「10分で完成！」疲れた平日に助かる“時短の晩ごはん”レシピ5選

仕事のあとや忙しいときは、パパッと手軽に料理を済ませたいですよね。そこで今回は、10分であっという間に完成する「おかずレシピ」をご紹介します。ご飯がすすむ豚バラきのこ炒めや電子レンジで作るふわふわ鶏団子や鶏ささみとキャベツのレンジ蒸しなど、バリエーション豊かにピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

がっつり食べたいときは、豚バラきのこ炒めがおすすめです！石づきを落として切ったきのこと豚バラブロック肉をさっと炒めて、マヨネーズ、焼肉のタレで味つけしました。マヨネーズと焼肉のタレで濃厚な味わいに仕上がり、白いごはんがどんどん進みますよ。3種類のきのこで食感もよく、食べごたえもばっちりです。

材料(2人前)

• 豚バラブロック肉・・・100g
• えのき・・・70g
• しめじ・・・50g
• しいたけ・・・2個
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 焼肉のタレ・・・大さじ1

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、軸とかさを薄切りにします。
2.豚バラブロック肉は5mm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンに2を入れて炒めます。火が通ったら1、マヨネーズを入れて1分程炒め、焼き肉のタレを加えて炒め合わせ、火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて完成です。

白いごはんと相性抜群の、鮭の味噌マヨレンジ蒸しをご紹介します。ボウルで混ぜた調味料を鮭にぬり、手でほぐしたきのこと一緒に電子レンジで加熱するだけ！味噌とマヨネーズのコク、鮭の旨味がマッチし、たまらないおいしさです。きのこは3種類使うことで香りもよく、食感も楽しめますよ。ビールのお供にもぴったりです。

材料(1人前)

• 鮭の切り身 (100g)・・・1切れ
• しめじ (50g)・・・1/2パック
• エリンギ (50g)・・・1/2パック
• まいたけ (100g)・・・1パック
• (A)味噌・・・大さじ1/2
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)七味唐辛子・・・小さじ1/4
• 塩こしょう・・・少々
• 料理酒・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.しめじ、まいたけは石づきを切り落としておきます。
1.しめじ、まいたけ、エリンギは手でほぐします。
2.ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
3.耐熱容器に鮭の皮面を上にして入れ、2を塗り、1をのせます。
4.塩こしょう、料理酒を加えて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分半加熱します。
5.鮭に火が通ったら、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ころんとした見た目がかわいい、ふわふわ鶏団子はいかがでしょうか。豚ひき肉 やはんぺん、調味料すべてを混ぜて丸めたら、あとは電子レンジにおまかせ。鶏ひき肉と鶏ガラスープの素の旨味にマヨネーズのコクが効いて、いくらでも食べられるおいしさです。はんぺんを加えることでふわふわとした食感になり、お子さまでも食べやすいですよ。

材料(2人前)

• 鶏ひき肉・・・200g
• はんぺん (50g)・・・1/2枚
• (A)片栗粉・・・大さじ2
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2

-----添え物-----

• グリーンリーフ・・・2枚

作り方

1.ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、(A)を入れはんぺんを潰しながらよくこねます。
2.全体がしっかりと混ざったら一口大に丸めます。
3.耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで火が通るまで5分ほど加熱します。
4.グリーンリーフと一緒に皿に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

材料4つでできる、鶏ささみとキャベツのレンジ蒸しのご紹介です。一口大に切ったキャベツと鶏ささみに調味料をかけて、電子レンジで加熱するだけのお手軽レシピ。わずか10分で、パパッと作れますよ。鶏ささみの旨味と焼肉のタレのコクがキャベツに染みこみ、箸が止まらないおいしさです。おつまみにも最適ですよ。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・4本
• キャベツ・・・200g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ3

作り方

準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.鶏ささみは一口大に切ります。
3.耐熱ボウルに1を入れ、2をのせ、(A)をかけて上下をあけてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱し、混ぜ合わせます。
4.再び上下をあけてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、鶏ささみに火が通ったら取り出します。
5.器に盛り付け完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

こってりとした味わいがクセになる、鶏もも肉と小松菜の甘辛炒めをご紹介します。しょうゆや砂糖などで味つけした鶏もも肉は、ジューシーで旨味たっぷり！炒める前に薄力粉をまぶすので、味が絡みやすくなりますよ。小松菜のシャキシャキとした食感もよく、やみつきになるおいしさです。ごはんにもお酒にも合う一品ですよ。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ1
• 小松菜・・・200g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・大さじ1.5
• (A)料理酒・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.鶏もも肉は余分な脂と筋を切り落としておきます。
1.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。ポリ袋に入れて薄力粉をまぶします。
3.フライパンを中火で熱しごま油をひき2を3分ほど炒めます。
4.鶏もも肉に火が通ったら1を入れて中火で炒めます。
5.小松菜がしんなりしたら(A)を入れて中火で炒めます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

いかがでしたか。今回は、10分で作れる時短おかずのレシピを5つご紹介しました。ご紹介したレシピはどれも手軽なのに、ボリュームもばっちり！白いごはんがどんどん進みますよ。ポイントを押さえて、短時間でおいしい一品を作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。