「また作ってね！」みんな大満足！ごはんが進む“人気おかず”レシピ5選

毎日ごはんを作っていると、献立に迷ってしまうこともあるのではないでしょうか？そこで今回は、みんな大好きな人気おかずのレシピをご紹介します。くるくる巻いた豚バラ肉の角煮風や、ジューシーな鶏みそカツなど、ごはんのおかわり必須なレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

生姜の風味が食欲をそそる、豚バラ肉の角煮風をご紹介します。ジューシーな豚バラ肉に、甘辛いしょうゆだれがよく染み込んだ、ホカホカのごはんによく合う一品です。薄切り肉を使うので火の通りが早く、時短できますよ。長ねぎや大根を入れるとおいしくボリュームアップできるのでおすすめです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・300g
• 片栗粉・・・大さじ1
• ゆで卵・・・2個

たれ

• 水・・・100ml
• しょうゆ・・・大さじ4
• 料理酒・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ2
• すりおろし生姜・・・小さじ1

• サラダ油・・・小さじ2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.豚バラ肉は2枚重ねて手前から巻き、巻き終わりを押さえて形を整えます。
2.片栗粉を全体にまぶします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の巻き終わりを下にして入れて転がしながら焼きます。
4.全体に焼き色が付いたらたれの材料、ゆで卵を加えて、中火でひと煮立ちさせ、転がしながら10分程煮ます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

今日の晩ごはんに、ジューシーな鶏みそカツはいかがでしょうか？サクッと揚げたジューシーなチキンカツと、白いりごまの風味が効いた少し甘めのみそダレは相性抜群。赤みその代わりに、おうちにあるみそをお使いいただいてもおいしく召し上がれますよ。ボリューム満点のおかずが欲しいときにも、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉 (計400g)・・・2枚
• 塩こしょう・・・小さじ1/3

衣

• 薄力粉・・・大さじ3
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• パン粉・・・大さじ5

• 揚げ油・・・適量

みそダレ

• 水・・・80ml
• 赤みそ・・・大さじ2
• 顆粒和風だし・・・大さじ1/2
• 砂糖・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ2
• 白いりごま・・・大さじ1

• キャベツ (千切り)・・・30g

作り方

1.小さめのフライパンにみそダレの材料を入れて、混ぜながら弱火で加熱します。とろみがついたら火から下ろします。
2.鶏むね肉は切りこみを入れて厚さを均一にします。
3.塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
4.鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れて火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
5.お皿に4とキャベツを盛り付け、1をかけて完成です。

大人から子どもまで大好き！照り焼きチキンのレシピをご紹介します。片栗粉をまぶしてパリッと焼いた鶏もも肉に、甘辛ダレを絡めました。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみやサンドイッチの具材としてなど幅広いシーンで活躍するので、覚えておくと重宝しますよ。満足度の高いおかずをお探しのときには、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 片栗粉・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

添え物

• ベビーリーフ・・・適量

作り方

準備.鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。
1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.全体に片栗粉をまぶします。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を皮目から入れて5分程焼きます。こんがりと焼き色が付いたら裏返して焼きます。
4.料理酒を回し入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。汁気が飛び、鶏もも肉に火が通ったら(A)を加え、炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。

手羽元を使って、フライドチキンを作ってみませんか？外はサクサク、中はジューシーな食感の、やみつきになる味わいの一品です。スパイスの風味がほどよく効いていて、一度食べたらリピートしたくなりますよ。みんな大好きな味つけなので、オードブルの一品やおもてなしにもおすすめです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏手羽元・・・8本
• (A)牛乳・・・150ml
• (A)溶き卵・・・1個分
• (B)薄力粉・・・50g
• (B)塩・・・小さじ1.5
• (B)オールスパイス・・・小さじ1
• (B)黒こしょう・・・小さじ1/2
• 揚げ油・・・適量

付け合わせ

• サニーレタス・・・適量
• 紫キャベツ・・・適量

作り方

準備.キッチンペーパーで鶏手羽元の水分をよく拭き取っておきます。
1.バットに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.別のバットに(B)を入れて混ぜ合わせます。
3.鶏手羽元を1に浸し、2をまぶします。
4.鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。中に火が通るまで10分ほど揚げ、油を切ります。
5.器に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。

じゃがいもとチーズの肉巻きをご紹介します。ホクホクとしたじゃがいもに、豚バラ肉の旨みやスライスチーズのコクがよく染み込んだ、あと引く味わいの一品です。甘辛い味つけがよく合い、食べ進める手が止まりませんよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のお供にもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り・6枚)・・・200g
• じゃがいも (計200g)・・・2個
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.スライスチーズは6等分に切ります。
2.じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、6等分の輪切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし600Ｗの電子レンジで4分加熱し、粗熱を取ります。
3.1を2枚ずつ2で挟みます。
4.豚バラ肉を1枚広げ、3を1個のせて巻きます。同様に5個作ります。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ焼きます。焼き色が付いたら返しながら全面に焼き色が付き、豚バラ肉に火が通るまで焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、5を加えて全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか。みんな大好きな人気おかずのレシピをご紹介しました。どれも身近な食材や調味料を使ってパパッとお作りいただけるので、忙しい日にも役立つレシピですよ。ぜひ気になったレシピをお試しいただき、定番メニューのレパートリーに加えてみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。