【間違い探し】難易度★★☆鍋のイラストに隠れた答えは全部で3つ！すべて分かったらスゴい正解は…

間違い探しです！2枚のイラストには、違うところが3つあります。さて、全部わかりますか？よく見て違いを見つけてみてくださいね。答え合わせの後は、イラストにちなんで、おうちで楽しめる火鍋のおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、

①一番上の唐辛子の向きが逆
②左の上から2番目の湯気の有無（上：ある　下：なし）
③お皿に乗っている一番右のネギの位置（上：左寄り　下：右寄り）

でした！全部見つけられましたか？

日本でよく見かける「火鍋」は、イラストのようにひとつの鍋が中央で区切られ、豚骨や鶏ガラなどを使った白湯スープと唐辛子や花椒を入れた麻辣スープで具材を煮ていただく「鴛鴦火鍋（ユエンヤンホーコー）」です。一方、中国で「火鍋」とは、寄せ鍋のような鍋料理全般を指すんだそう。真ん中に煙突のあるタイプの鍋を使い、炭火を入れて具材をスープで煮て食べることもあるんだとか。どちらもとっても体が温まりそうですよね！

答え合わせをしたところで、火鍋の絶品レシピをご紹介します。豆板醤や花椒などの香辛料を炒めて香りを立たせた激辛麻辣火鍋や、スープに牛乳を加えてまろやかさをプラスした白の火鍋風などをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

激辛好きにはたまらない、麻辣火鍋のご紹介です。豆板醤や花椒、粉唐辛子といった香辛料を複数混ぜると、辛いながらも香り豊かでコクのある味わいに仕上がりますよ。牛肉やエビの旨味やニラの風味が相まってやみつきになるおいしさです。まるでお店で食べるような一品を、ぜひおうちでお楽しみくださいね。

材料(4人前)

• 牛もも肉 (しゃぶしゃぶ用)・・・200g
  
• エビ (殻付き)・・・4尾
  
• 白菜・・・300g
  
• チンゲン菜・・・200g
  
• ニラ・・・50g
  
• 長ねぎ・・・1本
  
• しいたけ・・・4個
  
• 厚揚げ (1枚)・・・200g
  
• 緑豆春雨・・・20g
  
• (A)豆板醤・・・大さじ2
  
• (A)花椒 (粉)・・・大さじ1
  
• (A)粉唐辛子・・・小さじ2
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• (A)鷹の爪・・・2本
  
• ごま油・・・大さじ2
  
• 水・・・800ml
  
• 料理酒・・・大さじ2
  
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
  
• しょうゆ・・・大さじ1
  
• オイスターソース・・・小さじ2
  
• 塩・・・小さじ1/2
  
• 八角・・・1個
  

作り方

準備.春雨はパッケージの表記の通りに戻しておきます。 しいたけは、軸を切り落としておきます。 エビは背ワタを取り除いておきます。
1.白菜は5cm幅に切り、白い部分と緑の部分に分けます。
2.チンゲン菜は根元を切り落とし、半分の長さに切ります。ニラは5cm幅に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3.しいたけは半分にそぎ切りにします。厚揚げは、8等分に切ります。
4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れ中火で香りが立つまで炒め火から下ろします。
5.土鍋にスープの材料、4を入れ中火で沸かし、1の白い部分を入れしんなりするまで弱火で煮ます。
6.1の緑の部分、2、3、牛もも肉、エビを入れ中火で全体に火が通るまで煮たら、緑豆春雨を入れ味が馴染んだら完成です。

ごま油の香りが食欲をそそる、台湾で人気の石頭火鍋はいかがでしょうか。ジューシーな牛肉と玉ねぎの甘みにニンニクや生姜の風味が加わり、まさに絶品ですよ。濃厚でミルキーな牡蠣の旨味も楽しめます。卵のコクとポン酢の酸味がマッチしたつけダレに絡めれば、思わずうなるおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 牛バラ肉 (薄切り)・・・250g
  
• 玉ねぎ・・・200g
  

下味

• しょうゆ・・・大さじ1
  
• 料理酒・・・大さじ1
  
• 砂糖・・・小さじ1
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• すりおろし生姜・・・小さじ1
  

• ごま油・・・大さじ3
  
• 牡蠣・・・160g
  
• 白菜・・・300g
  
• 長ねぎ・・・1本
  
• しめじ・・・100g
  
• 木綿豆腐・・・200g
  
• (A)水・・・700ml
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・大さじ1
  

つけダレ

• 溶き卵・・・2個分
  
• ポン酢・・・小さじ2
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
  

作り方

準備.牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。
1.玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.白菜は5cm幅に切ります。
3.長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。木綿豆腐は8等分に切ります。
4.ボウルにつけダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.ボウルに牛バラ肉、1、下味の材料を入れてよく揉み込みます。
6.中火で熱したフライパンにごま油をひき、5を入れて強火で炒め、牛バラ肉の色が変わったら取り出します。
7.土鍋に2、6、(A)を入れて、白菜がしんなりするまで中火で煮ます。
8.3、牡蠣を入れ、蓋をして全体に火が通るまで弱火で5分ほど煮たら完成です。4につけてお召し上がりください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

ふわふわの鶏団子が楽しめる、白い火鍋はいかがでしょうか。シャキシャキとしたレタスを鍋に加えるのは意外かもしれませんが、実はとてもよく合うんですよ！まろやかな牛乳にクコの実やなつめの風味が効いたスープは、飲み干したくなるおいしさです。パクチーの香りがアクセントになるつけダレも絶品なので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(4人前)

鶏団子

• 鶏ひき肉・・・300g
  
• 長ねぎ・・・10cm
  
• 溶き卵・・・1/2個分
  
• 片栗粉・・・大さじ1
  
• 塩こしょう・・・小さじ1/2
  

• レタス・・・200g
  
• チンゲン菜 (2株)・・・200g
  
• 豆苗 (1袋)・・・300g
  
• えのき・・・200g
  

スープ

• 水・・・700ml
  
• 牛乳・・・100ml
  
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
  
• 塩・・・小さじ1
  
• クコの実・・・10粒
  
• なつめ・・・4個
  
• ニンニク・・・1片
  

つけダレ

• 白ねりごま・・・大さじ2
  
• ポン酢・・・大さじ2
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• ラー油・・・小さじ1/2
  
• パクチー・・・10g
  

作り方

1.レタスはざく切りにします。チンゲン菜は根を切り落とし、長さを半分に切ります。豆苗は根元を切り落とします。えのきは根元を切り落とし、手でほぐします。
2.長ねぎはみじん切りにします。
3.パクチーはみじん切りにします。
4.ボウルにつくねの材料を入れ粘りが出るまで捏ね、一口大に丸めます。
5.別のボウルにつけダレの材料を入れ混ぜ合わせます。
6.土鍋にスープの材料を入れ弱火で沸かし、4を入れ弱火で火が通るまで煮ます。
7.1を入れ弱火で全体に火が通るまで煮たら完成です。つけダレをつけてお召し上がりください。

いかがでしたか？間違い探しと、火鍋のおすすめレシピをご紹介しました。おうちで火鍋を作ると、花椒や八角、なつめなどの香辛料を使ったり、卵黄やパクチーをつけダレに加えたりと、お好みに合わせてアレンジが楽しめます。ぜひ火鍋レシピのレパートリーを増やしてみてくださいね。