旨味たっぷり！「松前漬け」基本の作り方と活用レシピ5選

北海道発祥の郷土料理である松前漬け。昆布やスルメ、人参などの具材を醤油ベースの調味液に漬け込んで作る料理です。スルメから出る旨味があと引く美味しさで、そのままおつまみやごはんのおかずとしていただいたり、他の料理の具材として使ったり、作っておくと便利に使える料理です

最初にご紹介するのは、麺つゆを使って自宅で簡単作れる松前漬けレシピです。刻み昆布やスルメを使い、その他の材料も刻んで混ぜるだけ、とお手軽に作れます。昆布やスルメのうま味たっぷりで、あと引くおいしさ。こちらでご紹介した具材以外にも、お好きな具材を加えてもお楽しみいただけますよ。手軽に作れますので、ぜひお試しくださいね。

ここからは、松前漬けを使ったアイデアレシピをご紹介していきます。最初にご紹介するのは、松前漬けのうま味が広がる、きしめん焼きうどんです。その他の具材は豚肉とキャベツのみ。松前漬けに入っている昆布やスルメ、にんじんなども焼きうどんの具材になり、具だくさんの焼きうどんを楽しんでいただけます。松前漬けに味がしっかりついているので、少ない調味料でも失敗なくおいしく作れますよ。

松前漬けのうま味たっぷりのチャーハンはいかがでしょうか。松前漬けの昆布やスルメなどのうま味がご飯全体に広がり、一緒に入れるお肉やたまご、ネギともよく合います。しっかり味で松前漬けがチャーハンの味付けの決め手となり、少ない材料でも具だくさんでおいしく仕上がりますよ。普段の中華風チャーハンとは一味違ったチャーハンを楽しんでみてくださいね。手早く簡単に作れるので、ゆっくりとしたい休日のランチなどにもおすすめです。

続いてご紹介するのは、松前漬けを混ぜた酢飯を使ったいなり寿司です。松前漬けとさっぱりしたすりおろし生姜を混ぜた酢飯は、うま味たっぷり。甘辛いお稲荷さんの皮とも相性がよく、ついつい箸の止まらない美味しさです。松前漬けが少し余ってしまった時などにも、ぜひ作っていただきたいレシピです。

最後に、松前漬けたっぷりのチヂミをご紹介します。こちらも余ってしまった松前漬けがあったら、ぜひお試しいただきたいレシピです。具材は松前漬けと甘味のある玉ねぎのみ。米粉を入れることで、もっちり美味しく焼き上がります。夕飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。松前漬けたっぷりのチヂミで、松前漬けの旨味を存分に味わってくださいね。

いかがでしたか？手作りの松前漬けや、松前漬けを使ったアイデアレシピをご紹介しました。旨味たっぷりの松前漬けは、他のお料理にアレンジしやすく毎日の献立作りに役立ちますよ。普段あまり食べる機会がなかった方も、簡単に作れてアレンジしやすい松前漬けをぜひ作ってみてくださいね。