「食卓のあと一品にも！」お箸が止まらない“無限おかず”レシピ5選

おいしくて箸が無限に進むと話題になった無限おかず。代表的なのは無限ピーマンですが、ほかにもおいしいレシピが盛りだくさん！そこで今回は、お箸が止まらない無限おかずレシピをご紹介します。食感が楽しい無限レンコンツナサラダや、ボウルを抱えて食べたい大根とハムのサラダなどをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

ピリ辛でお箸が止まらない無限白菜のレシピをご紹介します。作り方はざく切りにした白菜をごま油で焼いて、調味料と和えるだけ！コチュジャンとニンニクを使った食欲をそそるタレと、焼くことでほんのり甘くなった白菜がよく合いますよ。お酢が入っており、口の中がさっぱりするので箸休めにもぴったりです。白菜がおいしい時期にぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・300g
• ごま油・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)酢・・・小さじ2
• (A)コチュジャン・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.白菜は芯を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。焼き色がついたら火から下ろします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えて和えます。
4.お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

味つけはごまだれだけ！無限レンコンツナサラダはいかがでしょうか？大きめに切ったレンコンはシャキシャキ食感がクセになり、副菜はもちろんおつまみにもおすすめです。ごま油でカリッと焼いたレンコンとツナ、まろやかなごまだれが相性抜群！粗挽き黒こしょうと小ねぎの風味がアクセントになりお箸が止まらないおいしさですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• レンコン・・・300g
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• ごまだれ・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• 粗挽き黒こしょう・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.レンコンは皮をむいておきます。
1.レンコンは乱切りにします。
2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。
3.火が通り全体に焼き色がついたら、ツナ油漬けとごまだれを加えて中火で炒め、全体がなじみ、汁気がなくなったら火から下ろします。
4.お皿に盛りつけて、粗挽き黒こしょうと小ねぎを散らしたら完成です。

ポリポリ食感がやみつきの、大根とハムのサラダをご紹介します。塩もみした大根は余分な水分が抜けて、生で食べるのとは違った歯ごたえが魅力！ハムとかつお節の旨味が全体にしみわたり、まさに無限に食べられるサラダに仕上がりますよ。パパッと作れるので、あと一品に悩んだときや大根を消費したいときにもぴったりのレシピです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・400g
• 塩・・・小さじ1/4
• ロースハム・・・5枚
• かつお節・・・2g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1

添え物

• サニーレタス・・・1枚

トッピング

• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は細切りにします。
2.ロースハムは半分に切り、7mm幅に切ります。
3.ボウルに1と塩を入れて揉みこみ、5分ほど置き、水気を切ります。
4.2、かつお節、(A)を加えてよく和えます。
5.お皿にサニーレタスを敷き、4を盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

無限シリーズといえば、ごま油や鶏ガラスープの素を使うことが多いですが、こちらのレシピはみんなが大好きな醤油バターで味をつけました。メインの食材はささがきにしたごぼう！きんぴらなどの甘辛い味つけでいただくことが多いごぼうですが、ツナと醤油バターで和えるといつもと違ったごぼうを味わうことができますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(4人前)

• ごぼう・・・100g
• 水 (さらす用)・・・適量
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)有塩バター・・・15g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・大さじ1

仕上げ

• かつお節・・・適量

作り方

準備.ごぼうの皮をこそいでおきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ごぼうをピーラーでむき、水に10分程さらします。
2.水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
3.熱いうちにツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.味が全体になじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

お鍋の具材に使われるイメージのある春菊ですが、実はサラダで食べてもおいしいんです！ほろ苦い春菊はコンビーフの旨味やコクと相性抜群で、パクパクと食べることができますよ。卵黄を崩して全体に絡めると、まろやかな味わいでより食べやすくなります。和えるだけで完成するので調理時間も短いのが魅力ですね。ぜひ春菊の新たな魅力を発見してください。

材料(2人前)

• 春菊・・・300g
• コンビーフ・・・100g
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/3
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個

作り方

準備.コンビーフはほぐしておきます。
1.春菊は5cm幅に切ります。
2.ボウルに1、コンビーフ、(A)を入れ、なじむまでよく和えます。
3.器に盛り、卵黄をトッピングして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

いかがでしたか？今回は、お箸が止まらない無限おかずレシピをご紹介しました。あと一品に何を作ろうかと悩んだときも、パパッと作れる無限おかずがあれば心強いですね。今回ご紹介したレシピは短時間で作れるのにやみつきになるものばかりなので、ぜひ献立のレパートリーに追加してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。