少ない材料を混ぜて焼くだけ！お手軽簡単“チーズケーキ”レシピ5選

スイーツの定番として愛され続ける人気の「チーズケーキ」。なかでも、濃厚な口当たりを味わえるのがベイクドチーズケーキです。

今回は、まろやかな口どけとしっとり濃厚なクリーミーさが魅力のチーズケーキをご紹介します。少ない材料で作れる定番のチーズケーキから、話題のバスク風チーズケーキまで、どれもお墨付きのおいしさばかり！混ぜて焼くだけ、難しい工程も一切なしのお手軽簡単レシピです。自分へのご褒美やおもてなしにもおすすめですよ。

話題のバスク風チーズケーキのご紹介です。濃厚でクリーミーな味わいの中で、表面の香ばしさがアクセントになり、口いっぱいにおいしさが広がります。薄力粉の量が少ないため、しっとりしながらも重く感じず、ペロッとおいしくいただけますよ。一見ハードルが高そうなケーキに見えますが、シンプルな材料を順番に混ぜていくだけで驚くほど簡単に作れるんです！簡単なのにこんなにおいしいチーズケーキ、ぜひ一度お試しくださいね。

材料(1台分（15cm丸型））

• クリームチーズ・・・300g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• グラニュー糖・・・70g
• 生クリーム・・・200ml
• 薄力粉・・・大さじ1

作り方
準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを210℃に予熱しておきます。
1.型にクッキングシートを敷きます。
2.ボウルにクリームチーズを入れゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。
3.溶き卵を3回に分けて入れ、ゴムベラで都度よく混ぜます。
4.グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます。
5.薄力粉を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
6.生クリームを入れてよく混ぜます。
7.型に流し入れ、210℃のオーブンで30分程、表面に濃い焼き色がつくまで焼き、竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やします。
8.お皿に盛り付けて完成です。

材料は3つ！簡単でしっとりおいしいベイクドチーズケーキはいかがでしょうか？スーパーで手に入る材料3つだけでおいしくできあがります。クリームチーズをたっぷり使っているので、濃厚でしっとりしたチーズケーキに仕上がります。混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、スイーツ初心者にもおすすめですよ。冷やしたり、ジャムやフルーツソースを添えたりしてもおいしくいただけます。

材料(1台分(直径15cmの丸型））

• クリームチーズ・・・400g
• 砂糖・・・60g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・3個分

作り方
準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜ、砂糖を少しずつ入れてなじむまでよく混ぜます。
2.溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
3.クッキングシートを敷いた型に流し込み、170℃のオーブンで45分ほど焼きます。粗熱が取れたら型から外して完成です。

材料3つを混ぜて作る、スフレチーズケーキをご紹介します。このレシピの一番の特徴はメレンゲ！卵白をしっかり泡立てて、ざっくり合わせることで、ふわっふわのスフレケーキに仕上がります。この工程のおかげで、味わいは濃厚でしっとりしながらも、食感はふわっと軽くなるんです。3つの食材で作れるので、ぜひ気軽にお試しくださいね。

材料(1台分(15cmの丸型））

• クリームチーズ・・・150g
• 卵黄 (Mサイズ)・・・3個分
• 卵白 (Mサイズ)・・・3個分
• 砂糖・・・100g
• お湯 (湯せん焼き用)・・・適量

作り方
準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加えながらハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
2.別のボウルにクリームチーズ、卵黄を入れて泡立て器で混ぜます。
3.1を3回に分けて加えながらゴムベラで混ぜます。
4.クッキングシートを敷いた型に流し込み、型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、160℃のオーブンで40分ほど湯せん焼きします。
5.中まで火が通ったら取り出し、型のまま粗熱を取ります。冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やします。
6.型から外し、器に盛り付けて完成です。

バスクチーズケーキをチョコレート味にアレンジしたレシピのご紹介です。ビターチョコレートの苦みと濃厚なクリームチーズを合わせ、大人な味わいに仕上げました。チーズの塩気がチョコの甘さを引き立てていますよ。焼き色をつけた表面もアクセントになっています。

材料(1台分(15cmの丸型））

• クリームチーズ・・・200g
• 生クリーム・・・150ml
• ビターチョコレート・・・40g
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• 砂糖・・・大さじ2
• 薄力粉・・・小さじ2

作り方
準備.オーブンは210℃に予熱しておきます。
1.ビターチョコレートを湯せんにかけて溶かします。
2.ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーでなめらかになるまでかき混ぜます。砂糖を入れて混ぜ、生クリームを2回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
3.卵を入れて混ぜ、1をさらに入れて混ぜます。
4.薄力粉をふるい入れて混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し込みます。
5.210℃のオーブンで30分程焼きます。表面にこんがりと焼き色がついたら、そのまま扉を開けずに10分程置き、取り出して粗熱を取り、型から外して完成です。

続いて、濃厚なチョコレートチーズケーキはいかがでしょうか？ほんのりとした苦みがおいしいチョコレートに、クリームチーズとさわやかな味わいのサワークリームを加え、濃厚ながらスッキリした味わいも楽しめるチーズケーキです。口当たりはなめらかですが、ずっしりとした食感で食べ応えは充分。しっかり冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。

材料(横25cm×縦6cm×高さ5cm))

• クリームチーズ・・・200g
• サワークリーム・・・90g
• 砂糖・・・100g
• 生クリーム・・・100ml
• ビターチョコレート・・・50g
• 無糖ヨーグルト・・・50g
• コーンスターチ・・・30g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• レモン汁・・・小さじ2
• お湯 (湯せん焼き用)・・・適量

作り方
準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 クリームチーズ は常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで弱火で加熱し、火から下ろし、ビターチョコレートを入れて溶けるまで混ぜます。
2.ボウルにクリームチーズ 、砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
3.サワークリーム、無糖ヨーグルト、卵を入れて混ぜます。
4.レモン汁、コーンスターチを入れて粉気がなくなるまで混ぜます。
5.1を入れて混ぜます。
6.型に流し込みます。
7.型の底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、170℃のオーブンで50分湯せん焼きします。中まで火が通ったら取り出します。型のまま粗熱をとり、冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
8.型から外し、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？しっとり濃厚でクリーミーなチーズケーキをご紹介しました。少ない材料を混ぜて焼くだけでこんなにおいしいチーズケーキが作れるなんて驚きですね。手軽さとおいしさはお墨付きです。いろいろなチーズケーキをぜひお楽しみください！