「おうち飲みのお供に！」リピート決定な“無限おつまみ”レシピ5選

家でゆっくりお酒を楽しめるおうち飲み。そんなときはパパッと作れるお酒に合うおつまみがあるとうれしいですよね。そこで今回は、リピート決定の無限おつまみレシピをご紹介します。濃厚でクリーミーな無限おつまみアボカドや、ポリポリおいしい角切り大根の無限ナムルをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

濃厚な味わいでお箸がとまらない、おつまみアボカドのレシピです。切って盛るだけでもおつまみになるアボカドですが、このレシピではプチプチ食感がやみつきになるたらこと和えて和風に仕上げました。とろりとしたアボカドとたらこにごま油とめんつゆがよく合い、まろやかな味わいであと引くおいしさです。材料も手順もシンプルなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・2個
• たらこ・・・90g
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1

トッピング

• かつお節・・・1g
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいておきます。たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.アボカドを一口大に切ります。
2.ボウルに1、たらこ、(A)を入れて和えます。
3.器に盛り、かつお節と小ねぎを散らして完成です。

切って混ぜるだけで完成！カラフルな見た目がかわいい、トマトとクリームチーズの無限おつまみをご紹介します。クリームチーズのコクにさっぱりしたトマトときゅうりがよく合い、やみつきになること間違いなしのおいしさです。味つけにはオリーブオイルとしょうゆを使っているので、どんなお酒とも楽しめますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• トマト・・・1個
• きゅうり・・・1本
• クリームチーズ・・・50g

たれ

• しょうゆ・・・大さじ2
• EVオリーブオイル・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ
• 黒こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
2.きゅうりはヘタを切り落とし、乱切りにします。
3.クリームチーズは1cm角に切ります。
4.ボウルにたれの材料を入れて混ぜます。1、2、3を入れてよく和えます。
5.器に盛り付けて完成です。

ちぎって温めたキャベツに和えるだけで完成の、塩辛キャベツはいかがでしょうか？コクのある塩辛とニンニクの風味が食欲をそそり、お酒にもぴったりな味つけです。包丁なしで作れるので、おつまみが足りなくなったときもパパッと簡単に作ることができますよ。ほんのり甘いキャベツと塩辛、ピリッとした一味唐辛子の組み合わせをお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・120g
• (A)塩辛・・・40g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 一味唐辛子 (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.キャベツは手で一口大にちぎります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで1分程加熱します。
2.粗熱を取り、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

サッとゆでたシャキシャキのピーマンの食感がクセになる、ピーマンの塩昆布和えをご紹介します。塩昆布の旨味とごまの風味が食欲をそそり、どんどん食べ進めてしまいそう。おうちにある材料でパパッと作ることができるので、副菜にはもちろん、とりあえずのおつまみにもおすすめですよ。ピーマンを大量消費したいときにもぴったりのメニューです。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 塩昆布・・・15g
• ごま油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に入れ30秒程ピーマンがしんなりするまで強火でゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに2、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
4.器に盛り付け白いりごまをかけて完成です。

少ない材料で簡単に作れる、ポリポリ食感がおいしい角切り大根のナムルのレシピです。このレシピのコツは大根を角切りにすること！角切りにすると食感にアクセントが出るので、ついついお箸が止まらない一品に仕上がります。さっぱりとした大根と爽やかな大葉に、コクのあるナムルの味つけが相性抜群の組み合わせなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(4人前)

• 大根・・・500g
• 塩・・・大さじ1/2
• 大葉・・・10枚
• (A)鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根の皮を剥いておきます。大葉は軸を取り除いておきます。
1.大根は1.5cm角に切ります。ジッパー付保存袋に塩と共に入れて揉み込み、冷蔵庫で15分程置きます。
2.大葉は細切りにします。
3.水気を切った1、2、(A)を加えて揉み込みます。冷蔵庫で20分程置き、しっかりと味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はおうち飲みのお供にぴったりの無限おつまみをご紹介しました。いつもの食材も味つけを少し工夫するだけで、やみつき必至のおつまみに仕上がります。今回ご紹介したレシピはどれも手軽に作れるものばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。