スーパーやお肉屋さんで手羽先、手羽中、手羽元など様々な鶏肉の部位が販売されているのをみなさんもよく見かけますよね。
その中でも手羽中は、手羽先の細い部分を取り除いた部分のお肉です。
手羽中の肉質は引き締まっていて、骨に付いたお肉にはジューシーな旨みがあります。
手羽中は鶏のスペアリブとも呼ばれ、焼いても煮ても美味しく召し上がることができます。
クリスマスシーズンに多く出回るチューリップも、手羽中で作られています。
スーパーやお肉屋さんで手羽先、手羽中、手羽元など様々な鶏肉の部位が販売されているのをみなさんもよく見かけますよね。
その中でも手羽中は、手羽先の細い部分を取り除いた部分のお肉です。
手羽中の肉質は引き締まっていて、骨に付いたお肉にはジューシーな旨みがあります。
手羽中は鶏のスペアリブとも呼ばれ、焼いても煮ても美味しく召し上がることができます。
クリスマスシーズンに多く出回るチューリップも、手羽中で作られています。
クラシルでは手羽中を作った料理のレシピを紹介しているので、ぜひ参考にして美味しい料理を作ってみてくださいね。
手羽中とセロリを使ったシンプルな味わいのスープです。
手羽中から出る旨みが濃縮されているので、簡単な味付けだけでも、美味しく召し上がれます。
手羽中は煮込めば煮込むほど柔らかくなるので、煮込み時間を長くすることがポイントです。
寒い日におすすめの、根菜をたっぷりと入れて作った手羽中のポトフです。
手羽中の旨みが根菜に染み込み、とても美味しく召し上がります。
たっぷりとを入れた根菜は食べごたえがあるので、お腹が空いた時の夜食としてもおすすめですよ。
お好みの野菜入れたり、すりおろし生姜をすりおろしニンニクに変えてアレンジしても味の変化が楽しめます。
スパイシーな黒胡椒とレモン汁のさっぱりした味わいを楽しめる、レモンペッパー焼きです。
漬け込んで焼くだけなので、作り方もとっても簡単です。
さっぱりとした味わいですが、黒胡椒の風味がアクセントになり、つい手がのびるおいしさです。
ご飯のおかずとしてはもちろんお酒にもおすすめですよ。
韓国の調味料、コチュジャンで作るピリ辛で美味しい炒め物です。
程よい照り感があるので、見た目もよく食欲をそそります。
トッピングで使うごまが香ばしく香り、お酒のおつまみにぴったりですよ。
コチュジャンの甘辛さがクセになる美味しさです。
うまみたっぷりの手羽中をカラリと揚げて、甘辛い味のタレに絡ませた甘辛煮のレシピです。
作りたてはもちろん、冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。
仕上げにふりかける黒胡椒の香りがアクセントになり、とても美味しく召し上がります。
手羽中とカブで作る、さっと煮のレシピです。
柔らかなカブとジューシーな厚揚げに手羽中の旨みが染みて、とても美味しく召し上がれます。
味付けには麺つゆを使っているので味が決まりやすいですよ。
インド料理の一つ、タンドリーチキンをオーブントースターで簡単に作れるレシピです。
オーブントースターで焼くと鶏の皮目がパリッとした食感に仕上がり、とても美味しく仕上がります。
チリパウダーやガーリックパウダーなどのスパイシーな味付けが絶妙で、やみつきになりますよ!
時間がある時はタレに漬け込む時間を長くすると、中まで味が染み込みます。
唐揚げは揚げたてが美味しいですが、博多には冷やして味わう唐揚げがあることをご存知ですか?
冷やして食べると熱々の唐揚げにはないカリッとした食感と、ぎゅっと詰まった旨みを味わうことができます。
ビールに合うことは間違いありませんが、甘辛く食べやすい味付けにしてあるのでおやつ感覚で召し上がれるメニューです。
韓国では鶏肉を丸ごと使って調理するタッカンマリですが、ご家庭でも手羽中と鶏もも肉を使って簡単に作ることができます。
手羽中からしっかりと旨みが出るので、シンプルな味付けで美味しく召し上がれますよ。
つけダレに酢や韓国調味料のタデギを使うと、より本格的に味わっていただけます。
ベトナムの代表的な麺料理、フォーを手羽中を使ってご家庭でもお手軽に作れるレシピです。ニンニクや生姜が香るスープに手羽中の出汁が効いて、最後まで飲み干したくなる美味しさです。
お好みででチリソースやレモンをかけて召し上がってくださいね。
いかがでしたか?スーパーで手に入りやすい手羽中は、柔らかくジューシーな食感で、旨味が強いため、どんな料理にしても美味しく召し上がっていただけます。
色々な料理で楽しむと、手羽中の美味しさを再発見できますよ!
ぜひクラシルで紹介している手羽中のレシピを参考に、美味しく調理してみてくださいね。