2019.7.10

おうちで外国気分が味わえる!エスニック料理のアレンジレシピ5選

エキゾチックな味わいの「エスニック料理」

東南アジアや中南米などで作られる、特有の調味料やスパイスを使った「エスニック料理」。近年では、そのエキゾチックな味わいが人気となり、日本でも専門のお店が増えてきました。今回は、本場ならではの味わいをご家庭でもお手軽に作れるエスニック風レシピをご紹介します。そのパンチのある味わいに、ひと口食べればやみつきになること間違いなしですよ。

いつものから揚げをエスニック風に

まずはじめにご紹介するのは、いつもの唐揚げに一工夫加えたエスニック風唐揚げです。ココナッツミルクやナンプラーを使うので、一気に風味豊かな味わいが楽しめます。パンチがあるので、お酒のおつまみにもおすすめです。

ナンプラーが味の決め手!しじみのエスニックスープ

エスニック料理で使う調味料といえば、魚介類を発酵させて作る「ナンプラー」ですよね。こちらのしじみスープは、ナンプラーをベースに味付けし、最後にパクチーをトッピングしてエスニック風に仕上げています。トマトとお酢の酸味が効いているので、さっぱりと食べやすいですよ。

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