最終更新日 2022.6.14

副菜もスープもお任せあれ!【麻婆豆腐】にぴったりの献立レシピ9選

食べ応えあり!しいたけの中華風かきたまスープ

続いてご紹介するのは、しいたけの旨味が詰まった中華風かきたまスープです。玉ねぎとしいたけ、卵をたっぷりと入れることで、満足感を得ることができますよ。玉ねぎの甘みと優しい卵の味わいは、麻婆豆腐の辛さを中和してくれるので、麻婆豆腐の献立にとてもおすすめの組み合わせです。ぜひ一緒に召し上がってみてくださいね!

卵はしっかりと解きほぐしておきます。卵をスープに入れる際は、しっかりと沸騰させた後に火を弱めて入れてくださいね。全体にゆっくりと流し入れ、箸を使ってかき混ぜれば、ふんわりとした食感の卵がお楽しみいただけます。

食感がおいしい!長ネギと豆もやしのナムル

麻婆豆腐にもう一品欲しい時は、箸休めの役割を果たしてくれる副菜を献立に加えるのもおすすめです!まずご紹介するのは、長ネギと豆もやしのナムルです。歯ごたえのよい長ネギと豆もやしに香り高いごま油とピリッとした辛さのラー油で味を付けた、クセになる一品です。にんにくを加えればさらにごはんもお酒も進みますよ!

斜め切りにした長ネギは、10分程度水にさらします。そうすることで余分な苦味や辛味を取り除けるだけでなく、シャキシャキとした食感をお楽しみいただけます。しっかりと水気を絞ってから調味料と混ぜ合わせてくださいね。

切って混ぜるだけ!簡単なトマトと塩昆布のサラダ

続いてご紹介するのは、切って混ぜ合わせるだけのトマトと塩昆布のサラダです。塩昆布の塩気と旨味、トマトの酸味が効いたさっぱりめのサラダなので、辛い麻婆豆腐の箸休めとしてぴったり!さらにごま油の香ばしい香りを効かせているので、箸がどんどん進みますよ。

トマトは食べやすい一口サイズに切ってくださいね。よく切れる包丁で潰さないように切るのがおいしく仕上げるコツです!口当たりをよくしたい場合は、湯むきしたトマトで作るのもおすすめです。

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