「わずか5分のスピード調理！」あと一品足りないときに便利な“副菜”レシピ5選

わずか5分で作れる「スピード副菜」レシピをご紹介します。電子レンジでできるもやしのツナマヨ和えや、色合いのよいミニトマトと大葉のナムル、旨味たっぷりのレタスとカニカマのごまマヨ和えなど、あと一品ほしいときにぴったりなレシピをピックアップ！ぜひチェックしてくださいね。

クセになる食感の、もやしのツナマヨ和えを作ってみませんか。電子レンジで加熱したもやしに、ツナ、マヨネーズ、塩こしょうを和えるだけととってもお手軽。淡白な味わいのもやしに、ツナとマヨネーズのコクが絡んで、やみつきになるおいしさです。シャキシャキとした歯触りもよく、満足感がありますよ。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• ツナ油漬け (汁ごと)・・・70g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで2分程加熱し、水気を切り、粗熱を取ります。
2.ボウルに1、ツナ油漬け、(A)を入れ和えたら、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

パクパクつまめる、レタスとカニカマのごまマヨ和えを作ってみましょう！旨味たっぷりのカニカマとコクのあるマヨネーズが、シャキシャキのレタスとマッチした一品。シャキシャキとした食感が楽しく、ついついお箸が進みますよ。包丁も火も使わずに作れるので、洗い物が少なく済むのもいいですね。

材料(2人前)

• レタス (100g)・・・1/4個
• カニカマ・・・4本
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 白いりごま (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.レタスは一口大にちぎります。
2.カニカマは手で割きます。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて和えます。
4.全体がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

食卓を明るくする色合いの、ミニトマトと大葉のナムルのレシピです。切ったミニトマトと大葉を調味料で和えた一品。鶏ガラスープの素の旨味と香ばしいごま油が野菜と合わさり、とってもおいしいですよ。ミニトマトのほどよい酸味と大葉のさわやかさも効いて、パクパク食べられます。少ない材料で作れるので、料理初心者さんにもおすすめですよ！

材料(2人前)

• ミニトマト (計100g)・・・10個
• 大葉・・・5枚
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。 大葉は軸を取っておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.大葉は1cm角に切ります。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ和えたら、器に盛り付けて完成です。

コリコリとした歯触りがたまらない、えのきとしめじのナムルはいかがでしょうか。えのきとしめじを電子レンジで加熱し、旨味たっぷりの鶏ガラスープの素やごま油などで味つけ。噛むほどにきのこの旨味とすりおろしニンニクの風味が口いっぱいに広がります。小ねぎのシャキシャキとした食感もアクセントになり、箸が止まらなくなりますよ。

材料(2人前)

• えのき・・・200g
• しめじ・・・100g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• (B)白いりごま・・・小さじ1
• (B)しょうゆ・・・小さじ1/2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2、(A)を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.(B)を入れてよく混ぜます。
5.器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

子どもも食べやすい、かまぼこときゅうりのごま和えをご紹介します。きゅうりとかまぼこを切ったら、白すりごま、めんつゆで和えるだけ！シャキシャキとしたきゅうりにかまぼこの旨味、めんつゆの風味がよく合い、あと引くおいしさです。やさしい色合いもいいですね。お酒のお供としても重宝するメニューです！

材料(2人前)

• きゅうり (100g)・・・1本
• かまぼこ・・・50g
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1/2

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは細切りにします。
2.かまぼこは横に半分に切って、5mm幅に切ります。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ和えたら器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、たった5分で作れるスピード副菜のレシピをご紹介しました。ご紹介したレシピは、火を使わず、身近な調味料でできるものばかり！あと一品ほしいときにはもちろん、おつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。