「おかずが足りないならコレ作って…！」5分で楽々！“副菜”レシピ5選

食卓が何となく物足りない…と感じたときに、パパッと一品作れたらうれしいですよね。そこで今回は、たった5分で作れる副菜のレシピをご紹介します。ミニトマトのツナマヨサラダや、小松菜とちりめんのピリ辛和えなど、やみつき間違いなしの絶品副菜をピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

さっぱりした副菜が欲しいときに！ナスのさっぱりトマトソースがけをご紹介します。ジューシーな食感のナスと、甘酸っぱいトマトは相性抜群。ニンニクの風味や酢の酸味がアクセントになり、お箸が止まりませんよ。電子レンジでパパッとお作りいただけるので、忙しい日にもぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ナス (計200g)・・・2本
• トマト (80g)・・・1/2個
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.ナスはヘタを切り落として爪楊枝で数ヶ所に穴を開け、ラップで包み600Wの電子レンジで3分程、ナスがしんなりするまで加熱します。
2.トマトは1cm角に切り、ボウルに入れて(A)を加えて混ぜ合わせます。
3.お皿に粗熱を取った1を割いてのせ、2をかけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ピリッと辛い黒こしょうが食欲をそそる、しめじのガーリックオイル蒸しはいかがでしょうか？風味豊かなオリーブオイルとニンニクは、間違いのない組み合わせです。ごはんにもパンにもよく合うので、さまざまな献立に活躍するメニューですよ。ワインに合うおつまみをお探しのときにも、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• しめじ・・・150g
• ニンニク・・・1片
• 塩・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 黒こしょう・・・適量

作り方

1.しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2、塩を入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
4.オリーブオイルを入れて和えます。
5.器に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

たった5分で作れる！もやしとカニカマのナムルをご紹介します。もやしのシャキシャキ食感とカニカマの旨みがたまらない、あと引く味わいの一品です。ごま油の風味とニンニクの香りが食欲をかきたて、お箸がどんどん進みますよ。火や包丁を使わないので、忙しいときにぴったりの副菜です。ぜひレパートリーに加えてくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• カニカマ・・・50g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで2分程加熱し、水気を切り、粗熱を取ります。
2.カニカマはほぐします。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ和えたら、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

簡単なのにやみつきの味わいの、ミニトマトのツナマヨサラダを作ってみませんか？まろやかなマヨネーズとさっぱりとした味わいのポン酢は相性がよく、ツナの旨みにもよく合いますよ。半分にカットしたミニトマトを、ツナや調味料で和えるだけなので、お料理初心者の方にもおすすめのレシピです。スピードおつまみが欲しいときにも、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ミニトマト (6個)・・・120g
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)ポン酢・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.ボウルに1、ツナ水煮、(A)を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

箸休めにぴったり！小松菜とちりめんのピリ辛和えをご紹介します。一味唐辛子の辛みがアクセントになった一品です。旨みたっぷりのちりめんじゃこがシャキシャキ食感の小松菜によく絡み、やみつきになりますよ。ちりめんじゃこの代わりにしらす干しをお使いいただいてもおいしく召し上がれるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 小松菜・・・200g
• ちりめんじゃこ・・・20g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)一味唐辛子・・・小さじ1/3

作り方

準備.小松菜は根元を切り落としておきます。
1.小松菜は3cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたら水気を切ります。
3.ボウルに2、ちりめんじゃこ、(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか。5分で作れる副菜のレシピをご紹介しました。どれも火を使わず、おうちによくある材料を使ってお作りいただけますよ。ぜひ気になったレシピをお試しいただき、忙しい日のごはん作りにお役立てくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。