2022.4.21

「バタバタな朝にも助かる!」さっと作れて手間いらずの“卵おかず”レシピ5選

4.朝ごはんに 簡単巣ごもり卵

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キャベツの千切りで作る、簡単巣ごもり卵のご紹介です。カット済みの千切りキャベツを使えば、包丁を使わなくても手軽にお作りいただけますよ。半熟のとろりとまろやかな卵が絡んだキャベツは、食べ進める手が止まらなくなるおいしさ。ケチャップやしょうゆなどで味の変化もお楽しみいただけますので、ぜひお試しください。

材料(1人前)

  • キャベツ (千切り)・・・50g
  • 卵・・・1個
  • 水・・・小さじ2
  • 塩・・・少々
  • 黒こしょう・・・少々

作り方
1.フライパンにキャベツを敷き、中央にくぼみを作ります。
2.中火で熱し、くぼみに卵を割り入れます。
3.水を加え、フライパンの蓋をして、白身が固まるまで蒸し焼きにします。
4.塩と黒こしょうをふり、火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

5.5分で完成 朝ごはんにたまトマ炒め

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5分で完成のスピードメニュー!たまトマ炒めを作ってみませんか。強火でさっと火を通してるので、ミニトマトのみずみずしさをお楽しみいただけます。半熟卵のまろやかさとミニトマトの酸味がよく合い、とてもおいしいですよ。食べ応えがあって手間いらずで作れるレシピは忙しい朝にぴったり!ぜひ卵料理のレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • 卵 (Mサイズ)・・・4個
  • ミニトマト・・・6個
  • 牛乳・・・50ml
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
  • サラダ油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • ケチャップ・・・大さじ2
  • レタス・・・10g

作り方
準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.ボウルに卵、1、牛乳、(A)を入れてかき混ぜます。
3.強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を流し入れます。
4.強火で混ぜながら炒め、卵が半熟状になったら火から下ろします。
5.レタスを敷いたお皿に盛り付け、ケチャップをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

忙しい朝は卵でさっと一品作ろう!

いかがでしたか。今回は朝ごはんのおかずにぴったりな、卵を使ったレシピをご紹介しました。簡単に作れて食べ応えのある卵料理は朝ごはんにぴったりですね。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ朝ごはんに作ってみてくださいね。

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