【クイズ】難易度★★☆！“オイスター”にあって“ホタテ”にないものなーんだ？気になる正解は…

あるなしクイズです！オイスターは「ある」、ホタテは「なし」、ミートは「ある」…。さて、「ある」に共通することは何でしょうか。正解発表のあとは、「ある」のオイスターにちなんで、牡蠣を使った人気おかずレシピをご紹介します。これからの季節にぴったりのおいしいレシピがそろっているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

オイスター　　ホタテ

ミート　　　　会う

オーロラ　　　カーテン

「ある」の言葉には、何かをくっつけることができますよ。いろいろ試してみてくださいね！

それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは…？

「後ろに『ソース』をつけるといろいろなソースの名称になる」ということ！

「ある」の言葉の後ろに「ソース」をつけてみると、「オイスターソース」「ミートソース」「オーロラソース」となり、すべてソースの名前になります。

ここからは、「ある」のオイスターにちなんで、牡蠣を使ったおすすめ人気レシピをご紹介します。しょうゆバターで味わう牡蠣とえのきの酒蒸しやみそ味が相性のよいちゃんちゃん焼きなど、牡蠣のおいしさを存分に味わえるおすすめレシピがそろっています。ぜひお試しくださいね。

牡蠣を味わうならシンプルな酒蒸しがおすすめです。プリっとした牡蠣と旨みを吸ったえのきの組み合わせは絶品！ほろ苦い春菊の風味がアクセントになり、ついつい箸が止まらなくなりますよ。牡蠣とえのきの食感の違いも楽しめる一品です。香りのよいバターと薄口しょうゆが牡蠣の旨みを引き立てます。フライパンひとつで簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 牡蠣・・・200g
• えのき・・・100g
• 春菊・・・80g
• 料理酒・・・60ml
• 有塩バター・・・20g
• 薄口しょうゆ・・・小さじ1

作り方

準備.牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。
1.えのきは半分に切って、ほぐします。
2.春菊は5cm幅に切ります。
3.フライパンに1、2、牡蠣、料理酒、有塩バターを入れ、蓋をして中火で5分程加熱します。
4.牡蠣に火が通ったら、薄口しょうゆをまわし入れ、混ぜ合わせたら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

いつもは鮭で作るちゃんちゃん焼きを、濃厚な味わいが魅力の牡蠣でアレンジしました。牡蠣の旨みとキャベツや玉ねぎなどの野菜のやさしい甘みが相性ぴったりですよ。コクのある甘みそ味がごはんによく合い、ついつい箸が止まらなくなるおいしさ！食べやすい味つけなのでお子様にもおすすめですよ。ぜひ味わってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牡蠣・・・6個
• キャベツ・・・50g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• にんじん・・・50g
• しめじ・・・1/4株
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
1.キャベツはざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。しめじは石づきを切り落として、手でほぐします。
2.ボウルに(A)の材料を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、1を入れて炒めます。
4.にんじんに火が通ったら、牡蠣と2を入れます。蓋をして、牡蠣に火が通るまで中火で5分ほど蒸し焼きにします。
5.蓋を外して中火のまま汁気を飛ばし、火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

おいしい牡蠣が手に入ったら、春菊と牡蠣の中華風炒めを作ってみませんか。牡蠣のクリーミーな味わいと鶏ガラスープの素をベースにした中華風の味つけがよく合い、思わずクセになるおいしさですよ。牡蠣に薄力粉をまぶして焼くことで味つけがよく絡み、より味わい深く仕上がります。春菊のほろ苦さがアクセントになり、どんどん箸が進むので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牡蠣・・・150g
• 薄力粉・・・大さじ1
• 春菊・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ニンニク・・・1片

調味料

• 料理酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• オイスターソース・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2

• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
1.春菊は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.玉ねぎは5mm幅に切ります。
3.ニンニクは薄切りにします。
4.牡蠣は薄力粉をまぶします。
5.フライパンを中火で熱し、ごま油、4を入れて焼きます。両面に焼き色が付いたら一度取り出します。
6.同じフライパンに3を入れて香りが立つまで中火で炒め、2、1を入れてしんなりするまで炒めます。
7.5、調味料の材料を入れて中火で炒め合わせます。
8.牡蠣に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。

できたてアツアツがたまらない！牡蠣ときのこの豆乳グラタンのご紹介です。豆乳で作るホワイトソースはあっさりとした味わいで、パクパクとあっという間に食べられますよ。ブラウンマッシュルームの香りと玉ねぎの甘さが、牡蠣の旨みを引き立てます。献立の一品としてだけでなく、ホームパーティーやおもてなしのレシピとしてもおすすめ！この機会に、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 牡蠣・・・100g
• しめじ・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• ブラウンマッシュルーム・・・10個

ソース

• 無調整豆乳・・・200ml
• 薄力粉・・・10g
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・小さじ1/4

• 有塩バター・・・15g
• ピザ用チーズ・・・50g
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。パセリは刻んでおきます。 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
1.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。ブラウンマッシュルームは半分に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1と2を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで木べらで炒め合わせます。
4.無調整豆乳を4回に分けて加え、中火のまま都度よく炒め合わせます。なめらかになったらコンソメ顆粒と塩こしょうを加えて、混ぜ合わせます。
5.牡蠣を入れて、火が通るまで中火で3分ほど加熱し、火から下ろします。
6.耐熱皿に入れてピザ用チーズをかけ、オーブントースターで5分ほど焼きます。
7.焼き色がついたらパセリを散らして完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか。今回はあるなしクイズと、「ある」の牡蠣にちなんで、牡蠣の人気料理レシピをご紹介しました。「海のミルク」とも呼ばれる牡蠣は、プリッとした身と旨みたっぷりの味わいが魅力！ちゃんちゃん焼きやグラタンは寒い季節にもぴったりのあったかメニューなので、ぜひ作りたてのアツアツを味わってみてくださいね。