いつもの晩酌が楽しみに！ガーリック風味の“やみつきおつまみ”レシピ5選

家飲みでは、おいしいおつまみがあれば最高ですよね！そこで今回は、ガーリック風味のおつまみレシピをご紹介します。なすの香味だれやウインナーとししとうのペペロンチーノ炒めなど、やみつきになること間違いなしのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみて今夜のおつまみの参考にしてくださいね。

酸味のあるタレでさっぱりおいしい、ナスの香味だれをご紹介します。じっくり焼いて甘みを引き出したナスに香味だれがよく染み込み、ジューシーでとてもおいしい一品です。カリカリに焼いた油揚げがアクセントになっていて、箸がどんどん進みますよ。ニンニクの風味と七味唐辛子の辛みがお酒とよく合います。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ナス・・・160g
• 油揚げ・・・1枚
• 長ねぎ・・・5cm
• ニンニク・・・1片
• 生姜・・・1片
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)酢・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・大さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 七味唐辛子・・・適量

作り方

準備.生姜は皮を剥いておきます。
1.長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2.ナスのヘタは切り落とし、縦に5mm幅に切ります。
3.ボウルに(A)と1を入れ混ぜ合せます。
4.油を入れずにフライパンを中火で熱し、油揚げを入れ両面焼きます。
5.こんがりと焼き色が付いたら火を止めます。縦に半分に切ってから1cm幅に切ります。
6.同じフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ両面こんがり焼き色が付き、ナスがしんなりしたら火を止めます。
7.器に6と5を盛り付け、3をかけ、小ねぎと七味唐辛子を振ったら完成です。

レンコンのサクサク食感がクセになる、レンコンとベーコンのペッパーレモンソテーのレシピです。旨みたっぷりのベーコンとニンニクの風味がレンコンのやさしい甘みとよく合います。たっぷり加えた黒こしょうの辛みが効いていて、お酒もごはんも進む一品です。仕上げにレモンをかけてさっぱりいただくのがおすすめですよ。

材料(2人前)

• レンコン・・・200g
• 薄切りロングベーコン・・・50g
• ニンニク・・・1片
• (A)黒こしょう・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ひとつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ1
• レモン・・・1/8個

作り方

準備.レンコンの皮はむいておきます。
1.ニンニクは薄切りにします。
2.レンコンは薄切りにし、薄切りロングベーコンは1cm幅に切ります。
3.フライパンにオリーブオイルと1を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら、2を入れて焼きます。
4.焼き色がついたら(A)を加えて、味を調えます。
5.お皿に盛り付けて、レモンを絞ったら完成です。

たったの10分で絶品のおつまみが完成！ガーリックバターしいたけを作ってみませんか。ガーリックバターのコクと、しょうゆとチーズの香ばしさがしいたけの旨みと合わさり、風味豊かな一品です。噛めば噛むほど味わい深く、お酒のおつまみに最適ですよ。オーブントースターで手軽に作れるのもうれしいポイントです。

材料(2人前)

• しいたけ・・・6個
• 有塩バター・・・20g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• しょうゆ・・・小さじ1/2
• 粉チーズ・・・小さじ2
• 大葉・・・1枚

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.しいたけの軸を切り落とします。
2.ボウルに有塩バター、すりおろしニンニクを入れてよく混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に1をのせ、笠の内側に2を塗り、しょうゆ、粉チーズをかけます。オーブントースターで全体に火が通るまで7分焼きます。
4.お皿に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。

ニンニクをたっぷり効かせた、ほうれん草とエリンギのガーリック炒めをご紹介します。オリーブオイルの香りとニンニクの風味が、ほうれん草とエリンギによく絡み絶品！黒こしょうもいいアクセントになっています。エリンギの食感が楽しく、手が止まらない一品です。とても簡単に作れておいしいので、さっとおつまみを用意したいときにおすすめの一品ですよ。

材料(2人前)

• ほうれん草・・・200g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ1
• エリンギ (計100g)・・・2本
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

1.エリンギは縦半分に切り5mm幅の斜め切りにします。
2.鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて30秒ほどゆでます。流水にさらして粗熱を取り、水気を絞り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱しオリーブオイルをひき1を炒めます。
4.エリンギに火が通ったら2を入れ中火で炒めます。
5.全体が混ざったら、(A)を入れ中火で炒めます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。

鷹の爪の辛みがアクセントになった、ウインナーとししとうのペペロンチーノ炒めのレシピです。味つけはシンプルですが、ウインナーの旨みとニンニクの風味がししとうによく絡み、お酒にとてもよく合います。材料を切ってささっと炒めるだけなので、どなたでも簡単にお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ウインナー・・・6本
• ししとう・・・8本
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ1/2

作り方

準備.ししとうはヘタを切り落としておきます。
1.ニンニクはみじん切りにします。
2.ウインナーは4等分に斜め切りします。
3.フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら2、ししとうを加えて中火で炒め、ししとうがしんなりしてきたら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
4.器に盛り、完成です。

いかがでしたか。やみつき間違いなしのガーリック風味のおつまみを5つご紹介しました。ニンニクを使ったおつまみは、作っている最中から食欲そそる香りがふわっと立ち込め、晩酌の時間が待ちきれなくなりますよ。おいしいおつまみでついついお酒を飲み過ぎないように気をつけて、家飲みを楽しんでくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。