「すべて5分のスピード調理！」バタバタな朝を乗り切る“朝食おかず”レシピ5選

バタバタと忙しい朝は、手軽に料理を済ませたいですよね。そこで今回は、5分で作れる「朝食おかず」のレシピをご紹介します。彩りのよいたまトマ炒めや、レタスとカニカマのごまマヨ和え、食べごたえばっちりなツナと納豆のチーズ焼きなど、さまざまなレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

朝食の定番、スクランブルエッグが火を使わずに作れるんです！電子レンジで加熱したバターに卵と塩を加えて混ぜ、再度電子レンジで加熱するだけ。粗くほぐせば、材料たったの3つでまろやかな味わいのスクランブルエッグが完成します。シンプルながら、卵本来のおいしさとほどよい塩気、バターのコクがたまらない一品です。

材料(2人前)

• 卵・・・2個
• 有塩バター・・・5g
• 塩・・・少々
• ミニトマト・・・2個
• フリルレタス・・・適量

作り方

1.耐熱ボウルに有塩バターを入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して溶かします。
2.卵、塩を入れてよくかき混ぜます。
3.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
4.かき混ぜて粗くほぐし、フリルレタスを敷いたお皿に盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

濃厚な味わいがやみつきになる、ツナと納豆のチーズ焼きのレシピです。ツナと納豆、調味料を合わせ、切ったミニトマト、ピザ用チーズと一緒に耐熱皿に入れてオーブントースターで焼くだけのお手軽レシピ。納豆のねばっとした口当たりに、ツナとチーズのコクがあいまって、とってもおいしいですよ。ミニトマトのほどよい酸味もいいアクセントに！

材料(2人前)

• ツナ油漬け (油ごと)・・・140g
• 納豆・・・2パック
• ミニトマト・・・10個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)付属のタレ・・・2袋
• (A)付属のからし・・・2袋
• ピザ用チーズ・・・60g

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.ボウルにツナ油漬け、納豆、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.耐熱皿に1を並べて2を入れ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで3分程焼きます。
4.ピザ用チーズがとろけたら完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

色合いのよいたまトマ炒めで、子どもも喜ぶ朝ごはんを作ってみませんか。材料を混ぜてフライパンでジャッと炒め、卵が半熟状になればできあがり。とろっとやわらかな卵はまろやかで、酸味の効いたミニトマトと相性ばっちりです！ケチャップのほんのりとした甘みも加わり、箸が止まらなくなりますよ。パンにもごはんにもよく合います。

材料(2人前)

• 卵 (Mサイズ)・・・4個
• ミニトマト・・・6個
• 牛乳・・・50ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・大さじ1

トッピング

• ケチャップ・・・大さじ2
• レタス・・・10g

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.ボウルに卵、1、牛乳、(A)を入れてかき混ぜます。
3.強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を流し入れます。
4.強火で混ぜながら炒め、卵が半熟状になったら火から下ろします。
5.レタスを敷いたお皿に盛り付け、ケチャップをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

箸休めにもおすすめな、レタスとカニカマのごまマヨ和えはいかがでしょうか。シャキシャキのレタスと旨味たっぷりのカニカマ、コクのあるマヨネーズなどを和えるだけの簡単レシピ。レタスはちぎり、カニカマは手で割けるので、包丁を使わずに作れます。噛むほどにめんつゆの風味も広がり、クセになる味わいですよ。おつまみにもぴったりです。

材料(2人前)

• レタス (100g)・・・1/4個
• カニカマ・・・4本
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 白いりごま (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.レタスは一口大にちぎります。
2.カニカマは手で割きます。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて和えます。
4.全体がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

クリーミーさがクセになる、たらことチーズの温やっこをご紹介します。水気を切った木綿豆腐にチーズをのせて、電子レンジで加熱。ほぐしたたらこと小ねぎをのせれば、手軽に食べごたえもばっちりな一品が完成します。チーズとたらこの塩気が効いているので、調味料は必要なし！淡白な豆腐にたらこの旨味とチーズのコクが合わさり、あと引くおいしさです。

材料(1人前)

• 木綿豆腐・・・150g
• ピザ用チーズ・・・30g
• たらこ・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、耐熱容器に入れます。ピザ用チーズをのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジでピザ用チーズが溶けるまで2分ほど加熱します。
2.器に盛り付け、たらこをのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回は、5分で作れる朝食おかずのレシピを5つご紹介しました。ご紹介したレシピは、身近な食材と調味料を使って、簡単な工程でできるものばかり！満足感があるので、朝食にはもちろん、あと一品欲しいというときにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。