「無限に食べられそう！」もう一品にぴったりなお箸が進む“おかず”レシピ5選

今回は手軽にお作りいただける、やみつき無限レシピをご紹介します。たらこを合わせて作る無限おつまみアボカドや、ピリ辛ラー油がクセになるおつまみ無限ねぎ、コンビーフの旨味で食べやすい無限コンビーフ春菊などのレシピをピックアップ！どのレシピも、パパッと簡単に作れるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

箸がどんどん進む、無限おつまみアボカドをご紹介します。ねっとりとしたアボカドに、たらこと調味料を和え、かつお節と小ねぎを散らして仕上げました。濃厚なアボカドに、プチプチのたらこがよく絡み、クセになるおいしさ！ごま油や白いりごまも一緒に合わせることで、風味がアクセントになりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・2個
• たらこ・・・90g
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1

トッピング

• かつお節・・・1g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいておきます。たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.アボカドを一口大に切ります。
2.ボウルに1、たらこ、(A)を入れて和えます。
3.器に盛り、かつお節と小ねぎを散らして完成です。

味つけはめんつゆにお任せ！おつまみ無限ねぎはいかがですか？電子レンジで加熱した鶏ささみと長ねぎを調味料で和え、仕上げにラー油をかけました。ごま油やニンニクの風味が効いて、食欲がそそられること間違いなし！シャキシャキの長ねぎに、ラー油のピリッとした辛さがアクセントになり、ぱくぱく食べられますよ。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・2本
• 料理酒・・・大さじ1
• 長ねぎ・・・2本
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ラー油・・・適量

作り方

準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。水を張ったボウルに入れて10分程さらし、水気を切ります。
2.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程加熱します。
3.粗熱が取れたら、手でほぐします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。
5.器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

キャベツがたくさんあるときには「あさりとキャベツのウマ辛無限おつまみ」がおすすめです。キャベツとアサリ、調味料をすべて混ぜ合わせ、電子レンジで加熱するだけでとても簡単！コチュジャンやオイスターソースを使った、辛みやコクのある味つけが絶品です。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしても大活躍しますよ。ぜひいろいろなシーンで活用してみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・150g
• アサリ (冷凍、剥き身)・・・70g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)コチュジャン・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アサリはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.キャベツは手で一口大にちぎります。
2.耐熱ボウルに1、アサリ、(A)を入れて軽く混ぜます。
3.ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.一度混ぜ合わせ、再びラップをかけ、アサリに火が通るまで600Wの電子レンジで1分加熱します。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

何度も作りたくなること間違いなし！無限コンビーフ春菊のレシピです。苦味が特徴的な春菊はしっかりとした味わいのコンビーフと合わせることで、とても食べやすくなりますよ。さらにごま油を加えることで風味が増して、箸の止まらないおいしさに。仕上げにトッピングした卵黄を絡めながら食べると、コクが加わり、ペロリと食べられますよ。

材料(2人前)

• 春菊・・・300g
• コンビーフ・・・100g
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/3
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個

作り方

準備.コンビーフはほぐしておきます。
1.春菊は5cm幅に切ります。
2.ボウルに1、コンビーフ、(A)を入れ、なじむまでよく和えます。
3.器に盛り、卵黄をトッピングして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

ピリ辛なお酒のお供がほしいときにおすすめな、砂肝の無限おつまみを作ってみましょう！ゆでた砂肝をしょうゆや豆板醤の合わせ調味料に漬け込み、卵黄と糸唐辛子をのせていただきます。コリコリの砂肝にピリッとした辛さがやみつき必至！卵黄と一緒に食べることで、マイルドになり、味わいの変化もお楽しみいただけますよ。

材料(2人前)

• 砂肝・・・200g
• お湯・・・適量
• (A)しょうゆ・・・60ml
• (A)豆板醤・・・小さじ1
• 卵黄・・・1個
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.砂肝は白い筋を取っておきます。
1.(A)を保存袋に入れて混ぜます。
2.鍋にお湯を入れ、沸騰したら砂肝を入れます。5分程中火でゆで、中まで火が通ったら取り出します。
3.1に2を熱いうちに入れて口を閉じます。
4.粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、1時間つけこみます。器に盛り付け、卵黄、糸唐辛子を乗せて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

いかがでしたか？やみつき間違いなしの、無限レシピをご紹介しました。パパッと作れる副菜のレパートリーがあれば、食卓やおうち飲みがより楽しくなりますよ。今晩のもう一品にいかがでしょうか。ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。