混ぜて焼くだけの“簡単おやつ”レシピに「これなら失敗知らず！」「何度もリピート中」

ホットケーキミックスを使うと、おやつが手軽に作れていいですよね。今回は混ぜて焼くだけ！お菓子作り初心者の方も失敗しらずの「リピートおやつレシピ」をご紹介します。身近な材料だけで作れるバナナヨーグルトケーキや、ビターな甘さとザクザク食感がたまらない簡単チョコスコーンなど、おやつの時間が至福のひとときになるレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

バナナの香りと甘さを活かした、しっとりヨーグルトケーキのご紹介です。無糖ヨーグルトを生地に混ぜて、爽やかな酸味をプラス。つぶしたバナナとまるごと2本のバナナの濃厚な味わいが口いっぱいに広がりますよ。サラダ油の代わりに無塩バターを使うと、上品でリッチな味わいに仕上がります。混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分（16.5×7×5.5cmのパウンド型）)

生地

• ホットケーキミックス・・・150g
• バナナ・・・1本
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・30g
• 無糖ヨーグルト・・・100g
• サラダ油・・・大さじ4

• バナナ・・・2本

トッピング

• 粉糖・・・適量

手順

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを190℃に予熱しておきます。
1.ボウルに生地用のバナナを入れてフォークでつぶします。
2.別のボウルに卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
3.無糖ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、1を加えて混ぜ合わせます。ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
4.型に3の半量を流し入れ、バナナをのせ、残りの3を流し入れます。10cm程の高さから落として空気を抜きます。
5.竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで190℃のオーブンで40分程焼きます。
6.粗熱が取れたら型から出し、食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、粉糖をふって完成です。

大人も子どもも大好きな、簡単チョコスコーンのレシピです。ホットケーキミックスにココアパウダーや、無糖ヨーグルトなどを混ぜ合わせた生地に、くるみとチョコチップをたっぷり加えて食感と味わいにアクセントを出します。表面はサクッと、中はふんわりとした食感でぱくぱく食べられますよ。できたてはもちろん、冷めても絶品ですので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(4個分)

• ホットケーキミックス・・・90g
• ココアパウダー・・・10g
• 無糖ヨーグルト・・・60g
• くるみ (無塩・ロースト)・・・30g
• チョコチップ・・・20g

手順

準備.くるみは粗く砕いておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、ココアパウダーを入れてゴムベラで混ぜ合わせ、全体がなじんだら無糖ヨーグルトを入れて混ぜ合わせます。
2.少し粉気が残る程度になるまで混ぜたら、くるみ、チョコチップを加えて混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に2を4等分にして、スプーンを2本使って、丸く成形しながら並べます。
4.オーブントースターで12分焼き、表面にこんがりと焼き色が付いたら完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

ほんのり大人っぽい味わいが楽しめる「HMで作るモカカップケーキ」はいかがですか？サワークリームや溶き卵、ホットケーキミックスなどを合わせた生地に、コーヒーを加えることで風味豊かな一品に仕上げました。パクッとひと口食べれば、コーヒーのほろ苦い味わいと香りがふわっと広がりますよ。お好みで、生クリームを添えて食べても絶品です。

材料(6個分（直径5㎝×高さ2.5㎝のマフィン型）)

• ホットケーキミックス・・・150g
• サワークリーム・・・50g
• 砂糖・・・30g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• 溶かしバター (有塩)・・・50g
• 牛乳・・・30ml
• コーヒー (インスタント)・・・大さじ1

手順

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にグラシン紙を敷いておきます。
1.ボウルにサワークリームと砂糖を加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜます。
2.溶き卵を加え混ぜ合わせ、溶かしバター、牛乳を加え混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでダマがなくなるまで混ぜたらコーヒーを入れ、全体になじむように混ぜます。
4.型に3を流し込み、180℃のオーブンで20分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなかったら、型から外して出来上がりです。

いかがでしたか？今回はホットケーキミックスを使って混ぜて焼くだけの、絶品おやつレシピをご紹介しました。手軽さとおいしさを兼ね備えた今回の簡単おやつレシピは、どれもリピート間違いなしの一品。お菓子作り初心者の方も、気軽に挑戦してみてくださいね。