「おうち居酒屋にいかが？」食材1つだけで完成する“時短おつまみ”レシピ5選

今回は食材ひとつで手軽に作れる、時短おつまみのレシピをご紹介します。旨味たっぷりなガーリックバターしいたけや、やさしい味わいの無限ナス、ぱくぱく食べられる白菜のゆず胡椒和えなどのレシピをピックアップ！どのレシピも、おうち居酒屋にぴったりなレシピばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

食欲がそそられる、ガーリックバターしいたけをご紹介します。バターとニンニクを合わせたものをしいたけに塗り、しょうゆと粉チーズをかけてオーブントースターで加熱しました。旨味たっぷりのしいたけに、ガーリックバターの塩気と風味が相性抜群！ジューシーで香ばしい味わいがやみつきのおいしさです。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• しいたけ・・・6個
• 有塩バター・・・20g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• しょうゆ・・・小さじ1/2
• 粉チーズ・・・小さじ2
• 大葉・・・1枚

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.しいたけの軸を切り落とします。
2.ボウルに有塩バター、すりおろしニンニクを入れてよく混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に1をのせ、笠の内側に2を塗り、しょうゆ、粉チーズをかけます。オーブントースターで全体に火が通るまで7分焼きます。
4.お皿に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

大人気の無限シリーズから、食材1つで無限ナスを作ってみましょう！細切りにしたナスを電子レンジで加熱し、ごま油や鶏ガラスープの素、酢などを混ぜ合わせて仕上げました。隠し味に砂糖を加えた少し甘めのやさしい味わいが、クセになってしまうおいしさ！しっとりやわらかなナスにもよく染みて、箸がどんどん進みますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• ナス・・・150g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2

トッピング

• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ナスのヘタは取り除いておきます。
1.ナスは縦に細切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分程、ナスに火が通るまで加熱します。(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
2.器に盛り付けて白いりごまを散らしてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

キャベツを消費したいときのおつまみには、わさびマヨ無限キャベツがおすすめです。電子レンジで加熱したキャベツに、マヨネーズやわさび、白いりごまなどを加えて和えるだけでできあがり！マヨネーズのコクのある味わいに、わさびのツンとした辛さがアクセントになって、とてもおいしいですよ。シャキシャキのキャベツにもよく絡み、つい箸が止まらなくなる一品です。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)わさび・・・小さじ1/2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し、粗熱を取り、水気を絞ります。
3.(A)を加えて和え、全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

箸休めにもなる一品が作りたいときには、白菜のゆず胡椒和えはいかがですか？電子レンジで加熱した白菜に、ゆず胡椒としょうゆ、オリーブオイルを混ぜ合わせたものを和えて仕上げます。ゆず胡椒の爽やかな風味とピリッとした辛さが後を引くおいしさです。シンプルであっさりとした味つけがお酒ともよく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・150g
• (A)ゆず胡椒・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)オリーブオイル・・・小さじ1

作り方

1.白菜は根元を落とし、3cm幅のざく切りにします。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、芯の部分に火が通るまで500Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
3.ボウルに(A)を加えて混ぜます。
4.粗熱を取り、2の水気を軽く絞り、3を加えて和えます。
5.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

焼肉のタレを使った簡単レシピ、無限こんにゃくです。ごま油で香ばしく焼いたこんにゃくに、焼肉のタレやコチュジャン、ニンニクなどを混ぜ合わせたタレをかけて仕上げます。ニンニクと生姜の風味を効かせた旨味たっぷりのタレが絶品！プリプリ食感のこんにゃくとも相性抜群で、ぱくぱく食べられますよ。

材料(2人前)

• こんにゃく・・・200g
• (A)焼肉のタレ (中辛)・・・大さじ2
• (A)コチュジャン・・・大さじ1/2
• (A)白いりごま・・・大さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• ごま油・・・小さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アク抜きが必要なこんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きしておきます。
1.こんにゃくは5mm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて両面を3分程ずつ焼き、火から下ろします。
4.器に盛り付け、2をかけ、小ねぎを散らして完成です。

今回は、食材ひとつで手軽に作れる、時短おつまみのレシピをご紹介しました。手軽に作れるおつまみレシピにいくつかレパートリーがあると、おうち居酒屋が楽しくなりますよ。週末の晩酌にいかがですか？ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。