「買い物いらずのラクラクごはん！」レギュラー食材で作れる“おかず”レシピ5選

今回ご紹介するのは、おうちによくある食材でパパッと作れる、おかずレシピです。じゃがいもと鶏肉の塩にんにく蒸しや豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒めなどをピックアップ！買い物に行かなくてもおいしいおかずが簡単にお作りいただけるレシピですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

火を使わずに簡単調理！じゃがいもと鶏肉の塩にんにく蒸しを作ってみましょう！ニンニクやオリーブオイルで下味をつけた鶏肉と、薄切りにしたじゃがいもを電子レンジで蒸しました。ニンニクの風味と鶏ガラスープの素のコクに、鶏肉の旨味が相性抜群！ホクホクのじゃがいもも、思わず箸が進むおいしさですよ。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• じゃがいも・・・200g
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)オリーブオイル・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4　

トッピング

• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方
準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは5mm幅に切り、水に5分ほどさらします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ、2を加えてさらに混ぜ合わせます。ぴったりとラップを密着させて冷蔵庫で15分ほど置きます。
4.ふんわりとラップをかけ直し、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。一度取り出して水気を切った1を入れて混ぜ合わせ、再びふんわりとラップをかけ、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
5.器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

お肉と野菜が一緒に楽しめる、肉巻き生姜焼きのご紹介です。キャベツの千切りを豚肉で巻いて蒸し焼きにし、生姜としょうゆのタレを絡めました。豚肉のジューシーな旨味が染みたキャベツはクセになるおいしさ！生姜のさっぱりとした風味でいくらでも食べられます。パクッと食べやすい大きさなので、お酒のおつまみにも喜ばれる一品ですよ。

材料(2人前)

• 豚もも肉 (スライス、10枚)・・・200g
• キャベツ・・・300g

たれ

• しょうゆ・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1

• サラダ油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方
準備.キャベツは芯を切り落としておきます。
1.キャベツは千切りにします。
2.耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで2分程、しんなりとするまで加熱します。
3.豚もも肉は5枚を1cmずつ重ねて並べ、2の半量をのせ、手前から巻きます。同様にもう1本作ります。
4.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、全面を焼きます。焼き色が付いたら蓋をして弱火で2分程蒸し焼きにします。
5.豚肉に火が通ったらたれの材料を入れてとろみがつくまで中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

シャキシャキのもやしとニラがたまらない！とろっとガッツリ肉もやしはいかがでしょうか。豚ひき肉ともやし、ニラを炒めて中華風に味つけしました。ニンニクやオイスターソースの風味に、豆板醤のピリリとした辛さがあと引くおいしさ。合わせ調味料に片栗粉を加えているので、味つけと同時にとろみがつき手早く仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• 豚ひき肉・・・200g
• ニラ・・・50g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)水・・・大さじ3
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)豆板醤・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• 糸唐辛子・・・適量

作り方
1.ニラは5cm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで加熱します。
4.中火のまま、もやし、1を加えて炒め、もやしがしんなりしたら2を加えて炒め合わせます。豚ひき肉に火が通り、とろみがついたら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

味つけ簡単、豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒めのレシピです。玉ねぎと豚こま切れ肉を炒め、ケチャップをなじませたらピザ用チーズを溶かすだけととっても簡単。ケチャップの甘酸っぱい味つけに、チーズのコクがマッチしてついつい止まらなくなるおいしさです。少ない材料でさっと作れるので、お酒のおつまみにもぴったりですよ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g
• 玉ねぎ (1/2個)・・・100g
• ピザ用チーズ・・・60g
• ケチャップ・・・大さじ3
• サラダ油・・・小さじ1
• レタス・・・2枚

作り方
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉の色が変わったらケチャップを加え、中火のまま炒めます。
4.全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして5分程弱火で加熱します。
5.ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。

電子レンジで手軽に調理できる、鶏むね棒棒鶏はいかがですか。千切りにしたきゅうりと鶏むね肉がよく合うあっさりとした一品。白ねりごまをたっぷりと使ったタレは、風味豊かなコクとラー油のピリ辛さがやみつき必至のおいしさです！鶏むね肉は鶏ささみでも代用できますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• きゅうり・・・1本

調味料

• 白ねりごま・・・大さじ3
• ポン酢・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1
• ラー油・・・小さじ1

• 糸唐辛子・・・適量

作り方
1.きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を開けます。
3.耐熱ボウルに入れて料理酒をふり、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで5分程加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
4.ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に1と3を盛り付け、4をかけ、糸唐辛子をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回は、おうちによくある食材で作れるおかずレシピをご紹介しました。作り方もとっても手軽でお手頃価格のレギュラー食材を使ったレシピばかりです。どれもごはんが進む味わいですので、ぜひ日々の献立にお役立てくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。