「これ、何回も作ってる！」みんながリピートしてる大人気シリーズ！“無限おつまみ”レシピ5選

お箸が止まらないと話題の無限シリーズ。今回は、お酒にもぴったり合う無限おつまみレシピをご紹介します。シャキシャキ食感がやみつきの無限レンコンツナサラダや、食欲をそそるタレがたまらない無限こんにゃくなど、ついつい食べ過ぎてしまいそうな絶品レシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

白菜があっという間に消費できる、ピリ辛無限白菜はいかがでしょうか？ざく切りにした白菜をごま油で炒め、調味料で和えるだけでササッと完成します。コチュジャンやニンニクで食欲をそそる味わいながら、お酢でさっぱりとしているのでパクパクと食べることができます。まさに無限に食べられそうなくらいやみつきになること間違いないので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・300g
• ごま油・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)酢・・・小さじ2
• (A)コチュジャン・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.白菜は芯を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。焼き色がついたら火から下ろします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えて和えます。
4.お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

無限レンコンツナサラダのレシピをご紹介します。レンコンはほっくりと甘みがあり、ツナの旨味とごまの香ばしさがよく合いますよ。大きめの乱切りにすることで食感が楽しめて、ボリュームも感じられる一品に！仕上げに小ねぎと粗挽き黒こしょうをかけると風味がプラスされて箸がどんどん進みます。お酒のおつまみにはもちろん、ごはんのおかずにもおすすめです。

材料(2人前)

• レンコン・・・300g
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• ごまだれ・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• 粗挽き黒こしょう・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.レンコンは皮をむいておきます。
1.レンコンは乱切りにします。
2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。
3.火が通り全体に焼き色がついたら、ツナ油漬けとごまだれを加えて中火で炒め、全体がなじみ、汁気がなくなったら火から下ろします。
4.お皿に盛りつけて、粗挽き黒こしょうと小ねぎを散らしたら完成です。

プリプリ食感がクセになる無限こんにゃくのレシピです。あっさりしたこんにゃくに焼肉のタレをベースにしたパンチのあるタレをかけていただく一品です。ピリ辛のタレがお酒との相性も抜群！淡白な味わいのこんにゃくですが、ごま油でじっくり焼きつけることで水分が抜けプリプリの食感になりますよ。こんにゃくの食感とタレの組み合わせをお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• こんにゃく・・・200g
• (A)焼肉のタレ (中辛)・・・大さじ2
• (A)コチュジャン・・・大さじ1/2
• (A)白いりごま・・・大さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• ごま油・・・小さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アク抜きが必要なこんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きしておきます。
1.こんにゃくは5mm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて両面を3分程ずつ焼き、火から下ろします。
4.器に盛り付け、2をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コクたっぷりでお箸が進む、醤油バターの無限ごぼうを作ってみましょう。ごぼうは旨味と香りが強い野菜なので、こってりした味つけがよく合います。ツナやしょうゆ、バターに加え、仕上げにかつお節でさらに旨みをプラスすることで、やみつきになる一品に！きんぴらのような甘辛い味つけとはまたひと味違った味わいで、ごぼうの新しい魅力が発見できますよ。

材料(4人前)

• ごぼう・・・100g
• 水 (さらす用)・・・適量
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)有塩バター・・・15g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・大さじ1

仕上げ

• かつお節・・・適量

作り方

準備.ごぼうの皮をこそいでおきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ごぼうをピーラーでむき、水に10分程さらします。
2.水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
3.熱いうちにツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.味が全体になじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いつもとひと味違った切り干し大根が味わえる、無限切り干し大根をご紹介します。切り干し大根といえば煮物に使うイメージがありますが、このレシピではポン酢とごま油を使ってパパッと作れる和え物にアレンジしました。ツナの旨みを吸ったポリポリ食感の切り干し大根は無限に食べられそうなおいしさ。混ぜるだけで完成するので、今日の一品にいかがでしょうか。

材料(2人前)

• 切り干し大根・・・30g
• 水 (戻す用)・・・適量
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• (A)ごま油・・・大さじ1.5
• (A)ポン酢・・・大さじ1
• かつお節・・・2g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.切り干し大根はパッケージの表記通りに水で戻します。
2.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、水気を絞った1、ツナ油漬け、かつお節を加え和えます。
3.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか？今回はあと一品にもおすすめの無限おつまみレシピをご紹介しました。無限シリーズは野菜にツナやかつお節といった旨味の強い食材を合わせたものが多く、野菜がおいしく味わえます。いろいろな野菜や食材で作ることができるので、ぜひ試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。