋のとりあえずの一品にもおすすめですよ。お好みのきのこでアレンジしてもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• えのき・・・200g
• しめじ・・・100g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• (B)白いりごま・・・小さじ1
• (B)しょうゆ・・・小さじ1/2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2、(A)を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.(B)を入れてよく混ぜます。
5.器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

サッパリおいしい！水菜と塩昆布の簡単和えものをご紹介します。ピリッと辛いかいわれ大根がアクセント。塩昆布の旨みとごま油の香りが効いていて、お箸の止まらないおいしさですよ。材料を切って電子レンジで加熱したら、塩昆布とごま油、白いりごまで和えるだけのお手軽レシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 水菜・・・80g
• かいわれ大根・・・30g
• 生姜・・・10g
• (A)塩昆布・・・8g
• (A)白いりごま・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2

手順

準備.生姜の皮はむいておきます。 水菜は根元を切り落としておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1.水菜は3cm幅に切ります。生姜は千切りにします。かいわれ大根は半分に切ります。
2.耐熱ボウルに1を入れて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱します。
3.別のボウルに水気を切った2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

チーズと明太子を使った、おつまみにももってこいのレシピをご紹介します。コクのあるモッツァレラチーズに、ピリッと辛い明太子が相性抜群。見た目が華やかなのでパーティーメニューにもぴったりです！明太子はたらこに代えてもおいしくお作りいただけますので、お好みに合わせてアレンジしてお試しくださいね。

材料(2人前)

• プチモッツァレラチーズ・・・100g
• 明太子・・・30g
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

準備.明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.ボウルにプチモッツァレラチーズ、明太子、(A)を入れ、全体に味がなじむように和えます。
2.器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

※チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

包丁を使わない、和えるだけの簡単副菜はいかがでしょうか？キムチと水煮のツナをよく和えれば、あっという間にできあがり！香ばしいごま油の香りが食欲をそそります。ささっと一品作りたいときに大活躍すること間違いなしのレシピですよ。旨みたっぷりで、ついごはんが進む味わいです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• キムチ・・・100g
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1

手順

1.ボウルにキムチ、ツナ水煮、(A)を入れ、よく和えます。
2.器に盛り付けたら完成です。

いかがでしたか？たった5分で作れる副菜のレシピをご紹介しました。どれも電子レンジで加熱したり、和えるだけで完成したりと、時短の工夫が凝らされたレシピばかりです。忙しい日にも、ぜひ挑戦してみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。