最終更新日 2022.6.17

お肉なしも!【豆腐ハンバーグ】の絶品レシピ10選

大満足!ふんわり柔らかい豆腐ハンバーグ

お肉たっぷりのハンバーグと比べると、ふんわりソフトなイメージがある豆腐ハンバーグ。淡白で物足りないのかと思いきや、木綿豆腐のもっちり感も加わって、少ないお肉でも大満足できる一品に仕上がります。大葉や大根おろしを添えるとさらに風味豊かになりますよ。

水切りが不十分だと、ハンバーグがぼろぼろと崩れてしまいます。電子レンジで水切りしたあともまだ水分が多いようだったら、豆腐に重しをのせて水をしっかり出し切りましょう。

ひじきたっぷり!和風ハンバーグ

具材たっぷりでボリューム満点!ひじきたっぷり和風ハンバーグのご紹介です。ふわふわのハンバーグにひじきとにんじんを加えて、旨みと食感、食べ応えをプラス。甘酸っぱいとろーりあんとの相性も抜群で、クセになるおいしさです。

お子様にはコーンや枝豆を加えてあげると、甘さが出て食べやすくなります。ただし、あまり具材を加えすぎると崩れてしまうので、気をつけましょう。

しみじみおいしい!豆腐とまいたけの和風ハンバーグ

香り高いまいたけがたっぷり入った、豆腐とまいたけの和風ハンバーグはいかがですか?まいたけの旨みがハンバーグ全体に染みわたり、しみじみおいしい一品です。夕ご飯のメインとして大皿にどーんと盛れば、家族の会話もはずみますよ。

豆腐ハンバーグのタネは、柔らかく崩れやすいので要注意。フライパンで焼くときは、裏返す以外あまり動かさないようにこころがけましょう。

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