「1週間、お疲れさまでした！」おうちにある食材で“晩酌おつまみ”レシピ5選

おうちでお酒を楽しむ機会が増えたという方も多いのではないでしょうか。そんなとき、おうちにある材料で簡単においしいおつまみが作れたらうれしいですよね。

そこで今回は、たまにしか料理をしないという方も安心の、簡単に作れる晩酌おつまみレシピをご紹介します。めんつゆに漬けるだけの味玉や、シャキシャキのもやしときゅうりがおいしいツナナムルなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

甘辛でおいしい、豆腐ステーキのご紹介です。豆腐のおつまみといえば冷奴が思い浮かぶ方も多いかもしれませんが、ステーキにしてもおいしいですよ。片栗粉をまぶしてカリッと焼いた豆腐に、コクのあるコチュジャンを加えた甘辛いたれがよく絡み、まさに絶品！箸が止まらなくなるおいしさです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・200g
  
• 片栗粉・・・大さじ1
  

-----たれ-----

• しょうゆ・・・大さじ1
  
• 砂糖・・・大さじ1
  
• みりん・・・大さじ1
  
• 料理酒・・・大さじ1
  
• コチュジャン・・・小さじ1/2
  

• サラダ油・・・大さじ1
  

-----トッピング-----

• マヨネーズ・・・大さじ1
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包みます。耐熱ボウルに入れてラップをかけずに500Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱し、粗熱を取ります。
2.縦半分に切り、1cm幅に切ります。
3.片栗粉を入れたバットに2を入れてまぶします。
4.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。3を入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
5.たれの材料を入れて中火で炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、マヨネーズをかけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

卵をゆでて漬けるだけ！とろーり半熟ゆで卵で作るしみしみ味玉はいかがでしょうか。卵をゆでたら、めんつゆに漬けるだけととても簡単です。半熟ゆで卵を作るのは難しいイメージがあるかもしれませんが、ゆで時間や氷水で冷やすというポイントを抑えればOK！半日じっくりと漬けた味玉は、しっかりと味が染みてとてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2個分)

• 卵 (Mサイズ)・・・2個
  
• お湯・・・適量
  
• 氷水・・・適量
  
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・100ml
  

作り方

準備.卵を常温に戻しておきます。
1.鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて中火で6分ゆでます。
2.卵を取り出して氷水につけて粗熱を取り、殻を剥きます。
3.ポリ袋に入れて、めんつゆを加え、ポリ袋の口を縛ります。冷蔵庫で半日寝かせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

火を使わず簡単に作れる、もやしときゅうりのツナナムルのご紹介です。ツナの旨味は、シャキシャキとした食感のもやしやきゅうりと相性抜群！調味料は3つだけでとてもシンプルです。お酒のおつまみとしてはもちろん、普段の食事でもう一品ほしいときにもおすすめですよ。今晩の晩酌に作ってみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
  
• きゅうり・・・1本
  
• 塩・・・小さじ1/2
  
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
  
• (A)ごま油・・・小さじ2
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
2.きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにします。ボウルに入れて塩を揉みこみ、3分程置き、水気を絞ります。
3.別のボウルに1、2、ツナ油漬け、(A)を入れてよく和えます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ごま油とニンニクの香りがたまらない、キャベツと塩昆布の和え物を作ってみましょう。キャベツを切ったら、塩昆布や調味料と和えるだけ！塩昆布の旨味は、みずみずしいキャベツとよく合いますよ。キャベツの甘みとパリパリとした食感が楽しめる、箸休めにもぴったりの一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ (200g)・・・1/4個
  
• 塩昆布・・・10g
  
• (A)ごま油・・・大さじ1
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• (A)塩・・・ひとつまみ
  
• 白いりごま・・・適量
  

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1と塩昆布を加えて和えます。
3.お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

おうちにじゃがいもがあるときにぜひ作っていただきたい、無限じゃがいものご紹介です。ホクホクとしたじゃがいもと香り豊かなバターは鉄板の組み合わせ！味つけはめんつゆを使うことで、簡単に味が決まりますよ。ツナの旨味やニンニクの香りが食欲をそそります。火を使わずに作れるのもうれしいですね。じゃがいものおいしさをぜひ堪能してください。

材料(2人前)

• じゃがいも (計400g)・・・3個
  
• 有塩バター・・・20g
  
• ツナ油漬け・・・70g
  
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
  
• (A)白いりごま・・・大さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  
• のり (刻み)・・・適量
  

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
2.熱いうちに有塩バターを入れて、溶けるまで和えます。
3.ツナ油漬け、(A)を加えて、味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？料理ビギナーさんも安心の、簡単に作れる晩酌おつまみレシピをご紹介しました。めんつゆのみで味つけしたり、火を使わずに作れたりととてもお手軽でしたね。家飲みをするときにはぜひ、今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。