「ホットケーキミックスで簡単！」初心者さんでも成功間違いなしの“おやつ”レシピ5選

お菓子作りをしてみたいけれど、失敗しそうで怖い…そんな風に思っている方、けっこう多いのではないでしょうか？今回は、はじめてのお菓子作りにもおすすめな、ホットケーキミックスを使った簡単おやつのレシピをご紹介します。濃厚な味わいのチョコくるみマフィンや、大人味のモカカップケーキなど、成功間違いなしの簡単でおいしいおやつばかり。ぜひチェックしてみてくださいね。

ミルクチョコレートをたっぷり使って、濃厚なチョコくるみマフィンを作ってみませんか？溶かしバターが香る甘く濃厚なチョコレート味のマフィンに、くるみの香ばしさやカリッとした食感がとってもいいアクセントになっています。お好みで、ドライフルーツなどを加えて焼いてもおいしいですよ。

材料(6個分)

• ミルクチョコレート・・・100g
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
• ホットケーキミックス・・・150g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• (A)牛乳・・・60ml
• (A)砂糖・・・10g
• (A)溶かし無塩バター・・・20g
• くるみ (無塩)・・・30g
• 粉糖・・・適量

手順

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。型にマフィンカップを敷いておきます。
1.ミルクチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて湯せんで溶かします。溶けたら湯せんから外し、ホットケーキミックス、溶き卵、(A)、くるみを順に加えて都度混ぜ合わせます。
2.型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼きます。竹串を刺して生の生地が付かなければ焼き上がりです。
3.粗熱を取り、型から取り出し、粉糖をかけて出来上がりです。

バナナの香りがやさしく広がる、ふわふわのおやつパンをご紹介します。ポリ袋に材料を入れて混ぜ、袋の端を切って天板に絞りだしたら、あとはオーブンで焼くだけで完成です。ホワイトチョコレートの甘さがアクセントになって、ついパクパクと食べ進めてしまいますよ。とっても手軽に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(9個分)

• ホットケーキミックス・・・200g
  
• バナナ (正味量計200g)・・・2本
  
• ホワイトチョコレート・・・50g
  

手順

準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ポリ袋にホットケーキミックスとバナナを入れてもみ、よく混ぜます。
2.1にホワイトチョコを割り入れてさらに混ぜます。
3.ポリ袋の端を1cmほど切り落とし、天板に直径5cmほどの大きさに絞り出します。
4.170℃のオーブンで20分焼き、表面にうっすら焼き目がついたら完成です。

子どもから大人までみんな大好きなバナナケーキも、たった3つの材料で作れるんです！フォークで潰したバナナに卵とホットケーキミックスを加えたら、あとはオーブンにおまかせ。バナナ本来のやさしい甘みを存分に楽しめる一品です。食べごたえのある生地で、甘さも控えめなので朝ごはんにもおすすめですよ。

材料(1台分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• バナナ・・・2本
  
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
  
• ホットケーキミックス・・・150g
  

手順

準備.オーブンを180℃に予熱します。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れて、なめらかになるまでフォークでつぶします。
2.卵を加えて混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。
4.180℃のオーブンで30分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外し、食べやすい大きさに切り分けて出来上がりです。

混ぜて焼いたら完成！簡単チョコスコーンのレシピです。ホットケーキミックスにココアパウダー、無糖ヨーグルトなどを混ぜ合わせた生地に、くるみとチョコチップをたっぷり加えて食感と味わいにアクセントをプラス。表面はサクッと、中はふんわりとした食感でぱくぱく食べられますよ。できたてはもちろん、冷めても絶品ですので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(4個分)

• ホットケーキミックス・・・90g
  
• ココアパウダー・・・10g
  
• 無糖ヨーグルト・・・60g
  
• くるみ (無塩・ロースト)・・・30g
  
• チョコチップ・・・20g
  

手順

準備.くるみは粗く砕いておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、ココアパウダーを入れてゴムベラで混ぜ合わせ、全体がなじんだら無糖ヨーグルトを入れて混ぜ合わせます。
2.少し粉気が残る程度になるまで混ぜたら、くるみ、チョコチップを加えて混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に2を4等分にして、スプーンを2本使って、丸く成形しながら並べます。
4.オーブントースターで12分焼き、表面にこんがりと焼き色が付いたら完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

ほんのり大人っぽい味わいが楽しめる「HMで作るモカカップケーキ」はいかがですか？サワークリームや溶き卵、ホットケーキミックスなどを合わせた生地に、コーヒーを加えることで風味豊かな一品に仕上げました。パクッとひと口食べれば、コーヒーのほろ苦い味わいと香りがふわっと広がりますよ。お好みで、生クリームを添えて食べても絶品です。

材料(6個分（直径5㎝×高さ2.5㎝のマフィン型）)

• ホットケーキミックス・・・150g
  
• サワークリーム・・・50g
  
• 砂糖・・・30g
  
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
  
• 溶かしバター (有塩)・・・50g
  
• 牛乳・・・30ml
  
• コーヒー (インスタント)・・・大さじ1
  

手順

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にグラシン紙を敷いておきます。
1.ボウルにサワークリームと砂糖を加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜます。
2.溶き卵を加え混ぜ合わせ、溶かしバター、牛乳を加え混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでダマがなくなるまで混ぜたらコーヒーを入れ、全体になじむように混ぜます。
4.型に3を流し込み、180℃のオーブンで20分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなかったら、型から外して出来上がりです。

いかがでしたか？今回はお菓子作り初心者さんにもぴったりな、ホットケーキミックスを使った成功間違いなしのおやつレシピをご紹介しました。慣れないお菓子作りはちょっとドキドキしますが、ホットケーキミックスを使えばとっても簡単においしいお菓子を作れます！ぜひ活用してみてくださいね。