「お箸が止まらない！」大人気シリーズの“無限おつまみ”レシピ5選

今回は、大人気おかずシリーズの無限おつまみのレシピをご紹介します。旨味たっぷりピーマンとコンビーフで無限おつまみや、濃厚クリーミーな無限おつまみアボカド、ピリ辛味のおつまみ無限ねぎなどのレシピをピックアップ！どのレシピも一度食べたら箸が止まらなくなるおかずばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

パパッと作れる手軽さがうれしい、カブの明太ごま油和えはいかがですか？塩もみしたカブに明太子やごま油を和えるだけであっという間にできあがり！シンプルな一品ですが、明太子の旨味とごま油の風味が効いて絶品です。カブのコリコリとした食感のよさがやみつきになってしまいますよ。明太子の代わりに、たらこを使ってもお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• カブ (計200g)・・・3個
• 塩 (下味用)・・・ひとつまみ
• 明太子・・・30g
• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.カブは葉を切り落とし、皮をむいておきます。明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.カブは半分に切り、薄切りにします。
2.ボウルに入れ、塩をふって揉みます。5分程置いてキッチンペーパーで包み、水気を絞ります。
3.別のボウルに2、明太子、ごま油を入れて和えます。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いつもと違った風味が楽しめる、ピーマンとコンビーフで無限おつまみをご紹介します。ごま油でピーマンとコンビーフを炒め、しょうゆや塩で味つけしました。コンビーフの旨味とほどよい塩気がよく効いて、後を引くほどのおいしさです。食感のよいピーマンとも相性がよく、箸が止まらなくなってしまいますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• コンビーフ・・・80g
• ピーマン (6個)・・・140g
• ニンニク・・・1片
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩・・・少々
• (A)粗挽き黒こしょう・・・少々
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて中火で炒めます。
4.ニンニクの香りが立ったら、1を入れて中火で炒めます。
5.ピーマンに油が回ったら、コンビーフを入れて崩しながら中火で炒めます。
6.コンビーフが崩れて全体が混ざったら、(A)を加えて中火で炒めます。
7.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

何度も食べたくなること間違いなし！無限おつまみアボカドのレシピです。アボカドにたらこと調味料を和え、仕上げにかつお節と小ねぎをトッピングしました。ねっとり濃厚なアボカドにたらこがよく絡み、とてもおいしいですよ。ごまの風味と食感がアクセントになり、箸がどんどん進みます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・2個
• たらこ・・・90g
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1

トッピング

• かつお節・・・1g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいておきます。たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.アボカドを一口大に切ります。
2.ボウルに1、たらこ、(A)を入れて和えます。
3.器に盛り、かつお節と小ねぎを散らして完成です。

お財布にやさしい食材で作る、無限きのこのレシピです。えのきとエリンギ、まいたけを電子レンジで加熱し、めんつゆやごま油、鶏ガラスープの素などを混ぜ合わせて仕上げました。旨味たっぷりのきのこに、めんつゆなどの味わいがよく染みてクセになるおいしさです。ニンニクとごま油の風味に、食欲がそそられますよ。ごはんにもお酒にも合う、万能な一品です。

材料(2人前)

• えのき・・・50g
• エリンギ (40g)・・・1本
• まいたけ・・・30g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• 鷹の爪輪切り・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし5cm幅に切ります。まいたけは石づきを切り落とし手で割きます。エリンギは半分に切り、拍子切りにします。
2.耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.2に3を入れて混ぜ合わせ、味をなじませます。
5.器に盛り付け、鷹の爪の輪切りをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ピリ辛おつまみが食べたいときには「めんつゆで簡単 おつまみ無限ねぎ」がおすすめです。電子レンジで加熱した鶏ささみと長ねぎを調味料と和え、仕上げにラー油をかけました。風味豊かな長ねぎと相性のよい鶏ささみに、ニンニク風味の味つけがよく合います。ラー油のピリッとした辛さに、ついつい箸が進むおいしさです。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・2本
• 料理酒・・・大さじ1
• 長ねぎ・・・2本
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ラー油・・・適量

作り方

準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。水を張ったボウルに入れて10分程さらし、水気を切ります。
2.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程加熱します。
3.粗熱が取れたら、手でほぐします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。
5.器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

今回は大人気シリーズの、無限おつまみのレシピをご紹介しました。少ない材料と身近な調味料ですぐに作れる無限おつまみは、献立に困ったときに大活躍しますよ。ぜひいろいろな食材で、無限おつまみを楽しんでみてはいかがでしょうか？

※20歳未満の飲酒はやめましょう。