「ホットケーキミックスが大活躍！」型いらずでお手軽な“おやつ”の作り方

特別な材料や型がなくても「おやつ」を作ってみたい！そんなときにおすすめな、ホットケーキミックスで作る型いらずのおやつレシピをご紹介します。さわやかないちごのスコーンや、食感のよいもっちりマラサダ風ドーナッツなど、バリエーション豊富なレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

ハワイの人気ローカルフード、マラサダを手軽に作ってみませんか。白玉粉やヨーグルト、ホットケーキミックスなどの材料を順番に混ぜ、油でカラッと揚げました。白玉粉を使うことで生地にもちもち感が出ますよ。ひと口食べれば、ふんわりあま～く、思わず笑みがこぼれるおいしさ！おやつだけでなく、朝ごはんにもぴったりです。

材料(6個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 白玉粉・・・50g
• 無糖ヨーグルト・・・90g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・大さじ1
• バニラオイル・・・2滴
• 揚げ油・・・適量
• グラニュー糖・・・大さじ2

作り方

1.ボウルに白玉粉を入れ、無糖ヨーグルトを少しずつ入れてゴムベラでダマにならないように混ぜます。
2.別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を入れてなじむまで混ぜます。1、ホットケーキミックス、バニラオイルを入れて粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜます。
3.鍋に底から5cm程まで揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、スプーンで2をすくい入れます。7分程揚げ、生地がきつね色になり中まで火が通ったら油を切ります。
4.バットにグラニュー糖を広げ3を入れてまぶし、器に盛り付けて完成です。

いつもとひと味違うホットケーキを楽しむなら、バナナを加えるのがおすすめです！ホットケーキミックスや牛乳、バナナなどを混ぜて焼くだけのお手軽レシピ。ホットケーキミックスのやさしい甘みにバナナの風味が合い、やみつきになりますよ。バナナはつぶさず、輪切りのまま混ぜるので、ゴロッとした食感が楽しめます。

材料(1人前)

• バナナ・・・1本
• ホットケーキミックス・・・200g
• 牛乳・・・150ml
• 卵 (Mサイズ)・・・1個

トッピング

• 有塩バター・・・10g
• はちみつ・・・大さじ1

作り方

1.バナナは1cm幅に切ります。
2.ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵を入れて泡立て器で混ぜ、1を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
3.フライパンを弱火で熱し、1/4量の2を流し入れて3分ほど焼きます。表面がふつふつとしてきたら裏返し、火が通るまで3分焼き、火から下ろします。同様に3枚焼きます。
4.お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

さっぱりいただける、レモンバターのクレープをご紹介します。ホットケーキミックスや牛乳などを混ぜた生地を焼き、レモン汁、バターなどを合わせたソースをたっぷりかけていただきましょう！バターの濃厚なコクに、レモン汁と輪切りレモンのさわやかさが合い、あと引くおいしさです。生地は休ませることで、薄くきれいに焼きやすくなりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人分)

生地

• ホットケーキミックス・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• 牛乳・・・250ml
• 溶かしバター (無塩)・・・30g

• サラダ油・・・小さじ1

ソース

• レモン汁・・・50ml
• 砂糖・・・30g
• 無塩バター・・・30g
• レモン (輪切り)・・・3枚

• 粉糖・・・適量

作り方

1.ボウルにホットケーキミックスを入れ、溶き卵を加えホイッパーで混ぜ合わせます。牛乳を加えダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶かしバターを加え混ぜ合わせ、ラップをして室温で20分程休ませます。
3.強火で熱したフライパンにサラダ油をひきキッチンペーパーで全体にのばします。2の1/4量を注ぎ入れ、薄く広げます。焼き目がついたら裏返し、両面焼き火からおろします。これを4回繰り返します。
4.同じフライパンにソースの材料を入れ強火で熱し、砂糖とバターが溶け沸騰したら火からおろします。
5.3を三角形に折り、器に盛り付けます。粉糖をふり、4を添えて完成です。

つい手が伸びる！サーターアンダギーを作ってみませんか。材料を順番に混ぜたら手で丸め、油で揚げるだけ！外はカリッと、中はふわっとした食感で、手作りならではのおいしさを味わえます。黒糖を使うのでコクも増し、濃厚な味わいに。油に入れたら低温でじっくり揚げ、中心までしっかり火を通してくださいね。

材料(15個分)

• ホットケーキミックス・・・120g
• 薄力粉・・・120g
• 黒糖・・・80g
• 卵・・・1個
• 牛乳・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ
• 薄力粉・・・大さじ2
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、黒糖、牛乳、塩を加えて混ぜ合わせます。黒糖が溶けたらサラダ油を加えてさらに混ぜます。
2.ホットケーキミックス、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
3.手に薄力粉を付けて、2を3cmほどの大きさに丸め、薄力粉を敷いたバットにのせます。
4.鍋の底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、3を入れます。きつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
5.お皿に盛り付けて完成です。

紅茶と相性ばっちりな、いちごのスコーンのレシピです。生地の材料を混ぜたら角切りにしたいちごを包み、オーブンで加熱。サクサクの生地を頬張ると、中からいちごの甘みとほどよい酸味があふれ、たまらないおいしさです。バターのコクも効いて、奥深い味わいですよ。今日のおやつにいかがでしょうか。

材料(6個分)

• いちご (6個)・・・60g
• ホットケーキミックス・・・200g
• 無塩バター・・・50g
• 牛乳・・・大さじ2.5
• 砂糖・・・大さじ1
• 強力粉 (打ち粉用)・・・大さじ3

作り方

準備.天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.いちごはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
2.無塩バターは1cm角に切ります。
3.ボウルにホットケーキミックス、砂糖、2を入れ、全体がなじむまで、手でこすり合わせるように混ぜ合わせます。
4.牛乳を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせたら、手で生地をまとめます。
5.まな板に強力粉をふり、4を広げて1をのせ、手でいちごを包むように、折りたたみひとまとまりにします。
6.強力粉をふりながら、手で1.5cm程の厚さの円形に成形し、6等分に切ります。
7.天板に並べ置き、180℃のオーブンで20分程、中に火が通り、全体に焼き色がつくまで焼きます。
8.粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使ったおやつレシピを5つご紹介しました。型なしでもさまざまなおやつが作れますね！特別な材料は不要なので、普段お菓子作りをあまりしない方でも挑戦しやすいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。