「明日も入れて！」「これ大好き」お弁当にピタッと最適！“ひとくち”おかずレシピ5選

お弁当作りをしていると、詰め方に悩むことはありませんか？そこで今回は、お弁当にぴったり入れやすい、ひとくちサイズのレシピをご紹介します。見た目も可愛らしい、ちくわののりチーズ巻きやおにぎりのりつくねなど、毎日のお弁当作りに役立つこと間違いなしのおかずをピックアップしました。みんなが大好きな、また入れてねとリクエストされるおいしいラインナップです。ぜひチェックしてみてくださいね。

ひとくちサイズがうれしい！ちくわののりチーズ巻きをご紹介します。のりの風味とチーズのコク、ちくわの旨みのバランスが絶妙に取れた、食べ進める手が止まらなくなる一品です。お弁当のおかずにはもちろん、おうち晩酌のおつまみにもおすすめですよ。ささっと10分でできて簡単なので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ・・・4本
• スライスチーズ (とろけないタイプ)・・・2枚
• のり (10cm×18cm)・・・1/2枚

作り方

1.ちくわを縦半分に切ります。
2.スライスチーズを4等分に切ります。
3.のりを8等分に切ります。
4.1、3、2の順に重ねてくるくると巻き、つまようじで留めます。
5.アルミホイルを敷いた天板の上にのせ、薄く焼き目がつくまでオーブントースターで4〜5分焼き、完成です。 ※つまようじをオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

コロンとした形が可愛らしい、おにぎりのりつくねを作ってみませんか？甘辛ダレとジューシーな鶏つくねが相性抜群！のりの風味がアクセントになり、どんどん食べ進められる味わいですよ。お弁当に入れたら、お子様も喜ぶこと間違いなしの一品です。手軽にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 片栗粉・・・大さじ1
• 塩・・・小さじ1/4
• のり (2×10cm)・・・6枚

-----調味料-----

• 酒・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1

• ごま油・・・大さじ1
• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大葉の軸を取っておきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに鶏ひき肉、1、片栗粉、塩を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせ、6等分にします。
3.三角に成形し、のりを巻きます。
4.中火で熱したフライパンにごま油と3を入れ、両面に焼き色がつき中に火が通るまで加熱します。
5.調味料を入れ中火で加熱し、味が馴染んで照りが出てきたら火から下ろします。
6.お皿に大葉をのせ、5を盛り付けたら完成です。

明日のお弁当に、ひとくちオムレツはいかがでしょうか。フワフワ食感でやさしい味わいの卵に、ハムの塩気がよく合う一品です。電子レンジで加熱するので、コンロを使ったおかずと同時に調理ができ、時短が叶いますよ。朝ごはんや小腹が空いたときにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• ロースハム (計40g)・・・4枚
• (A)マヨネーズ・・・小さじ2
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• ケチャップ・・・大さじ1
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリは刻んでおきます。
1.ロースハムはみじん切りにします。
2.ボウルに溶き卵、1、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.耐熱ボウルにラップを敷き、2を1/4量流し入れて口をふんわりと閉じ、500Wの電子レンジで1分半程度加熱します。卵が固まったら電子レンジから取り出し、キッチンペーパーで包み、形を整えます。同様に3つ作ります。 ※ラップの口をふんわりと閉じることで、加熱時に破裂を防ぐことができます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。必要に応じて加熱時間を調整してください。追加加熱する際は、必ず様子を見ながら完全に火が通るまで10秒ずつ加熱してください。
4.ラップをはがし、器に盛り付け、ケチャップをかけ、パセリを散らしたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

火を使わずにささっと作れる！ウインナーどんぐりをご紹介します。しめじのかさと切ったウインナーを爪楊枝で留めて、可愛らしいどんぐりに見立てた一品です。しめじの風味が旨みたっぷりのウインナーに合って、おいしいですよ。お弁当箱のなかに見つけたら、楽しい気持ちになること間違いなしなので、ぜひお試しくださいね。

材料(6個分)

• ウインナー・・・3本
• しめじ・・・6本

作り方

1.ウインナーは2等分に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで30秒加熱します。
2.しめじはかさと軸を切り分け、かさの部分をラップで包み、500Wの電子レンジで30秒加熱します。
3.1に2をのせ、爪楊枝で留めて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ひと口食べるとチーズがとろり！カリふわ食感のはんぺんボールのレシピです。コロンとしたサイズで食べやすく、家族で取り合いになること間違いなしの一品です。はんぺんの中にはツナ缶とかつお節を入れているので、味がしっかりしていますよ。普段のおかずやちょっとお酒を飲みたいときのおつまみにもおすすめ！ぜひ一度味わってみてくださいね。

材料(6個分)

• はんぺん・・・1枚
• ツナ油漬け (1/2缶)・・・30g
• かつお節・・・2g
• ピザ用チーズ・・・30g

-----(A)-----

• 片栗粉・・・大さじ1
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 塩こしょう・・・少々

• サラダ油・・・大さじ1
• 水 (成型用)・・・適量

作り方

準備.ツナは油を切っておきます。
1.はんぺんはポリ袋に入れ、手で細かくなるまで潰します。
2.1をボウルに出したら、ツナ油漬け、かつお節、(A)を入れ練るようにスプーンでよく混ぜます。
3.6等分にした2を水をつけた手に乗せ、ピザ用チーズを包んで丸めます。
4.中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れたら転がしながら全面をきつね色になるまで焼いていきます。
5.4に火が通るまで焼いたら、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、お弁当作りに活用できる「ひとくちおかず」のレシピをご紹介しました。どれも可愛らしくてお弁当を詰めるのが楽しくなりそうなおかずばかりでしたね。ぜひご紹介したレシピを参考にしていただき、お気に入りのレシピを見つけてくださいね。

※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。