「たった5分で作れる ！」電子レンジにおまかせの“時短おつまみ”レシピ5選

おいしいおつまみがあったら、晩酌タイムがより楽しくなりますよね。そこで今回は電子レンジを活用した、たった5分でできる「時短おつまみ」レシピをご紹介します。ピリ辛味があとを引く鶏ささみとネギの温玉のせや、さっぱりしていてつまみやすいエノキとしめじのナムルなどのレシピをピックアップしました。ぜひお試しくださいね。

さっと作れる、小松菜とちりめんのピリ辛和えをご紹介します。ニンニクの風味と一味唐辛子のピリッとくる刺激がやみつきになる一品ですよ。小松菜のシャキッとした食感に、ちりめんじゃこの歯ごたえが良いアクセントになっています。塩加減はめんつゆの量でご調整ください。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 小松菜・・・200g
• ちりめんじゃこ・・・20g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)一味唐辛子・・・小さじ1/3

作り方

準備.小松菜は根元を切り落としておきます。
1.小松菜は3cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたら水気を切ります。
3.ボウルに2、ちりめんじゃこ、(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

チーズをのせて電子レンジでチンするだけ！簡単な温やっこのご紹介です。キムチのピリリとした辛みを、チーズがマイルドにしてくれますよ。レシピは木綿豆腐ですが、よりなめらかな食感がお好みなら絹ごし豆腐でもお作りいただけます。トッピングした小ねぎの彩りがよく、食欲をそそられますね。包丁も火も使わないお手軽なレシピですので、ぜひ今夜のおつまみにいかがでしょうか。

材料(2人前)

• 木綿豆腐 (計300g)・・・2丁
• ピザ用チーズ・・・60g
• キムチ・・・50g
• ごま油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水気を取ります。
2.耐熱容器に1、ピザ用チーズの順にのせ、ラップをせずにピザ用チーズが溶けるまで600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.器に盛り付け、キムチをのせ、小ねぎ、ごま油をかけて出来上がりです。

食べごたえのあるおつまみを食べたいときは、鶏ささみとネギのピリ辛温玉のせを作ってみましょう。料理酒を加えることでパサつきがちな鶏ささみがしっとりした食感になりますよ。長ねぎとあっさりした鶏ささみにさわやかなポン酢の味が染み込んでとてもおいしいです。一味唐辛子の量は、お好みで調整してくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・4本
• 長ねぎ・・・1/2本
• (A)ポン酢・・・大さじ3
• (A)料理酒・・・大さじ1
• 一味唐辛子・・・適量
• 温泉卵・・・1個

作り方

準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.鶏ささみは斜め2cm幅に切ります。
3.耐熱ボウルに1、2を入れ、(A)をかけてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、鶏ささみに火が通ったら取り出し、よく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付け、温泉卵をのせ、一味唐辛子をふって完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

きのこがたっぷり食べられる、えのきとしめじのナムルはいかがですか。ごま油やニンニクの香りで思わず箸が伸びてしまいますよ。温かくしても冷たくしてもおいしくいただける一品です。さっと作れるので、お酒のおつまみや、あと一品ほしい時に重宝するレシピですよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• えのき・・・200g
• しめじ・・・100g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• (B)白いりごま・・・小さじ1
• (B)しょうゆ・・・小さじ1/2

-----トッピング-----

• 小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2、(A)を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.(B)を入れてよく混ぜます。
5.器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

材料はたったの4つ！あっという間に完成する里芋のおかかバター醤油のご紹介です。しょうゆとかつお節の和風な味わいはどこかほっとしますね。里芋を電子レンジで加熱して、調味料と混ぜ合わせるだけなので、何を作るか迷ったときにさっと出来ますよ。バター醤油がよく絡んだ里芋は、お酒はもちろん、ごはんも進みます。

材料(2人前)

• 里芋・・・150g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)有塩バター・・・10g
• (A)かつお節・・・2g

作り方

準備.里芋は皮をむいておきます。
1.耐熱ボウルに里芋を入れてラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで4分加熱します。
2.(A)を入れてよく混ぜ合わせ、味をなじませます。
3.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回はたった5分で作れる簡単なおつまみレシピのご紹介でした。火を使わない手軽なレシピは、料理へのハードルがさがりますよね。手作りのおつまみで、より楽しい晩酌のひとときを過ごしてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。