【にんじんしりしり】の基本レシピと、箸が止まらない人気アレンジ6選

沖縄の郷土料理である「にんじんしりしり」。にんじんのおいしさを存分に楽しめて、お子様でも食べやすいので人気がありますよね。

そこで今回は、そんなにんじんしりしりの基本レシピとアレンジレシピをご紹介します。めんつゆで簡単に味が決まるものや電子レンジで作れるものなど、手軽に作れるレシピを集めました。じっくり火を通すことで引き出されるにんじんの甘みと旨みに、思わず箸が止まらなくなってしまうこと間違いなしですよ！ぜひチェックしてみてくださいね。

にんじんと卵を使った定番のにんじんしりしりをご紹介します。味つけに使うのはなんと塩だけ！にんじん本来のおいしさと甘みを楽しめる一品です。とろっと半熟の卵がにんじんに絡んで箸が止まらなくなるおいしさですよ！にんじんの千切りはスライサーやにんじんしりしり器を使うとより簡単にお作りいただけます。あっという間にできあがるので、献立にもう一品追加したい時におすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

にんじんを炒めたら真ん中にくぼみを作るように寄せ集めます。溶き卵が溢れないようにくぼみに入れたら、そのまま卵が固まり始めるまで混ぜずに待ちましょう。ある程度まで卵に火を通してから軽く混ぜるとちょうどよくまとまりますよ。卵が固まらないうちに混ぜると、全体がまとまらずにポロポロとした食感になってしまうので気をつけましょう。混ぜた後は火を止めて余熱で仕上げてくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

電子レンジで手軽に作れるにんじんシリシリレシピは、忙しいときにおすすめ！油を使用しないので、フライパンで調理したものよりもさっぱりとした味わいに仕上がります。溶き卵に顆粒和風だしを加えるのがこのレシピのポイント！味がなじみやすくなり、おいしく仕上がります。時短で作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

このレシピでは600Ｗで30秒ほど加熱していますが、ご使用の電子レンジによって加熱時間に差があるため、レシピ通りに加熱しても卵が固まらない場合があります。その場合は、様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。溶き卵が9割程度固まってから加熱を止めると、ふんわりと仕上がりますよ。卵は火を通しすぎるとボソボソっとした食感になってしまうので、加熱のし過ぎには注意しましょう。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

甘辛い味わいでごはんが進む、にんじんしりしりをご紹介します。最初にご紹介したレシピは塩のみで味つけしましたが、このレシピではしょうゆや砂糖、顆粒和風だしを使って甘辛く仕上げました。ごま油といりごまの香ばしい香りが食欲をそそり、箸が止まらなくなること間違いなし！ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。

味つけした後、炒めながら水分を飛ばすと、にんじんに味がしみ込んでおいしく仕上がりますよ。にんじんは細かく千切りにすると、火が通りやすくふわっとした食感になり、粗めの千切りにして強火でサッと火を通すとシャキッとした食感をお楽しみいただけます。お好みで試してみてくださいね。

にんじんしりしりに旨みたっぷりの明太子を加えて炒めました。明太子のほどよい塩気が、にんじんの甘みと旨みを引き立て、絶品！にんじんに絡んだ明太子のぷちぷちとした食感も楽しく、お酒のおつまみに最適ですよ！いつもとひと味違うにんじんしりしりを食べたくなったら、ぜひこのレシピをお試しください。

加熱すると固まってほぐれなくなるので、明太子の皮は取ってから加えましょう。弱火にしてから明太子を入れて、菜箸でよく混ぜながら加熱します。あまり火を通さなくても十分おいしいので、火の通り具合はお好みで調整してみてくださいね。

シンプルなにんじんしりしりはアレンジも自由自在！このレシピでは、豚ひき肉とニラを加えて色鮮やかな一品に仕上げました。味つけにはおなじみの和風だしではなく、鶏ガラスープを使っているので、いつものにんじんしりしりとはまた違った味わいをお楽しみいただけます。もちろん和風だしを使っても、おいしくお作りいただけますよ。にんじんに豚肉の旨みがからみ、ニラの風味もアクセントになっていてごはんもお酒も進む味わいに仕上がっています。早速、今夜の献立に取り入れてみてはいかがでしょうか。

卵は加熱しすぎて食感が悪くならないように、最初に火を通してから別容器に取り出しておきます。同じフライパンで豚肉、にんじんを炒めてから卵を戻し入れると、しっとりとしたほどよい食感に仕上がりますよ。ニラは火が通りやすいので、最後に加えてサッと炒めるのがおいしく仕上げるコツです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

にんじんと卵で作る定番のにんじんしりしりに、沖縄のご当地食材であるポークランチョンミートを加えた食べ応え抜群の一品をご紹介します。旨みの強いポークランチョンミートを使うことで、和風だしと塩こしょうだけのシンプルな味つけでも十分おいしく仕上がりますよ。あと一品欲しいときにはもちろん、メイン料理としても活躍してくれます。お料理初心者の方でも簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

ポークランチョンミートは焦げやすいので、火加減に注意して焼きましょう。表面がカリッとするまで焼くと香ばしさが加わって、さらにおいしく仕上がりますよ。ポークランチョンミートは塩分が含まれているので、味つけはお好みで調整してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

※『スパム』は「ホーメル・フーズ・コーポレーション」の登録商標又は商標です。

いかがでしたか？色々なアレンジが楽しめる「にんじんしりしり」のレシピをご紹介しました。にんじんしりしりは使う材料も味わいもシンプルなので、さまざまなアレンジを楽しむことができます。最近では、にんじんしりしり専用スライサーなども販売されていますので、見つけたら手にとってみてはいかがでしょうか。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひにんじんしりしりを毎日の献立に取り入れてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。