月曜～金曜のメニュー決めちゃおう！“大人気おかず”レシピ5つで「悩む時間ゼロ！」

毎日ごはんを作っていると「献立がなかなか決まらない」なんてお悩みがありませんか？平日のメニューが決まっていると楽になるかも！そこで今回は、大人気おかずのレシピを5つご紹介します。やみつきトンテキやてりたまチキンなど、どれもごはんに合う食べごたえ抜群のレシピばかり。ぜひスケジュールに合わせてチョイスしてみてくださいね。

電子レンジで簡単に作れる！豚肉と大根のニンニク蒸しをご紹介します。鶏ガラスープの素の旨味が効いた塩ダレが絶品で、ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品。あっさりめの味つけですが、ニンニクのパンチが効いたクセになる味わいですよ。たった10分でお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 大根・・・200g
• ニンニク・・・1片

タレ

• 料理酒・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• ごま油・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• ラー油・・・小さじ1/2

手順

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は薄く輪切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
6.小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ごはんのおかわり必至！やみつきトンテキのご紹介です。下味をつけた豚ロースを焼き、混ぜておいたソースを絡め、味をなじませるだけととってもお手軽！しょうゆやみりんの甘辛さ、オイスターソースのコク、ケチャップの甘みと酸味が混ざった濃厚なソースが、ジューシーな豚ロースと相性ばっちりです。すりおろしニンニクやバターの風味もよく、いくらでも食べられるおいしさですよ。

材料(2人前)

ステーキ

• 豚ロース (厚切り・2枚)・・・200g
  
• 塩こしょう・・・少々
  
• 薄力粉・・・大さじ2
  

• サラダ油・・・大さじ1/2
  

ソース

• しょうゆ・・・大さじ1
  
• みりん・・・大さじ1
  
• 砂糖・・・大さじ1/2
  
• すりおろしニンニク・・・大さじ1/2
  
• オイスターソース・・・大さじ1/2
  
• ケチャップ・・・小さじ1
  
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
  

• 有塩バター・・・10g
  

付け合せ

• キャベツ (千切り)・・・60g
  
• ミニトマト・・・4個
  
• パセリ (生)・・・適量
  

手順

1.豚ロースは筋切りをし、塩こしょうを振り、薄力粉をまんべんなくつけます。
2.ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を両面こんがりするまで焼きます。
4.豚ロースに火が通ったら、2を加えて中火のまま熱し、よく絡めます。味が馴染んだら付け合わせをのせたお皿に盛り付け有塩バターをのせて完成です。

家庭料理の定番、焼き餃子のレシピです。豚ひき肉やキャベツ、ニラなどを加えたあんを餃子の皮で包み、パリッと焼きあげました。あんにはオイスターソースや鶏ガラスープの素などで味をつけているので、旨味たっぷりの味わいに。噛むほどにジュワッと肉汁が溢れ出しますよ。すりおろしニンニクや生姜の風味も効いて、おつまみにもぴったりな一品です。

材料(2人前)

• 餃子の皮・・・17枚
  
• 水 (のり用)・・・大さじ1
  
• 豚ひき肉・・・100g
  
• キャベツ・・・150g
  
• ニラ・・・20g
  
• (A)料理酒・・・大さじ1
  
• (A)みりん・・・大さじ1
  
• (A)ごま油・・・大さじ1
  
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  
• サラダ油・・・大さじ3
  
• お湯・・・50ml
  

添え物

• しょうゆ・・・大さじ1
  

手順

1.ニラはみじん切りにします。
2.キャベツはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜます。
4.2、1を加えて、全体がなじむまでよく混ぜます。餃子の皮にのせ、縁に水をつけて包みます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を並べます。蓋をして焼き色がつくまで焼いたら、お湯を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにします。
6.水気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いつものてりやきチキンがよりゴージャスに！コクたっぷりの、てりたまチキンのレシピです。鶏むね肉に薄力粉をまぶして蒸し焼きにし、調味料で味つけ。ゆで卵やマヨネーズを混ぜた濃厚なタルタルソースをかけたら、子どもも食べやすい味に仕上がります。鶏むね肉の旨味とまろやかなソースがマッチして、とってもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

照り焼きチキン

• 鶏むね肉・・・300g
  
• 塩こしょう・・・少々
  
• 薄力粉・・・大さじ1
  
• (A)みりん・・・大さじ1
  
• (A)料理酒・・・大さじ1
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
  
• サラダ油・・・小さじ2
  

• ゆで卵・・・1個
  
• (B)マヨネーズ・・・大さじ1
  
• (B)塩こしょう・・・少々
  
• フリルレタス・・・1枚
  
• パセリ (乾燥)・・・適量
  

手順

準備.鶏むね肉は余分な脂を取り除いておきます。
1.ボウルにゆで卵を入れフォークでつぶし、マヨネーズ、塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。
2.鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにしボウルに入れ、塩こしょうをふり薄力粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、焼き色がつくまで炒めます。蓋をして弱火で8分ほど蒸し焼きにします。
4.鶏むね肉に火が通ったら(A)を入れ中火で加熱し、照りが出てきたら火からおろします。
5.4を食べやすい大きさに切り、サニーレタスを敷いた器に盛りつけます。1をのせ、パセリをちらして完成です。

ほっこりする味わいの、簡単肉じゃがのご紹介です。野菜や牛肉を炒め、じゃがいもがやわらかくなるまでじっくり煮込みます。ホクホクとしたじゃがいもや旨味たっぷりな牛肉に、しょうゆやみりんなどの甘辛い味が染みて、奥深い味わいに。はちみつのコクのある甘みがアクセントになり、思わず何度も食べたくなるおいしさです。

材料(2人前)

• 牛肩ロース (切り落とし)・・・200g
  
• じゃがいも (3個)・・・300g
  
• 玉ねぎ (1個)・・・150g
  
• にんじん・・・70g
  
• 水・・・300ml
  
• (A)料理酒・・・大さじ2.5
  
• (A)みりん・・・大さじ2.5
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ2.5
  
• (A)はちみつ・・・大さじ1/2
  
• ごま油・・・大さじ1
  

トッピング

• 絹さや・・・2本
  

手順

準備.じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。 絹さやは塩ゆでをし、ヘタと筋を取り除いておきます。
1.じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。
2.玉ねぎは8等分のくし切りにします。
3.中火に熱した鍋にごま油をひき、1、2を入れ、全体に油がなじむまで3分程炒めます。
4.牛肩ロースを入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
5.水、(A)を入れ、ひと煮立ちさせてアクを取り除き、蓋をして中火で15分程煮込みます。牛肩ロースに火が通り、じゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、絹さやをのせて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか？今回は、人気おかずのレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピはどれも、子どもから大人まで幅広い世代に人気のものばかり。少しでも気になったレシピがあれば、ぜひお気軽に挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。